担担麺専門店 ENISHI 総本店

• ラーメン
• カフェ
• 喫茶店

1000投稿

Kazuyuki Yamariku

麻辣担担麺。温玉ダイブめしセットで。中辛にしたけど温玉でまろやかにする必要なくちょうどいい麻辣さ。32種類のスパイスが入ってるらしい。

小野 知哉

JR灘駅と阪神岩屋駅近くの担々麺屋さんenishiに行ってきました。 土曜日のお昼は店の前にたくさん人が並んでましたが夕方覗いてみるとスッと入れてラッキーでした。 麻辣担々麺をいただきました。 具材がたくさん入ってて辛さも適度で、最後のぶっ込み飯との相性も良く、満足しました。 とても美味しかったです。

• ハンバーグ
• 焼肉
• 居酒屋

1000投稿

Tetsuto Yamada

• 料理の鉄人28号
• 鉄人
• グルメ
• 神戸
• 兵庫県
• ブロガー
• グルメブロガー
• 神戸ブロガー
• 神戸グルメ
• 神戸ランチ
• retty
• Google
• instagram
• twitter
• Threads
• ランチ
• 灘区
• ラーメン
• らーめん
• 中華そば
• 行列が出来るお店
• 担々麺
• ミシュラン
• ENISHI
• 兵庫食べ歩き
• 神戸食べ歩き
• 神戸観光
• 兵庫観光
• 兵庫県のお店を応援し隊

ミシュランビブグルマン「担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI（えにし）」 【神戸・ラーメン1件目】 2024.6.19(水)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 2014.5.26オープン！ 鉄人が最初に訪問したのが2014.6.29。 約10年ぶりの訪問です、ガォー！(笑) とはいえ、「ラーメン まぜそば 縁」が、事情があって2018年2月15日に惜しまれながら閉店してしまったのですが、熱い会社が継承して営業再開。 あれよあれよと言う間にミシュランビブグルマン。 10年前は炎天下でも並んでましたが、現在は署名しておけば日陰で待つことも出来ます◎ 鉄人が「洋食SAEKI」の後に訪問したのが11時49分。5組目と意外と少なかった。 店外にベンチがありメニューもあったんで座りながらどれにしようか考えてました。 あれも食べたいこれも食べたい♬ ガォー！(笑) 12時5分入店。 わずか16分で着席、早い！ スタッフさん達の対応も良く、ミシュランビブグルマン、さすガッス！ガォー！(笑) 以前は店内に製麺スペースがあったんですが今はないです。 ●濃厚スープの汁あり担担麺　930円(税込) 豚骨や鶏ガラをベースにしたスープはクリーミーで、オリエンタルな風味が豊か◎ゴマペーストも加えられており、深いコクがあります◎ 麻辣のバランスも良く、麻（しびれ）と辣（辛さ）が絶妙に調和していて、後味にピリリとした刺激があります◎ 麺は自家製で、モチモチした食感がスープと絶妙に絡み、最後まで飽きずに楽しめますよ♪ 『約32種類のスパイスと濃厚ペースト、自家製芝麻醤、鶏油がベース。そこに秋田の豚肉を主役に新潟と山形から取り寄せた鶏肉、豊富な海の幸を贅沢に組み合わせた透明だけど凝縮された豚清湯スープを合わせました』 ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで。 神戸を代表するラーメン！ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ お店のPR ミシュランビブグルマン担担麺 “体感しなくていいのか。” スパイスにこだわった担担麺。 自家製スパイスラー油だけでも20種類以上使用。具材は神戸ポークの肉ミンチや淡路島の玉ねぎ、インドから仕入れるカシューナッツ、柴漬けが良いアクセントに。 全粒粉入りのモチモチ麺で小麦が活きる麺が全ての具材に絡みます。 辛さが苦手な方向けに辛さ無し担担麺や、ノスタルジックな中華そばも人気。 《さぁ、ENISHIを体感せよ。》 オープン日 2018年3月4日 鉄人、2024.6.19(水)訪問レコード ①洋食SAEKI ②担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #ランチ #灘区 #ラーメン #らーめん #中華そば #行列が出来るお店 #担々麺 #ミシュラン #ENISHI #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

• お好み焼き
• 寿司
• 和食

1000投稿

白花 義浩

久しぶりのシビカラ 担々麺セット1060円なり^ ^ 担々麺とゆーよりまぜそば 具は玉ねぎ、カシューナッツ、しば漬け、水菜、ミンチで着丼してひたすら混ぜ混ぜ 中辛にしたけどさほど辛くはなく程よく痺れが気持ちいい 途中温玉で味変したけどいらんかな ダイブ飯してもちろん完食 たまたますぐに入られてラッキーで出る頃には10人くらい並んでた

• パン
• スイーツ
• ケーキ

1000投稿

Takashi Sato

この日は阪急王子公園で降りて、阪神岩屋駅近くまで行ってランチ ランチ後、阪神大石まで移動して水道筋商店街を東へ歩き阪急王子公園へ そのあと阪急岡本駅界隈を探検 さて、ランチはこちらのお店 Rettyで、王子公園、岩屋あたりの人気店をチェックしたところ、こちらのお店がヒット ということですお伺いしてみました 到着は土曜の12時少し前で、すでに10組のお客さん さすが人気店 まずはリストに記入して、店内の販売機で食券を購入 スタンダードの中辛 台湾唐揚げ 待つこと25分くらいでしょうか テーブルへ 程なく、汁なし担々麺と対面 肉味噌、カシューナッツ、玉ねぎ、水菜、それと意外にも柴漬け 麺は太麺でかなりもちもち 辛味、痺れを感じるとともに、パリッ、カリッ、サクッと、口の中で具材が食感の違いを主張してきます 少し塩味が強いように感じましたが、美味しいです そして面白いですね そして台湾唐揚げ 鶏もも肉の唐揚げに唐辛子ってだけですが、衣がカリッとしていて美味しいです 担々麺が思いのほかボリュームがあったので食べ過ぎました 次はスパイスカレーかな