手打ち蕎麦処 神戸 洗心庵

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神戸市西区にあるお蕎麦やさん。 このあたりは、ぽつぽつと、 おいしいお蕎麦やさんがある。 洗心庵さん。 土日だけ営業の、知る人ぞ知るお店。 ずっと行きたかったけれど 緊急事態宣言中はお休みされていて、 昨日、再開ということで、さっそく！！！ 玄関で靴を脱いでおじゃまします！ 畳に、統一感のある木のテーブル。 お宅におじゃましたみたい。 ほっこりおちつく。 福井県越前市周辺でとれる 「福井在来種」という蕎麦を、 田舎挽きと挽きぐるみにしてるそう★ おろしそば(越前風ぶっかけ) 大根おろしとたっぷりの鰹節とおネギ！ きれいなお蕎麦～！ 太めのお蕎麦はしっかりとした歯応えで お蕎麦自体の味がおいしい～！ 盛り蕎麦は、浜御塩をかけて より甘味を感じられる 蕎麦湯は、おろしそばを食べた私の分の お出汁も持ってきてくれてうれしかった！ おいしかったー！ #蕎麦　 #神戸市西区

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西馬愛

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櫨谷ののどかな場所にあるお蕎麦屋さん。 2017年12月22日OPEN、金・土・日のみ営業。 パーキングはお店の前に5台ほどあります。 入り口で靴を脱いで上がるとオープンキッチンがあり、蕎麦打ち部屋があります。 テーブル16席。 まずそば茶と蕎麦を揚げた物が出てきます。 《粗挽き洗心そば￥800》 まず対馬産の「浜御塩」を付けて、蕎麦本来の甘みを楽しみます。 蕎麦の香りが高く、コシがある蕎麦。 蕎麦本来の風味や甘み・喉越しを味わえるように、つゆは薄め。 《かき揚げセット￥1000》 大盛＋￥200 もりそばとかき揚げ 玉葱・かぼちゃ・桜えび・ミツバをこめ油とごま油をブレンドして揚げています。 蕎麦粉は福井県越前市周辺地図で栽培されている「福井在来種」という品種の蕎麦を石臼で挽きぐるみにしたものを使用。 店主さんは神戸市西区の人だけど、何度か福井県に行く度に福井のお蕎麦の魅力にハマったらしいです。 実は福井にはアマチュアの蕎麦打ちが多いとか。 最後に蕎麦湯が出てきます。 アメブロ 毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #手打ち蕎麦処 #神戸洗心庵 #福井蕎麦

Kiyotaka Kouma

硬めに湯がかれてるがパサっぽくもなく、しっかり蕎麦の香りも感じられて最高。 ツユは薄めだと、以前にお邪魔していた妻から聞いていたが普通でした。変わったのかな？ 私好みのちょい甘めで好きです。 ご馳走さまでした！ぜったいまた来ます。

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西馬愛

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2017年12月22日OPEN、金・土・日だけ営業しているお蕎麦屋さん。 道を進んで行くと不安になりそうだけど、まっすぐ進んで下さい（笑） 道側から見ると閉店しておるような作り。 パーキングはお店の前に5台ほどあります。 入り口で靴を脱いで上がる奥に蕎麦打ち部屋があり、テーブル5卓が並んでいます。 カウンターがあり、奥にオープンキッチンがある作りが新鮮✨ 蕎麦粉は福井県越前市周辺地図で栽培されている「福井在来種」という品種の蕎麦を石臼で挽きぐるみにしたものを使っている。 店主さんは神戸市西区の人だけど、何度か福井県に行く度に福井のお蕎麦の魅力にハマったらしいです。 実は福井にはアマチュアの蕎麦打ちが多い。 まずそば茶と蕎麦を揚げた物が出てきます。 《おろしそば（越前風ぶっかけ）￥800》 大根おろし・鰹節・葱を蕎麦の上に盛り付け、つゆをかけてさっぱりと。 コシがあり喉越しの良い蕎麦。 《かき揚げセット￥1000》 もりそばとかき揚げ 玉葱・かぼちゃ・桜海老・ミツバをこめ油とごま油をブレンドして揚げている。 蕎麦本来の風味や甘み・喉越しを味わえるように、つゆは薄め。 対馬産の「浜御塩」を付けて、蕎麦本来の甘みを楽しむのもおすすめ。 最後にサラッとしたタイプの蕎麦湯と蕎麦湯のつゆが出てきます。 おろしそばの残ったつゆを入れると風味UP✨ アメブロ 毎日更新してます❤ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #手打ち蕎麦処 #神戸洗心庵 #福井蕎麦

M.Sanae

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おろしそば(越前風ぶっかけ) 800円 道を間違えたのかと思うほどびっくりな所にあります。 麺はほどよくこしがあり、お出汁も上品な味。 また食べたいと思いました。 #隠れた名店