旬房 光月

日本調理師会の師範が造る！食べても食べても減らない魚魚魚！何層にも魚が重なった海鮮丼 佐賀市巨勢町 旬房光月(こうづき) 極み海鮮丼¥2,000-込 こちらで海鮮丼を食べるのは初めてです　こちらの海鮮丼を紹介する予定に入っていましたが事前に『ゆりちぃ』のインスタで観てしまった！@yuriyuri7529 やばい！行かねば！結果ここは凄過ぎた！魚の量が他店の3倍ほど入っている！それも魚の層が3センチほどある　掘っても掘ってもご飯が見えない！見えない下の層にゴマサバ用と同じタレで和えた鯛やら鮭やら1センチ超えのダイスカットの魚がザクザク出てくる出てくる！もうそのタレで和えてある部分だけでお腹一杯になります　鮮度が良く活き〆なので歯応えがコリコリザクザク ここで具の紹介 葉がつお⭐️⭐️⭐️ 蛸⭐︎ 本マグロ⭐︎⭐︎ イサキ炙り⭐︎⭐︎ とろサーモン⭐︎⭐︎ 真鯛⭐︎⭐︎⭐︎ イクラ⭐︎⭐︎⭐︎ 赤海老⭐︎⭐︎ とびっこ(飛魚の卵) とにかく途中でギブアップしそうになるくらい美味しい魚で埋め尽くされています　大将は神田川俊朗氏が名誉会長の日本調理師会の師範の免状をお持ちの一流の方で元・由布院の高級旅館の調理を担当されていました 採算合いますか？とお尋ねしたら　大サービスで提供されていると回答いただきました　これだけでも食べきれない程ですが副菜が何皿も付いてきて更にデザートとコーヒーまで！ いや凄過ぎた　 #海鮮丼 #海鮮丼 #海鮮丼ランチ #kaisendon #海鮮 #佐賀海鮮丼 #佐賀ランチ #モラージュ佐賀 #佐賀市ランチ #日本調理師会 #神田川俊朗 #刺身 #佐賀グルメ #佐賀市グルメ #saga #佐賀県 #佐賀観光 #ゴマサバ丼 #ゴマサバ #胡麻鯖

食べログのランチメニューにある『自家製ラー油の肉もりそば』が美味そうで行ってみました ⚫︎由布院の高級旅館にいらしたという日本調理師協会師範の大将のお店 食べログ掲載の丼に入った『自家製ラー油の肉もりそば』肉そばは夜のメニューだったようでランチのものは皿に盛られていました　虎ノ門にあった『港屋』や『俺の出汁』のそばを想像して行きましたが　もりそばタイプのつけ汁につけて食べるタイプでした やはり九州なので港屋のような塩っぱい汁や辛い辣油ではなく本来の和風の優しさでした　驚いたのは刻み葱と蕎麦の間に挟まれた肉！高級すき焼きに使用される和牛ではないですか！味付けもすき焼き風にしてあるためこれだけでご飯一杯いけるほどの旨さでした！ 　 私的に感じたことはつゆの味がもっと濃い方がアクセントになる事と麺がもう少し多い方が良いのと もっと茹で時間を短くして氷水で急激に冷やしてコシを出した方が良いのと　辣油が全く辛く無いのでアクセントにならなかった事です　辣油の件は以前辛過ぎるという客がいたと言うことで辛く無いようにされているとのことでした　苦手なら入れなきゃ良いのにね！ 副菜にも手間が掛かっており　きちんと淹れたコーヒーやデザートが出てきて税込¥1,200-円と格安 個人的には副菜がなくても丼で大盛りで食べたいと私は思いましたが今の提供の仕方がお洒落なのかもしれません　　お肉の旨さは格別でこの値段の食べ物では破格値だと思いました ランチメニューはかなり沢山あるので色々食べてみたいですね　店内のゆとりのある作りもお値段以上でした ごちそうさまでした 港屋は何故だか久留米にもあるのが不思議です