IDEAL bistro

ずっと行きたかったbistro（≧∇≦） どれも美味しかった！ ワインもいろいろ楽しめた（≧∇≦） リピ決定 #リピート決定 #料理に合うワイン

初訪問でした ペアリングコースにしました ビオワインと料理との相性が良く メインの七谷鴨の火入れも良く リピート決定です # 天満橋 #ビストロ#接客素敵#季節の食材#大人空間 #遊び心あり

天満橋、リッツはラ・ベに１６年いらしたシェフが腕をふるうビストロ。 ３日前に予約しました。お昼は予約で満席。 ２人テーブル３卓と４人テーブル２卓の店内は木のぬくもりがあったかくカフェのようなとってもオシャレな空間。 いい感じにゆるい。 店内の草花のしつらえはフラワースタイリストである奥様によるもので、月一ほどでワークショップも開催されてるよう。 現在ランチは¥2700のコースのみで、日替わりで前菜とメインを選べる。 ディナーは基本アラカルトですが、アミューズ、前菜、メインから選んでコース仕立てになるようになっているし、¥5500〜8000でコースとしても提供されてるよう。 ランチコース¥2700 ■タラのブランダードと平飼い卵 ■サラダ IDEAL サーモンリエット ■鴨のコンフィ（ガルビュールとチョリソー アーモンドの泡） ■ショコラ（キャフェ キャラメルクリーム サブレ） ■コーヒーまたは紅茶 アミューズおいしかったなぁ。 半熟の卵がトロリとタラのまったりとした旨みが絶妙。 前菜はサーモンリエットorパテから。 肉厚なサーモンにこのリエットがまた秀逸。 シャキシャキの新鮮野菜も美味。 メインは鶏やポワレの三種から選択。 このパリリと香ばしい皮めにお肉のガツンとした味わい。 デザートがまたサブレの食感とチョコレートにキャラメルクリームが最高にマッチ。 全部おいしかった♡ 品数多いわけではないしそこそこきちんとした値段なのだけど、一品が丁寧でとても洗練されてる。 また是非夜も伺いたいし、奥様が開催されてるワークショップも参加したいです。 #ランチ #フレンチ

天満橋駅から南へ5分くらいのところ、 T165ビル2Fに2017年11月25日にこっそり オープンしてたお店です。 こちらもいいお店がありますよ～と 教えていただいて行ってきました。 ありがとうございますヾ(≧∇≦*)〃 お店はセンスいいカフェのような 明るくかわいい雰囲気です。 席間もゆったり取られててのんびり できていい感じ～。 ランチは現在2700円（税抜き）の コースのみ。 あたしもそれを予約しておきました。 それと ★スパークリングワイン　900円。 泡がやわから～いですね。 じわっと酸味があります。 ★ホタテとカブのパフェ。 わ～！ きれいですね～。 中にホタテをカットしたのが ごろっごろ入ってます。 その旨味がめちゃ濃厚でまろやか～な ムースがおいし～～～(●´ω｀●) これやば～～～～いヾ(≧∇≦*)〃 めっちゃおいしいやん！ トッピングされてるカブもきれい ですよね～。 ほんとにパフェっぽい♪ ★サラダIDEAL　パテ。 これはパテかサーモンリエットか選べた ので、肉星人のあたしはパテにしました。 そしたら、めっちゃでっかいのがやって きましたよ～ヾ(≧∇≦*)〃 野性味あるパテでこれだけでもごちそう！ 内臓の旨味と肉の旨味が絶妙で おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃 サラダは新鮮で酸味のあるソースが かかっててさっぱりしてるのでパテとの 相性もいいですね～。 これだけでも嬉しい～～～～ヾ(≧∇≦*)〃 ★パン。 さっきのパテの下にあったのと 同じパンですね。 ほどよくふんわりしてて旨味があって お料理とよく合います。 メインは3種類から選べました。 ★鴨のコンフィ。 ガルビュールとチョリソー アーモンドの泡が添えられてます。 その豆がほっこりしてい～いお味。 アーモンドの泡がやわらかでまろやか～に 包み込みます。 鴨は絶妙の火入れで身がしっとり、 皮がさくっと香ばしいヾ(≧∇≦*)〃 おいし～～～～ヾ(≧∇≦*)〃 黒ニンニクのソースが添えてあって、 そのコクと甘味がめっちゃ合う！ ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!! ★ショコラ。 濃厚なタイプとふんわりタイプの チョコレートにキャメルクリームと サブレがあります。 このタイプの違いが楽しくて 思わず笑顔になっちゃう❤ 少～しスパイスのようなのが入ってて それがアクセントになっていいんです よね～。 グラデーションのあるおいしい スイーツ～(●´ω｀●) サブレも軽い食感でうまうま♪ ドリンクは ★珈琲チョイス。 酸味のあるあっさりタイプです。 これもすっきりしますね～。 デザートといいバランス。 いや～～～～～～～、 おいしかった～～～～～～！ めっちゃゆったりできるしお店の 方もとても感じいいです。 夜はアラカルトのみだそうで、 それもめっちゃ気になるわ～。 それも食べに行かなくちゃねヾ(≧∇≦*)〃

カンボジアで無農薬栽培されているクラタペッパーさんの胡椒を使われていると、ライフで紹介された、イデアル ビストロさんへ。 プリフィクスのディナーコースで、野菜としての胡椒、緑胡椒を使ってある仔羊のコンフィをチョイス。胡椒の実の味を初体験。辛みは少なくて、青臭さといか苦みを感じます。仔羊はとても柔らかく、ガルバンゾの煮込みもめっちゃ美味しい。思わず、パンをおかわり。 前菜の七谷鶏にも、クラタペッパーの完熟胡椒が使われてます。 全てが美味しかった。再訪したいです。 #緑胡椒 #完熟胡椒 #クラタペッパー #フレンチ #天満橋