奄美の薬草を練り込んだそばの食感には、 布海苔そばを思わせる喉越しの良さがある トロトロに煮込んだ黒豚なんこつ、温泉卵、 薬膳かき揚げ、シマ桑団子とセットも充実 奄美の味を堪能できるセットが魅力のそば処 奄美市住用町ランチ この日の午前中は、整備された林道を行き、 モダマ自生地やフナンギョの滝を散策 午後のマングローブでのカヌー体験前に 近隣にあったそば屋で腹ごしらえした 13時過ぎの訪問時は、ほぼ満席だったが 出る客が丁度あって運良くテーブル席へ 注文は＜奄美薬膳蕎麦セット・1,650円＞ 奄美の素材を活かしたセット内容の一品 緑がかったそばは、“シマ桑”“シマアザミ” “長命草”を練り込んだ自家製麺で その食感には、布海苔そばを思わせる弾力と 喉越しのよさがある 天ぷらは、“シマ桑”“ハンダマ”“長命草”が入った薬膳かき揚げ その他のセット内容も黒豚なんこつ煮や 宇検村産素材の温泉卵、シマ桑団子、等々 旅人に嬉しい地産メニューが詰まっている 同行の女房が注文したのは、 ＜薬膳蕎麦まんぷくセット・1,850円＞ こちらには自家製タレに漬け込んだ “鶏の唐揚げ”や“そばの実ごはん”が付いてる 一つひとつの地産の味わいを愉しみながら 完食してみれば、おなかもいっぱい そば好きとしては、大満足の島セットだった #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #奄美大島 #つむぎ庵 #奄美市住用町 #奄美の味を堪能できるセットが魅力のそば処
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
奄美の薬草香る、黒豚なんこつと自家製そばの贅沢島ランチ
奄美ならではの薬草“シマ桑”“シマアザミ”“長命草”を練り込んだ自家製そばは、布海苔そばのようななめらかな喉ごしと程よい弾力が特徴です。セットには、じっくり煮込んだ黒豚なんこつや温泉卵、薬膳かき揚げ、シマ桑団子など、地元素材をふんだんに使ったメニューが並びます。黒豚なんこつはとろける柔らかさでコラーゲンたっぷり、甘辛な味付けが絶品。そば以外にも唐揚げやそばの実ごはん、黒豚なんこつうどんやカレーも用意されているので、家族みんなで島の恵みをたっぷり満喫できます。のんびり流れる島時間とともに、地産食材のおいしさを堪能できるお店です。
