牡蠣小屋 大黒丸

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【福岡冬の風物詩：牡蠣小屋】 福岡県糸島市志摩岐志778-6（岐志漁港内） 「牡蠣小屋　大黒丸」 糸島の牡蠣小屋、今では超有名になり ある意味観光スポットになっている様子。 そんな中、毎年訪問している岐志漁港の 牡蠣小屋。 今回は「大黒屋」へ。 牡蠣は岐志漁港で育てられ、 マイクロバブル処理と紫外線殺菌により 安全で新鮮な状態で提供。 いつ食べても美味しいなぁ。 一粒が大きく、ミルキー。 何もつけずそのままでも塩味があるので◎ 幾らでも食べられる糸島の牡蠣。 殻付き牡蠣だけでなく、岩牡蠣、ハマグリ、 ホタテ、車エビ、海鮮丼、たこ、サザエ、 アワビ等々、書ききれないくらい 豊富なメニュー。 子供向けのメニューも充実しています。 お店によって違いはあれども 基本的には飲み物（アルコールも）、調味料、 チーズ、おにぎり等々持ち込み可となっています。 但し、「網で焼かない」という条件付きで。 だから、お菓子やおつまみもOKなんです。 中にはクーラーボックス持ち込みの方も。。。 凄くないですか！？笑 お店によっては長く居座る事も可です。 11:00～16:00まで居た事もあります。笑 一度経験してみては？ ごちそうさまでした。 #福岡グルメ　 #福岡ランチ　 #糸島グルメ　 #糸島ランチ　 #牡蠣　 #牡蠣小屋　 #糸島牡蠣　 #大黒丸　 #岐志漁港　 #岐志漁港牡蠣小屋　 #岩牡蠣　 #アワビ　 #ハマグリ　 #海鮮

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うえの ひろゆき

10/30糸島の岐志漁港へ QRコードから注文 とにかくめんどくさい でもちかっぱ提供が早い 牡蠣を焼くとやっぱり美味い‼️ プルンプルンで絶品です 雲丹&いくら丼も美味しかった‼️ 今回はあちこち食べ歩きなので、長居もせずさっと退散 また必ず食べに行こう

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河瀬璃菜

福岡の冬の名物！ 糸島の牡蠣小屋今回は岐志漁港に！ 地元でとれた新鮮な牡蠣や海鮮類を漁港沿いで焼いて食べるシンプルだけど楽しくて美味しい。 牡蠣は1キロ1000円くらい どこの牡蠣小屋もわりとお酒の持ち込み自由なのも嬉しい。

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松本知大

福岡県糸島市志摩岐志漁港エリアに位置します。 冬になるこの時期から春が訪れるあたりまで「糸島牡蠣小屋」は常時賑わっていますね〜観光スポットになり「糸島名物」になった「焼きカキ」は福吉＆深江漁港など何箇所かありますが・・・その中でも1番賑わっているのが「岐志漁港」でしょうね〜昔はビニールハウスで「深江漁港」牡蠣小屋に押されている感がありましたが・・・全てが新設され立派な「牡蠣小屋」にフルリニューアルされていました！昔の小汚いイメージから一新されているので気分上々です。 この時期はどの牡蠣小屋も電話予約は受け付けてくれませんが・・・コチラ「大黒丸」は電話予約を受け付けてくれます〜予約時間くらいに到着すると長い行列の先に行きスタッフに予約と告げると次の空いた席にほぼ待つことなく案内してくれますよ〜何も予約などせずに訪れると１時間以上待ちは当たり前なのです。団体などの場合は特に「行き当たり場当たり」はストレスになるのでご注意を。他の店舗も全部行列が出来きていて半端ない賑わいですね〜無料の駐車場も満杯となっていました。 頂いたのは「牡蠣」「ハマグリ」「サザエ」「ホタテ」「車海老」「イカ」「ホイル焼き」など〜 店内も満杯でスタッフ対応も間に合っていない！スタッフは運ぶだけで焼き方も教えてくれないから・・・焼き方を知らない人はとても残念な「焼き牡蠣」状態になっていましたね〜要は焼き上がりのタイミングが牡蠣の蓋が開くまで待っているから牡蠣の水分が飛び焦げ焦げ！で食べれたもんでないを食す隣の人（笑）このような時は焼きのスペシャリストでないとせっかくの新鮮な牡蠣も台無しです。本来は牡蠣の焼き方説明書などもあるのですがコチラはありませんでした。 （牡蠣の焼き方） まずは平たいほうを下にして２〜３分くらい！そしてひっくり返し３分〜５分くらいがベストです！蓋が開いてなければ専用の金属のヘラでこじ開けると良いですよ〜そのまま単味でも美味しい！オススメはポン酢がベストマッチです。持ち込みでチーズやバジル＆タバスコなど合わせても最高です。 牡蠣も美味しいですが1番は「生ホタテ」！コレは最高に美味しい〜でも焼き方を知り得てないとコレも焼きすぎてカピカピとなりますのでご注意を・・・先ずは座りがいいほうを下に焼きます！３分くらいしたら海水が出てきて蓋が開く！開かなければ金属ヘラで開ける！そして二枚貝の付け根まで開ききり二枚の貝を分断します。熱いので慣れてない人は一度焼き台から下ろしてされる事をお勧めします！そして分断すると引っ付いたホタテをヘラで外しきり外した二枚の貝を蓋にして焼き台に！そうしてバターを先に入れて好みの焼き加減に仕上げます！仕上げ寸前に少々の醤油を入れて完成。 （車海老の焼き方） 隣の人は車海老を焼き台に乗せてピチピチの生きた車海老は焼き台から飛び跳ねて思うように焼くことが出来ませんね（笑）素人はほとんどがこうなります！車海老が来たら手で掴み割り箸を一本を尻尾の方からグッさっとさして串にします！こうすれば海老暴れることなく焼き台にて焼けますよ〜 せっかくの新鮮な食材を美味しく食すにも技術がいるので焼き師担当はあらかじめ学習しましょう。 たまに立ち寄りたい牡蠣小屋です。 ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆

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菅 啓子

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2017.11.28 火曜お昼〜 某団体様が定員不足ということで急遽私も参加のバスハイク〜 何年かぶりの牡蠣小屋でした！ 何軒も並んだ小屋のいちばん端っこ。 お店の予備知識ないまま、なだれ込むように炉端の各テーブルに着席。 トレーに軍手、タオル、名前わからないけど殻を開ける道具がキチンとセッティングされて、お揃いの赤いジャンパーはしっかり首までファスナー閉めます 炭はすでにガンガンに熱くなっていて牡蠣を焼く前に自分が焼けそうでした。 牡蠣、サザエ、穴子一本焼き、鯵のひらき、イカの一夜干し、海老、牡蠣ご飯、ソフトクリームは別会計(笑) 柚子胡椒を持って来ていた方がいたので穴子につけて超旨ーい！ でも噂に聞く、いろんなトッピングをしていなかったのでリベンジしたいです╰(*´︶`*)╯ #行楽の秋キャンペーン