粋呑房

真庭市体験ツアー初日お疲れ様の懇親会を蒜山高原の居酒屋で。 蒜山と言えば2011年に姫路のB1グランプリでグランプリを勝ち取ったひるぜん焼きそば。 なんと焼きそばは朝ぜん焼きそばに夜ぜん焼きそばもあるんですよ。食べたのはひるぜん焼きそばと夜ぜん焼きそば。夜ぜんはちょっとビリリと辛い味付けでお酒に合う！ それと地元名物の猪餃子。確かにちょっと獣っぽい風味がしたかな？ 赤天って見たことないメニューがあったので頼んだら赤身の魚のすりおろしの天ぷらでこれは広島のがんすか？これ、結構美味しくてハマりそうでした。 締めに食べたおこわがまたまたほっこり美味しい〜。

蒜山から大山までのドライブ。 お昼はやはりB1グランプリの蒜山焼そば。 本場で是非食べたいと思いお邪魔しました。 粋呑房。。。。お店の名前に惹かれました。 名物の焼そばは味噌ベースの甘辛ダレが特徴。 今回は、蒜山焼そば(単品)と ミニおこわセット、 蒜山おこわセット をいただきました。 焼そばは、甘ダレで美味しい上にパンチが効いてて美味い。 これぞB級グルメという感じ。 蒜山おこわは、このお店が発祥とのことで、 一口いただきましたが、 もちもちしてなかなかいいお味。 次は、呑みながら。。。。を期待して。 ご馳走さまでした。 #蒜山焼そば #蒜山おこわ #B1グランプリ #味噌ベース #甘ダレ #鶏肉も美味い #キャベツも美味い #本場の味

蒜山焼きそばと蒜山おこわで有名なお店だそうですが、夜の居酒屋としても最高です。 地元の食材や地酒、郷土料理にこだわっておられ、特に猪や鹿肉などのジビエを美味しく提供されています。聞けばご主人も狩猟免許をもたれているそうです。これはポイント高いですよね！ 味つけや盛り付けも繊細で、ご主人に 『どこかで修行とかされていたのですか？』 と尋ねると、昔大阪のキタやミナミのお店で働いておられたとのこと。 『へぇ～✨有名店ですか？』 と重ねて聞くと、 『いえいえ、中ぐらいのところです。』 と仰ったので、これは謙遜でなかなかの名店で修行されたのでは？と見た！ 『中ぐらい』とか普通は出ませんものね～ この日はイベントの特別メニューで蒜山づくしのジビエ料理を食べる会だったのですが、ムジナやすっぽん料理、ウサギのすき焼きまで出ました。 もうびっくり。(ウサギのお肉はくせがなく弾力がありました。) 以前違うお店でシェフが、ジビエの中ではムジナ(アナグマ)が一番美味しいと仰っていました。 こちらのお店でも、なかなか手には入らないとのことでしたのでラッキーでした。 すっぽんも天然物。 『以前は地元の方が持ち込まれた時に料理していたのですが、今はメニューとしてお出しするようになりました』と奥様。 いろんな食材を和洋中にアレンジ。(すっぽん煮こごり、鹿肉の餃子、鹿肉のルイベ、蓮根まんじゅうの鴨なんばetc.美味しかった～ )もうお酒が進んじゃって♪ 地酒はもちろん棚に並んでいる焼酎のラインナップも素敵でした。『中々』とかね(^^)d すごいお店です。 蒜山に行くときはいつもホテルやペンションで夕食も取りますが次回からはここで食べたいな。

「朝ぜん焼そばセット」1,100円 B級グルメ「ひるぜん焼そば」に目玉焼きトッピングされた「朝ぜん焼そば」朝以外でも注文できます。これに「ミニ蒜山おこわ」と味噌汁がついたセットで食しました。地元産キャベツと鶏肉とモチっとした麺を味噌ダレで炒めています。 もう1枚の写真は同行者の 「そばセット（ミニ蒜山おこわ・蒜山そば）」990円 20200924昼 蒜山にて 番外

名物ひるぜん焼きそばです。 お店独自のソースが自慢らしく、たれ、塩、ソースの3種類あります。 ぼくが食べたのは、たれで、白味噌仕立ての甘みのあるあっさり系で、おそばや鶏肉の味を損なわず楽しめます。 また、「蒜山おこわの発祥の店」とうたっており、餅米に鶏肉、ふき、ごぼう、栗などの野菜を使って醤油風味で仕上げています。どちらかと言うと上品な味で、焼きそばと別に食べる方が風味が楽しめます。 今回食べたのはひるぜん焼きそば定食で、焼きそばとおこわ、小鉢が2点と味噌汁がついて1,260円。小鉢のない焼きそばとおこわのセットは980円でした。 夜は、よるぜん焼きそばがあるらしく今度チャレンジしたいと思います。 お店は最近移転したらしく、「粋呑房」でナビで詮索すると、旧住所のところに案内されますので注意。 大きな目印は、蒜山高原センターで、向かいにあります。 #ひるぜん焼きそば