しげそば

今日のラー活 移転した館林の”しげそば”さんへ。 小上がりのある、ちょいと洒落た作り。ラーメンを出す、居酒屋がコンセプトみたいね。 で、注文は、珍しい牛を使った。牛骨ラーメンに紫蘇餃子を発注。 結構、牛で出汁取る所って珍しいのよね。がんこ系は牛骨だけど。 さ、紫蘇餃子が最初に運ばれてきましたので、実食。 此処は珍しく、塩が付いてくる。塩で食べさせたいらしい。では、それに乗って、塩で食べましょう。 お、これは、旨い。十分に染み出る肉汁に、紫蘇の風味が相まって、塩で引き締まるって寸法ね。塩で十分堪能出来るとは、これは秀逸な餃子ね。 さ、そうこする内に、牛骨ラーメンの登場です。 では、スープを実食。う～ん、旨いね。さっぱり目に取った、牛骨の出汁に、ぴり辛の唐辛子ベースの味付け。なかなかバランスが良い。くどく無く、どんどん飲めるスープね。 麺の方が、太めの平麺。もっちりした食感が秀逸。麺の食感が独特ね。チャーシューも牛でしょう。 若干奥行きがないのが残念だけど、普段使いにはユーティリティが高いラーメン屋ではないでしょうか。 ごちそうさまでした。