いけす円座 Hotel SEAMORE

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Hidenori Todd Toyoda

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【週末の寛ぎ #705 バースデイウィークエンド小旅行⑤】生簀を眺めながら、白浜名物の九絵(クエ)料理を堪能！ ここは、熊野古道中辺路大雲取越にある円座石（わろうだいし、神様達がお茶を飲みながら談笑したという座石)に由来する店名！店内に入ると、中央に配した大型生簀を眺めるカウンター席、海を眺めながらの寿司カウンター(店名別ですし八咫)に分かれています。 ◆南方 超辛口純米(和歌山/世界一統) 初めての和歌山の旨辛酒！ スッキリとしたキレに、山田錦の米の旨みを感じる日本酒ですね〜 九絵を堪能する九絵の薄造りと九絵鍋の内容の「九絵御膳」を！ ■前菜盛り合わせ ふぐ皮のポン酢和え、濃厚な胡麻豆腐と烏賊の塩辛と、これが日本酒のあてに最高ですね〜 ■九絵の薄造り 薄く丁寧に引かれた作りは、見た目は透明感があり、美しいです！薬味のもみじおろし、青葱と酢橘が添えられています。 サッと酢橘を絞り、ポン酢に潜らせて！ 程よい弾力がありつつ滑らかな食感、噛むと、旨みと甘みが口にいっぱいに広がりますね〜そして、日本酒で流し込む！ 最高ですね〜 ◆紀土 純米吟醸(和歌山/平和酒造) 追加で、大好きな地元の日本酒を！ 余韻の綺麗な吟醸香に、スッキリした口当たりがいいお酒です！ ■九絵(クエ)鍋 本年初の九絵(クエ)鍋を！ 冬の鍋では、河豚と双璧の「鍋の王様」ですね〜 豪快に盛り付けられたクエの切り身とアラ、別皿には胃袋と肝、他の具材は白菜、舞茸、長葱、春菊、麩、マロニーと豆腐です！ 先ずは、アラを入れて、旨みたっぷりの出汁とコラーゲンをとって！ そこへ切り身を入れて準備万端ですね〜 一口頂く！ 食べ応えのある肉厚な切り身は上品な甘みとコクがいいですね〜 コラーゲンがトロけるスープとの相性抜群です！ コリコリ食感の胃袋や濃厚な味わいの肝と、さすが他の魚は喰え(クエ)ない、又は、喰え(クエ)ないところがないと言われる魚ですね〜(笑) 最後は、九絵(クエ)の旨味が凝縮された出汁で作る雑炊が美味でした！ 紀州和歌山の名物料理と日本酒を堪能したバースデーウィークエンドディナーになりました！ ご馳走様でした！ #バースデイウィークエンド小旅行⑤ #南紀白浜の九絵料理 #生簀を眺めながら #和歌山の名物料理と日本酒を堪能 #いけす円座 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

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Takeshi Suzuki

■はまゆう(¥2,750) 白浜の海を眺めながらのカウンター席を提供いただけました。 店内広めですが、カウンター席は席数も少ないので予約が望ましいです。 「はまゆう」の実際のラインナップは下記の通り。 ⚫︎小鉢(クラゲの先付け) ⚫︎本日の握り寿司10貫(タイ、アカイカ、カンパチ、ビンチョウマグロ、イクラ、アワビ、アナゴ、釜揚げシラス、サバ、たまご焼き) ⚫︎蒸物(茶碗蒸し) ⚫︎あら汁 ⚫︎水物(羊羹) 全ての握りにはジュレ、タレ等で味付け済みなので、醤油を一切使わないスタイル。 1貫ずつの提供で南紀の新鮮なネタを美味しくいただきました。

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Shinji Hosokawa

ホテルシーモアの♨️と円座のランチセットの お得なチケットで訪問。 広いフロアーに大きな生簀。 海を眺めながら食べるカウンター。 まともに来たらお高いでしょうね〜(^_^;)

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sonomi.n

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和歌山→伊勢旅行② 前日の夜は海鮮バーベキュー。 すっかり写真を撮りわすれてしまいました。 2日目、朝食ビュッフェのあと白良浜へ。 青い空、青い海、白い砂浜✨キレイ✨ 思わず靴下ぬいで海の中へ。 はしゃぎすぎてお腹ペコペコです。 こちらのお店、九絵亭という名前からリニューアルされたそうです。 新しくてキレイな建物。見晴らしも良くて気持ちいい空間です。 ひつまぶしには海鮮たっぷり。キュウリや梅なども入ってて歯ごたえもよかった。 最後はお出汁でさらさらさら。 ビールも飲んで上機嫌でお店をあとにしました♡ #食欲の秋キャンペーン

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y kasahara

コスパ良し！次はお寿司も良いかもなぁ