炭Kappo hirac

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mico_t

谷六にある創作和食店。 築95年の古民家を改装された一軒家レストランで、店内は厨房を囲むカウンターと、奥にテーブル席がありました。2階は完全個室として利用可能だそうです。 お料理はコースのみでお任せ@14,000円をいただきました。 もう少し品数少ない11,000円のコースもあるそう。 1品目の茶碗蒸しから最後のデザートまで美味しかった！ 奇を衒ったとかすごく拘りがあるとかではないのですが、炭を使った焼き加減は絶妙だしどの品も丁寧に作られてて素材のクオリティも高いです。 ごはんもつやつや！ 器も素敵でした♡ インテリアのセンスもよかったな〜 めっちゃご近所にあるのでまた伺いたいと思います:)

• 焼き鳥
• 焼肉
• ホルモン

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山田 光一

嫁さんの誕生日でお邪魔しました。約6年ぶりの訪問です。 雰囲気、料理ともグレードアップしてましたねー！ 高級食材をふんだんに使ったコースはどれを食べても納得のお味。 ワインを白赤とも素敵で料理にぴったり。 白子の茶碗蒸しから始まり、うなぎ白焼や太刀魚、和牛のすき焼き風、などなど。 至福の時でした。 ご馳走様でした

• 和食
• 居酒屋
• 中華

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saki.yama

町屋を改装した本当に素敵な雰囲気の創作和食のお店。お店の奥にある大きな窓から見える、ライトアップされたお庭の景色も◎ お料理も一品一品驚かされる演出や他にはない組み合わせで楽しませてもらいました。 また行きたいお店です。

• 和食
• 居酒屋
• 海鮮料理

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Yasutaka Izumiya

コースは当日でも可能だったので、真ん中のコースにしました。お通しは歯ごたえのあるモズク。次にイチジクと穴子の揚げ出し。お刺身、塩焼き、うなぎの白焼き、鱧しゃぶ、蛸の冷やし茶碗蒸し、牛肉の炭火焼き、黄身の漬けかけご飯、デザートは焙じ茶プリン。どれも美味しく、ワインも最高でした。

• 和食
• バー
• ワイン

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Shigeru Kakizaki

• 手土産に最高の醤油とポン酢
• 絶品の松前焼き
• オーストラリアワインが美味い

谷町辺りを徘徊する度に気になっていた店がコチラ。素材を大事にし素材本来の持つ旨味を引き出した創作和食です。 町家を改装した佇まいから「美味しいに違いない」と思わせてくれます。特に座敷から見える箱庭は風情があって寛げます。 酒はオーストラリアワインが絶品！サードワールドの絶品ワインがコスパ良しで頂けます。 醤油やポン酢もオリジナルで作っていて、持ち帰り用やギフト用に購入することができます。 さて、先ずは刺身盛合せから。ひとくち食べて素材の良さと仕込の良さが分かります。美味い！「食べる」⇆「飲む」の無限ループにギアが入ります。牡蠣の松前焼きは利尻昆布の上に仙鳳趾牡蠣を乗せて焼いたもの。プリップリの海のミルクに濃い旨味昆布味が重なり合って、もう玉乱〜〜ん！脳内麻薬が波動砲と化し、どか〜んと右脳に発射。一気に昇天！フラフラになりながら無限ループに再突入。 鱈白子の松前焼きもヤバイっす！もう無限ループが止まりません。加賀レンコンの炭焼きのモッチリ感に感動し河豚白子のミルキーさに悶絶。 連発のノックダウンで歓喜の笑みでおかしくなりそう….鴨塩焼きに舌鼓を打った後のクライマックスは熊しゃぶ。めっちゃ「あかんやつ」です。 端正な旨味がカラダを駆け巡ります。あ〜玉乱〜〜ん！連続ノックダウンの末にあえなく逝ってしまいました。 いやあ素晴らしい井上劇場。料理といいワインといい、ヤバイです。最高の隠れ家発見です♪ 谷六でバカ美味のワインと創作和食なら是非♪ #手土産に最高の醤油とポン酢 #絶品の松前焼き #オーストラリアワインが美味い