Grill&Bar Hanaya

何食べても美味しくて工夫が効いていて、しかもそんなに知られていないからか混んでない奇跡のようなお店。これ以上流行ってほしいようなほしくないような。ネオ中華！

麻と辣がしっかり効いてて下味の付いてる角煮はほどける柔らかさ こんなん美味しいに決まってますやん

中華の技とセンスにより生まれた中華カレーが人気の有名店。 岡山で長年腕を磨いたベテランシェフが東京に店をオープン。王道から創作系まで魅力溢れるメニューが揃い、中でも中華風カレーが唯一無二の美味しさと話題に。 2名で行ってきました。 2025年11月28日 金曜日 19:29 ＊ラム肉雲白肉〈ウンパイロー〉 ＊海老と山芋春巻き×2 ＊四川風麻婆豆腐 ＊上海角煮カレー ＊蟹キーマカレー ＊コーラ ＊ミントビア、他カクテル数種 上海角煮カレー 各種メディアでも絶賛されている看板メニューがコレ。漆黒のカレーの上には、おそらく4㎝以上の厚みあると思われる特大の豚角煮。この柔らかさが尋常ではなく、スプーンで軽く抑えるだけでほろりと崩せてしまう。なんと、この角煮は4時間煮込んでいるとのこと。およそ200gのぶ厚い角煮であるにも関わらず、まったく脂っこくないのも意外。 カレーはニッキ、八角、陳皮、五香粉などを中心に20種類のスパイスと中華しょうゆを使用。漆黒なのは黒胡麻。がらスープの出汁が効いた深みのある味わいで、とっても旨味とコクがあるのにキレのある後味が病みつきになります。よくある中華料理屋のカレーとはまったくベクトルが違う、唯一無二な新感覚カレー。 蟹キーマカレー もう一つの超極上中華カレーがこちら。ベースは上海角煮カレーと同じカレーですが、蟹をすりつぶして旨味を凝縮させた油を加えたペーストを使っています。どこから食べても蟹がお口に広がる逸品。カレーは挽肉がたっぷり使われていて、カレーだけ食べても食べ応え十分。さらに、揚げたてのソフトシェルクラブが鎮座。もちろんフワサクでそのまま食べても美味しいし、カレーと合わせて食べる事で蟹風味がブーストし、中華風のパンチと円やかさのシナジー効果が頂点に達しますよ。 ラム肉雲白肉 柔らかく茹でて薄切りにしたラム肉を特製ニンニクソースで味わう人気メニュー。四川料理の冷菜で、通常は豚肉が使われますが、代わりにラム肉を使用することで、独特の旨味と香りが痺れる辛味ソースと絡み合い至福の美味しさに。羊好きなら感動する事間違いなしな一皿。 海老と山芋春巻き ぷりっぷりの海老とホクホクでシャキシャキな山芋の食感にリピーター続出な人気メニューがコレ。看板メニュー級の絶品で、パリパリの皮に包まれた具材の相性が抜群。これはお酒との相性もすごく良いでしょうね。 四川風麻婆豆腐 ランチ、ディナー共に絶大な人気を誇るメニュー。山椒の麻と自家製辣油の辣が絶妙。挽肉の旨味と豆鼓の塩気が効いており、特に挽肉の旨味が濃厚。エッジの立った麻婆は発酵系の旨味でとても贅沢な美味しさ。 美味しく完食いたしました。 『Grill&Bar Hanaya』は、2017年3月にオープンした本格中華のダイニングバー。オーナーシェフは、「石川 寿栄男」氏。もともと岡山で本格派の中国料理店「華家」を2店舗経営されていたのですが、家族と上京されて歌舞伎町にお店をオープン。当初はグリル料理を出されていたのですが、中華を出すと非常に好評で、いつしか中華ダイニングバーになったんだとか。2021年には、吉祥寺に「チーナテリア ハナヤ」もオープンさせ、どちらのお店もグルメな方々やカレー好きの間で評判の人気店になってます。 今回オーダーしたお店1番の看板メニュー「上海角煮カレー」は、実はカレーを作ろうとして出来たものではなく、中華スパイスをふんだんに使った新しい料理を作ろうとしたら、結果的にああいう感じになったのだとか。世に中華風アレンジのカレーやカレー風味の中華は多々ありますが、まったく違ったベクトルで生まれた奇跡のカレーと言えます。唯一無二であり、カレーとしても中華料理としても一級品。カレー以外の料理も、味の良さは当然として、どれも魅力的でシェフのセンスとスキルが光るものばかり。ちょっとしたアレンジや工夫が素晴らしいのです。 お店は西武新宿駅から徒歩2分程度。JR新宿駅からなら、地下道からサブナードに入って西武新宿駅を目指せば雨風関係なく秒でたどり着けますね。サクッとランチ利用も良いし、ディナータイムにアラカルトやお得なコースで満喫するのもよし。きっと期待以上の満足感を得られると思います。お店は広々空間とまではいかないので、夜は予約した方が間違いないかもです。新宿を代表する名店だと思いますし、看板メニューの上海角煮カレーは、カレーの概念を実証し具現化した素晴らしい料理。カレーファンだけでなく、全ての美味しいもの好き、グルメな方々に体験してほしいです。 とってもおすすめ。 #新宿グルメ

飲み放題6600円、 名物のカレーも麻婆豆腐もついて コスパよすぎ＋めちゃくちゃうまい カレーも麻婆豆腐も色々食べてきたけど クオリティ高すぎる

仕事帰りにお邪魔しました。 角煮カレー　¥1300 ご飯少なめ ご飯の上に大きな角煮が鎮座していました(* >ω<) 角煮にスプーンを入れるとホロホロと崩れるくらい柔らかい！ ルーはサラサラ系でスパイスと生姜が効いてておいしい(*´∀`)♪ お腹ペコペコだったこともあり、半分くらい無心で食べてしまった 他にも牛タンや蟹が入ったカレーや角煮と海老のチャーハンもありました。 モバイルオーダーなので自分のタイミングて注文できます