らーめん砦 京町堀店

【らーめん砦 京町堀店】 元祖貝白湯拉麺 砦ラーメンセット （+煮卵、ミニ丼） 1,050円 らーめん砦は長崎佐世保発祥のチェーン店で以前は大阪にももっとお店があった気がする（現在は大阪に３店舗）。 今回初めて貝白湯を食べたが最近の貝出汁とはまた違って美味しい。また麺の食感がマルタイ棒ラーメン⁉︎みたいでトッピングも最近の流行とはちょっと違って逆に新鮮に感じた。ごちそうさまでした♪

貝出汁担々麺＋ダンクライス1,050円@らーめん砦 京町堀店 in 大阪市西区京町堀 【2年越しのリベンジ】 一昨年の7月末、会社の宴会後に行って同じメニューを食している。 その時は宴会後だった事もあり、満腹で〆のダンクライスにまで到達出来ず、これが積年の後悔となっていたのだ。 空腹で臨んだこの日、ダンクライスと共に色鮮やかな丼が木のトレイに載せられて着丼。 赤と緑と黄色のコントラスト。 真紅の下からは、白濁した貝白湯スープがひょっこりと顔を出す。 あさり・ホタテ・カキなどに大豆の絞り汁を合わせたという貝白湯。 このスープが最大の売りだ。 貝の旨みが凝縮され、そこへ麻辣油のスパイシーが加わり、蠱惑的な魅力を醸し出す。 トッピングには定番の青梗菜・干し海老・ミンチとフライドポテト ポリポリした食感とポテトから出る油が、イイ感じにスープへと溶け出していく。 麺と絡めながら食べ進めると、かなり満腹感が増していく。 ミンチには帆立・浅利がミックスされている。 存在感のある大きさの青梗菜は、シャキシャキとした食感で、罪悪感を感じさせない役割を果たす。 (感じちゃいねーけど) 麺は中加水率の中細ストレート。 大汗をかきつつ、只管に麺を啜る時間が心地良い。 麺以外の固形物とスープを少し残して、そこへお楽しみのダンクライスをdunk in‼️ 卵黄を潰し、白米の白い部分が無くなるまでグリグリと混ぜていく。 やっぱ担々麺の〆は米だなっ！

砦ラーメン #貝のラーメン #海の味

平日夜遅めにいく。飲みにいく人が減ってるのもあって空いてた。 海老潮950円。海老が染み渡る一杯。これは一幻とはまた違う海老感。ここにも良い感じの海老ラーメンがあった。

【大阪で佐世保発祥貝白湯ラーメンを！】今日のランチはラーメン！どこかに美味しいところはないかと探し見つけたのがらーめん砦。 佐世保発祥の貝白湯ラーメンが食べられるチェーン店です。 今回はオーソドックスに貝白湯ラーメンとあさりご飯のセット。 貝白湯ラーメンはあっさり系で胃に優しいスープ。貝の出汁がしっかり出ていて良き。麺は中細麺でベーコンがアクセント。スープパスタを思い出す不思議な味♬ あさりご飯をかきこみながらラーメンを完食。 個性派ラーメン、満足なランチでした！！ ごちそうさまでした♬ #貝白湯ラーメン #こだわりのラーメン #ユニークな味