ポンパドウル 新越谷店

会社によく買って朝食べてますが、初めて店内で食べました。オマール海老のビスクパイが季節限定であったので食べましたが、本格的な味でした。

一店舗一工房制に拘るフランスパン推しパン屋さん。 みんなご存知横浜元町発の有名パン屋さん。 ポンパドールは、仕込みから始まり焼き上がりまでの、複雑な製パン工程を一貫して行うストレート製法に拘ってます。そして、それらを売り場併設の工房で行なっているのがスゴイ。 オールスクラッチ方式と呼ぶそうです。 普通ならベイクオフ方式が主流のようで、集中工場で作って冷凍された生地を使うんだとか。 さて、休日にサクッと朝食をとるため２つ隣の駅に降り、待ち合わせ前の僅か20分で食事を済ませるため来店しました。 とろけるチーズパン 釜揚げしらすピザ ホットコーヒー 以上を注文してイートインで頂くことに。 とろけるチーズパン こちらのパンはカリッとした歯ごたえで、その下はもちもちのパン。ダッチブレッドと言って、別名はタイガーブレッド。トラの模様のような見た目だからです。 dutchと書き、これは「オランダの〜」とゆう意味。 オランダのパンです。 よくパン屋で見かけるなかなか人気のパンだと思います。僕も大好きです。 チーズはたっぷりトロッとしているので、一口かじったらチーズが出てきます。 これ、やばいです。 釜揚げしらすピザ ちゃんとピザ生地です。ただ、そこはパン屋さんなので、パリパリうす〜い焼き上げではなく、適度にモチっとした食感。デリバリーピザのパン生地ほどパンではなく、それとピザ生地の中間くらい。 結構ちゃんとピザって事w しらすも結構な量を使っていて、食べるとしらすちゃんが落下しちゃう程。 わさびマヨ、モッツァレラチーズ、ネギにしらすの組み合わせが癖になる美味しさです。 ポンパドールはフランスパンに一番拘りを持っているようで、テイクアウトで買うならフランスパンが大人気です。 超絶美味しい有名パン屋さんとは違って、そこそこ色んな所でみかけるパン屋さんとしては、なかなか美味しいパンを頂ける方だと思ってます。 12分で食べた^ ^