Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki

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• 和食
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michiko.I

• 黄金のネギそば
• ネギそば
• サブローアオキ

コロナ禍やガンに効くのは体温上昇。 心とからだの熱を上げていけるネギそば。 お金の神様・邱永漢に愛されたシェフのお店で、おなかに福を詰め込んできました シンプルなネギそばながら、こういうのってありそでなかなかない。そんなお味です。 小鳥のさえずりのようなお声の、キュートなマダムの接客にも癒される。夫婦愛にもあやかってきました。シェフ、マダム、心から感謝です❣️ #黄金のネギそば #ネギそば #サブローアオキ

• うどん
• 和食
• 餃子

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Sou Shinichi

• リピート決定
• 最高の中華料理

やって来ました・・念願の中華料理『Saburo- Aoki』さんへ。 今日はコースでお願いしました。 料理名は余り覚えてませんが、全て最高に美味い中華料理！ 前菜も一つ一つ手を抜かない味付けに皆さん初っ端から声が出てます。 今回のコースで唯一頼んだのがフカヒレ蟹肉入スープ・・。体全体で美味さを感じる濃厚なスープ・・味を伝えたいが食べてもらうしかない美味さ。 マンゴーマヨネーズとチリソースの海老料理。なんじゃこりゃ〜〜と言うぐらいマンゴーマヨネーズは女性陣に人気の料理。 チリソースも食べ始めはまろやかなかんじかと思えば鮮烈な辣さが口の中に広がります。ラー油に秘密があるとか？ 北京ダッグ・・初めてかもしれませんが、巻いて食べるとパリッと甜麺醤的な味噌がカリカリの皮と野菜に合います。後、数枚食べたかった・・。 メインは肉料理。タケノコも柔らかくて美味い。肉も柔らかくてソースとの相性バッチリ。紹興酒がますます進みます。 ご飯ものはブラックペッパー焼き飯と鶏のあっさり麺。焼き飯はもちろんパラパラでブラックペッパーが効いてる。鶏のあっさり麺もスープの味が絶妙で良い塩加減。最後まで手を抜いてませんね・・。 シメは杏仁豆腐ですが春らしく桜の塩漬けが・・。これまでの料理もお皿を含めておもてなしにも感動です。 女性陣の要望で飲茶を。胡麻団子と小籠包をいただきました。 胡麻団子は胡麻ペーストした糖蜜が中に入ってました。小籠包は美味しいスープが包まれていて、黒酢に付けなくても美味い！ 初めて美味しい中華料理に出会えた感じがして、皆さん喜んで帰りました。 #リピート決定 #最高の中華料理

• フレンチ
• カフェ
• バー

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M.Haraguchi

• 鹿児島の名店
• 化調不使用の絶品中華
• 皆さんに1度、召し上がって頂きたい！

東京のお客様が見えると師匠からお聞きしたのは、昨年の秋の事でした。 ⁇何ですと？Asanoさんが⁇ 食事をご一緒になさる…師匠ですよね。… えー‼️私もー⁉️((((；ﾟДﾟ))))))) …大変な事になりました… …大丈夫ですか？私なぞが出向いても…。 頭の中が、ぐるぐるします。 〜そして、迎えた緊張の当日〜 鹿児島市天文館、雑居ビルの奥にあるあの場所。 ずっと前から憧れていた、サブローアオキさんです✨ 入り口を入ると、赤茶色の室内…うわあ。 やっぱり高級感のあるお店。 事前に連絡してはいましたが、約束の時間に少し遅れてしまいました。 お二人は、先にお席で談笑中でした。 『遅れて、申し訳ありません。』 ご挨拶をして、席に着きました。 師匠 『では。早速頂きましょうか♬』 いよいよ、会食の始まりです。 緊張のラインナップはこちら♬ ⭐︎蟹肉フカヒレスウプ ⭐︎よだれ鶏 ⭐︎焼き餃子 ⭐︎大海老と季節の野菜の豆豉炒め ⭐︎牛ネックとトマトの中華シチュウ ⭐︎五目あんかけ焼そば ⭐︎杏仁豆腐 スゴイです…今まで何度か、『フカヒレスウプ』と名のつくものを頂きましたが、こちらのものは一味違います。 トロリとしたスウプ。蟹だあ〜フカヒレだあ〜！ ✨美味しい♡なんだこりゃあ‼︎ …いけない。落ち着かなければ…。 『おおっ‼︎美味いっっ‼︎』 師匠もAsano さんも、一口目から悶絶しておられます。 良かった。みんなこうなるんですね (^^) 次々に、本格的なお料理が運ばれて来ます。 もう、ワクワクドキドキです。 紹興酒も、産まれて初めての経験です。 くぁ〜！くる〜！ 有難いことに、3年ものと20年ものの違いを飲み比べさせて頂きました。 おぉっ‼︎やはり、20年ものはまろやかです✨ 熟成されると、角が取れていくんだそうです。 …これって、なんだか人と似ていますね 笑 以前から熱望していた、大海老と季節の野菜の豆豉炒め✨この海老の食感たるや、素晴らしい〜✨ 感動の海老さんです。 お写真からも伝わると良いのですが(о´∀`о)♡ 中華料理に化学調味料を使わないお店は数少ない、と聞きました。 無添加、無化調をうたいながら美味しいお料理を提供するためには、素材はもちろん、料理人の技術が求められる事を、師匠から教わりました。 〜私がRettyに出会ったのは、2016年の冬でした。 古民家で手作りのピザ窯を作り、その窯で焼き立てピザを焼いて下さったご夫婦のお店を投稿しました。 その後、職場で悩む後輩君をRettyで見つけた1軒のフレンチレストランに誘いました。 予想通り素敵なお店で、後輩君が喜んでくれたのはもちろん、私まで幸せな気分になりました♡ あの時の感動は、今でも忘れません。 Rettyへレビューをupすると、初のコメントを頂きました。 『このお店、私もお気に入りです。』 『実は、あなたのレビューを拝見して伺いました。ありがとうございました。』 この時コメントを下さった方。それが、師匠でした。 今日はその師匠からご縁を頂いたお客様。 先日1度だけご挨拶させて頂いたAsano さんが、なんとまた、偶然にもお仕事で鹿児島へ✨ 実は、お会いした時から、ファンになってしまいました。人は、人相、特に目にそのお人柄が現れます。 Asanoさんのお顔ったら。その甘いマスクは、見れば見るほど、まさに神さまのようなお顔をしてらっしゃいます✨ そのAsanoさんと。 モチモチの皮の餃子に、柔らか〜い牛ネック。 『うわあ✨美味しい！』だの 『これ、何が入ってるんですか⁇』だの ワイワイと一緒に騒げるこの贅沢…なんて楽しいひと時✨ そんな中、メニューを見ると、私にはやはり中々のお値段のお料理。 きっとこんな機会がなければ、伺う事はなかったかもしれません。 中華って、油っこいとか、味が濃いとか、いろんなイメージがありますよね。 こちらはそれとは違うんです。 お料理を召し上がった皆さんが口々に絶賛される理由。それは、素材の美味しさを引き出していて、化調ではない本物の旨味を感じる事が出来るからだと思います。 我々素人でも、自然に脳が美味しい✨と感動するのです。 こんなお店は本当に貴重なのだと、最近になって思うようになりました。 ご主人、奥様。 今日は本当にありがとうございました。 このお店に伺えて、本当に良かったです。 大事な方とのご縁、ステキなお店とのご縁…これからの私の人生の宝物です。 あ！Asanoさん！また是非、いらしてくださいね♬ 師匠とお待ち申し上げておりますからね〜(^^) #鹿児島の名店 #化調不使用の絶品中華 #皆さんに1度、召し上がって頂きたい！

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• 和食
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Shigeru Kakizaki

• 鹿児島中華
• クリエイティブな中華
• シェフの奥様のサービスも素晴らしい
• M氏に感謝

鹿児島は実に奥深い。まさか、こんな素晴らしいチャイニーズに出会えるとは思わなかった。 まさに、こんなところに虎が…である。料理の一つ一つが実に丁寧。香辛料、調味料の使い方は上品でありながら適度に主張するキメのインパクトが素晴らしく、且つ後味が柔らかい。一皿終える毎に脳内麻薬が溢れ出し、最後には紹興酒も手伝って右脳が悦びに浸る。玉乱〜〜ん！ #鹿児島中華 #クリエイティブな中華 #シェフの奥様のサービスも素晴らしい #M氏に感謝

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michiko.I

お金の神様・邱永漢の料理人だったというサブロー・アオキさんへ。邱永漢の奥様も料理のプロだったということなので、わざわざ雇われた方っていったい…？と楽しみにしておりました(セミナーの方の料理人でいらしたそうです)。 ホタテを漬け込んだもの、蟹とフカヒレのスープに悶絶。縁起のいい巨大な獅子頭も。金運も健康運も上がりそう。 実際、前日ノロではないかと疑われた腹痛が、ピタッと止みました。みんな、うっかり拾い食いしちゃダメだよ(爆)。 こちらをよくご存知の方のお口添えで、殊に心尽くしていただいたと思います。鹿児島に行くたびうかがって、運気をあげて行きたいものです。 ベストにあげたいくらいですが、残念なことに体調が悪く、完食できなかったので、次回を待ちたいと思います