Creative Chinese Restaurant Saburo-Aoki

クリエイティブ チャイニーズ レストラン サブローアオキ

予算
~10000円
営業時間外
最寄駅
鹿児島市電1系統 / 天文館通駅 徒歩4分(280m)
ジャンル
中華料理 北京料理 広東料理 飲茶・点心
定休日
毎週月曜日
099-222-1134

口コミ(10)

    激烈に美味い本物の中華料理です。 料理を口に運ぶ度に思わずお礼を言いたくなります。 化調を一切使わない身体に優しく心に嬉しい自然な創作中華の数々は、見かけ重視のヌーベルキュイジーヌシノワーズが多い中で、ナチュラルだけどパンチが効いた皿ばかり。 創作料理から定番料理まで、全てにオリジナリティが溢れています。 素材の良さもさることながら香辛料やハーブの使い方が絶妙です。 大人のディナーに最適なレストラン。 用意している物全てが上質でセンスが良い。 著名ではなくとも絶対的な良店というのは確かに存在しています。 横浜の澤、Le Message、恵比寿のパルテノペ、京都のMaekawa、札幌のDelhi、香港のMonogamous、上海の原創私房菜、マカティのOne Way、タオルミナのL'orologio…。 私にとってはこれらの隠れた名店と並ぶのが鹿児島の雑居ビルに構える此方です。 オーナーシェフはSabro Aoki氏。 邸永漢氏が主催する晩餐会の統括料理長を任されてきた料理人です。 私が横浜から中国に住民票を移した年と同じ2002年に彼も中国に渡っています。 中国料理の本懐である食養生を鹿児島で感じさせてくれる横浜生まれの若き天才です。 Sabro Aokiの中華料理は基本的にマイルドですが、甘い、辛い、塩っぱい、酸っぱい、苦いのセンスが際立っており、どの皿にもしっかりインパクトが有ります。 絶品スウプを始め、完全無添加、無化調の料理の数々は特色がありながらも正統派の中華料理から一切ブレることはありません。 ・上海式白切鶏 ・茶美豚の広東式焼豚 ・牡蠣のコンフィ ・牛スネ肉の五香粉煮 ・中華クラゲ ・蟹肉フカヒレスウプ←絶品! ・香港式焼売 ・台湾マコモ茸の香港海老卵ソウス炒め ・皮パリパリクリスピーチキン ・広州炒飯 ・杏仁豆腐w/苺ソウス 自分には生まれ故郷でもないのに故郷と錯覚する様な懐かしい土地が在ります。 福島の西郷村、栃木の那須町、イタリアのパレルモ、ホンデュラスのテグシガルパ、ドミニカのサント・ドミンゴ、フィリピンのマカティ、上海の長楽路界隈、香港の西環辺り。 鹿児島もそんな街の一つになりつつあります。 Sabro Aokiのスウプにデ・ジャブを感じます。 「満腹だ。早くマジックバーに行こうぜ」 「…。」 孤高の料理の味わいと、巡る思いを堪能する大人の時間を切り裂く9歳のSの一言。 シェフと奥様にお礼を言って、Sに促されるままそそくさと店を後にしました。 日本に来て10ヶ月を迎えようとしているお連れ様の息子。 1番好きな食べ物が焼肉→フレンチフライ→ファミマのプレミアムチキン→しゃぶしゃぶ→とんかつ→炒飯と変遷を重ねています。 彼が鹿児島を故郷と感じる様になるにはもう少し時間がかかりそうです。 #这正是我在找的正宗菜 #GetYourselfTogether

    コロナ禍やガンに効くのは体温上昇。 心とからだの熱を上げていけるネギそば。 お金の神様・邱永漢に愛されたシェフのお店で、おなかに福を詰め込んできました シンプルなネギそばながら、こういうのってありそでなかなかない。そんなお味です。 小鳥のさえずりのようなお声の、キュートなマダムの接客にも癒される。夫婦愛にもあやかってきました。シェフ、マダム、心から感謝です❣️ #黄金のネギそば #ネギそば #サブローアオキ

    やって来ました・・念願の中華料理『Saburo- Aoki』さんへ。 今日はコースでお願いしました。 料理名は余り覚えてませんが、全て最高に美味い中華料理! 前菜も一つ一つ手を抜かない味付けに皆さん初っ端から声が出てます。 今回のコースで唯一頼んだのがフカヒレ蟹肉入スープ・・。体全体で美味さを感じる濃厚なスープ・・味を伝えたいが食べてもらうしかない美味さ。 マンゴーマヨネーズとチリソースの海老料理。なんじゃこりゃ〜〜と言うぐらいマンゴーマヨネーズは女性陣に人気の料理。 チリソースも食べ始めはまろやかなかんじかと思えば鮮烈な辣さが口の中に広がります。ラー油に秘密があるとか? 北京ダッグ・・初めてかもしれませんが、巻いて食べるとパリッと甜麺醤的な味噌がカリカリの皮と野菜に合います。後、数枚食べたかった・・。 メインは肉料理。タケノコも柔らかくて美味い。肉も柔らかくてソースとの相性バッチリ。紹興酒がますます進みます。 ご飯ものはブラックペッパー焼き飯と鶏のあっさり麺。焼き飯はもちろんパラパラでブラックペッパーが効いてる。鶏のあっさり麺もスープの味が絶妙で良い塩加減。最後まで手を抜いてませんね・・。 シメは杏仁豆腐ですが春らしく桜の塩漬けが・・。これまでの料理もお皿を含めておもてなしにも感動です。 女性陣の要望で飲茶を。胡麻団子と小籠包をいただきました。 胡麻団子は胡麻ペーストした糖蜜が中に入ってました。小籠包は美味しいスープが包まれていて、黒酢に付けなくても美味い! 初めて美味しい中華料理に出会えた感じがして、皆さん喜んで帰りました。 #リピート決定 #最高の中華料理

    東京のお客様が見えると師匠からお聞きしたのは、昨年の秋の事でした。 ⁇何ですと?Asanoさんが⁇ 食事をご一緒になさる…師匠ですよね。… えー‼️私もー⁉️((((;゚Д゚))))))) …大変な事になりました… …大丈夫ですか?私なぞが出向いても…。 頭の中が、ぐるぐるします。 〜そして、迎えた緊張の当日〜 鹿児島市天文館、雑居ビルの奥にあるあの場所。 ずっと前から憧れていた、サブローアオキさんです✨ 入り口を入ると、赤茶色の室内…うわあ。 やっぱり高級感のあるお店。 事前に連絡してはいましたが、約束の時間に少し遅れてしまいました。 お二人は、先にお席で談笑中でした。 『遅れて、申し訳ありません。』 ご挨拶をして、席に着きました。 師匠 『では。早速頂きましょうか♬』 いよいよ、会食の始まりです。 緊張のラインナップはこちら♬ ⭐︎蟹肉フカヒレスウプ ⭐︎よだれ鶏 ⭐︎焼き餃子 ⭐︎大海老と季節の野菜の豆豉炒め ⭐︎牛ネックとトマトの中華シチュウ ⭐︎五目あんかけ焼そば ⭐︎杏仁豆腐 スゴイです…今まで何度か、『フカヒレスウプ』と名のつくものを頂きましたが、こちらのものは一味違います。 トロリとしたスウプ。蟹だあ〜フカヒレだあ〜! ✨美味しい♡なんだこりゃあ‼︎ …いけない。落ち着かなければ…。 『おおっ‼︎美味いっっ‼︎』 師匠もAsano さんも、一口目から悶絶しておられます。 良かった。みんなこうなるんですね (^^) 次々に、本格的なお料理が運ばれて来ます。 もう、ワクワクドキドキです。 紹興酒も、産まれて初めての経験です。 くぁ〜!くる〜! 有難いことに、3年ものと20年ものの違いを飲み比べさせて頂きました。 おぉっ‼︎やはり、20年ものはまろやかです✨ 熟成されると、角が取れていくんだそうです。 …これって、なんだか人と似ていますね 笑 以前から熱望していた、大海老と季節の野菜の豆豉炒め✨この海老の食感たるや、素晴らしい〜✨ 感動の海老さんです。 お写真からも伝わると良いのですが(о´∀`о)♡ 中華料理に化学調味料を使わないお店は数少ない、と聞きました。 無添加、無化調をうたいながら美味しいお料理を提供するためには、素材はもちろん、料理人の技術が求められる事を、師匠から教わりました。 〜私がRettyに出会ったのは、2016年の冬でした。 古民家で手作りのピザ窯を作り、その窯で焼き立てピザを焼いて下さったご夫婦のお店を投稿しました。 その後、職場で悩む後輩君をRettyで見つけた1軒のフレンチレストランに誘いました。 予想通り素敵なお店で、後輩君が喜んでくれたのはもちろん、私まで幸せな気分になりました♡ あの時の感動は、今でも忘れません。 Rettyへレビューをupすると、初のコメントを頂きました。 『このお店、私もお気に入りです。』 『実は、あなたのレビューを拝見して伺いました。ありがとうございました。』 この時コメントを下さった方。それが、師匠でした。 今日はその師匠からご縁を頂いたお客様。 先日1度だけご挨拶させて頂いたAsano さんが、なんとまた、偶然にもお仕事で鹿児島へ✨ 実は、お会いした時から、ファンになってしまいました。人は、人相、特に目にそのお人柄が現れます。 Asanoさんのお顔ったら。その甘いマスクは、見れば見るほど、まさに神さまのようなお顔をしてらっしゃいます✨ そのAsanoさんと。 モチモチの皮の餃子に、柔らか〜い牛ネック。 『うわあ✨美味しい!』だの 『これ、何が入ってるんですか⁇』だの ワイワイと一緒に騒げるこの贅沢…なんて楽しいひと時✨ そんな中、メニューを見ると、私にはやはり中々のお値段のお料理。 きっとこんな機会がなければ、伺う事はなかったかもしれません。 中華って、油っこいとか、味が濃いとか、いろんなイメージがありますよね。 こちらはそれとは違うんです。 お料理を召し上がった皆さんが口々に絶賛される理由。それは、素材の美味しさを引き出していて、化調ではない本物の旨味を感じる事が出来るからだと思います。 我々素人でも、自然に脳が美味しい✨と感動するのです。 こんなお店は本当に貴重なのだと、最近になって思うようになりました。 ご主人、奥様。 今日は本当にありがとうございました。 このお店に伺えて、本当に良かったです。 大事な方とのご縁、ステキなお店とのご縁…これからの私の人生の宝物です。 あ!Asanoさん!また是非、いらしてくださいね♬ 師匠とお待ち申し上げておりますからね〜(^^) #鹿児島の名店 #化調不使用の絶品中華 #皆さんに1度、召し上がって頂きたい!

    鹿児島は実に奥深い。まさか、こんな素晴らしいチャイニーズに出会えるとは思わなかった。 まさに、こんなところに虎が…である。料理の一つ一つが実に丁寧。香辛料、調味料の使い方は上品でありながら適度に主張するキメのインパクトが素晴らしく、且つ後味が柔らかい。一皿終える毎に脳内麻薬が溢れ出し、最後には紹興酒も手伝って右脳が悦びに浸る。玉乱〜〜ん! #鹿児島中華 #クリエイティブな中華 #シェフの奥様のサービスも素晴らしい #M氏に感謝

Creative Chinese Restaurant Saburo-Aokiの店舗情報

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予約・問い合わせ 099-222-1134
ジャンル
  • 中華料理
  • 北京料理
  • 広東料理
  • 飲茶・点心
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                鹿児島市電1系統 / 天文館通駅 徒歩4分(280m)
鹿児島市電1系統 / 市立病院前駅 徒歩4分(320m)
鹿児島市電2系統 / 市立病院前駅 徒歩4分(320m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

22席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

貸切可能人数下限(着席) 20人 貸切可能人数上限(着席) 22人

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Facebook https://www.facebook.com/Creative-Chinese-Restaurant-Saburo-Aoki-374906785923369/
予約 ディナータイムのみ予約可
利用シーン ディナー、ご飯、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、駐車場がある、おしゃれな、貸切ができる、禁煙
ドレスコード なし
外国語対応 中国語

更新情報

最初の口コミ
Takahiro.M
最新の口コミ
michiko.I
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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