家系ラーメン 王道家 本店

超久しぶりに取手王道家 １４時３０分なのに、祝日だからか行列すごい。でも回転が早くて実質１０分で着席 つけ麺と玉子まぶしライス、お好みは全部普通で。 このちょい醤油味が強めのスープがたまらん。玉子まぶしもたまらなく、スープ浸し海苔で包むと最高。

【茨城県 取手】王道家 本店

王道家系の本山、王道家 本店に来ました。 元家系直系でありながら、現在は家系ラーメンの二大巨頭の一角を担う、大きな流れの源流となるのが、こちらのお店です。 王道家を創業した清水裕正氏は元々吉村家の幹部であり、厳しい修行の末に認められ、千葉県柏市に直系となる王道家をオープンしました。 店の経営が軌道に乗った頃、清水氏のもとに弟子入りの志望者が集まるようになります。 ただし、味に厳格な吉村家は、直系の店主は一店舗しか経営を認めず、そこからさらなる独立(孫店舗)は認めないという縛りがありました。 弟子を独立させてやりたいという思いに加え、当時台頭してきた資本系に対抗するため、清水氏は吉村家より脱退(破門)となり、王道家は一大勢力となって広がる道を進みます。 元は柏市でオープンした王道家ですが、その後、取手の現在の場所へ移転しました(その後、柏市でも再オープン)。 場所は取手のボウリング場「フジ取手ボウル」の敷地内にあります。 駐車場は広いですが、共用のため混雑する可能性があります。 日曜昼の来店です。 10時45分オープンで、10時50分頃に訪れました。 店内券売機で食券購入し、店内に行列用の椅子が並んでいるのでそこで座って待つ感じです。 家系らしく、麺のかたさ、味の濃さ、脂の量を指定できます。 今回は味だけ濃い目で注文しました。 家系らしい濃厚な豚骨醤油で、麺も中太ストレート麺、ほうれん草ものっていて、吉村家色の強い元祖家系ラーメンです。 味は王道家の方が尖っていて、パンチのある味付けを感じます。 卓上調味料が豊富で、特にニンニクのバリエーションが多く、味の濃いスープとよく馴染みます。 濃いめのラーメンをさらに味濃いめで頼んだのですが、気づけば全て平らげてしまいました。 乳化スープではない本来の家系ラーメンの味を展開するため、独自の道を切り拓いた王道家の本店の味は圧倒的なパンチ力を感じました。 #王道家系 #本店・一号店

【ゴルフ後のラーメン】ゴルフ後は通し営業が嬉しい。 取手の王道家本店です。 柏に再オープンしてから名目上の本店かな？ 食券機と睨めっこして、どれにしようかな？ ⭐︎ネギチャーシューメン（3枚） 時間的にゆったりタイム？ まばらなカウンターにちょこんと！ 全て普通のオーダーで、ネギは辛！ ネギが別皿で供される。 ラーメンが次に、スープ熱々。 少しオイリーながらしつこくないスープ。 麺は王道の王道家の食べやすい長さの麺。 飯は野菜からで、ホーレンソー。 チャーシューは燻しスモーキーで大きい。 3枚だちょうど良かった。 海苔も3枚、麺に巻いて、、 ネギ、ネギ、ネギ。 味変はおろしニンニクを少しだけ。 スープ完飲するところであった、 危ない、危ない。 水ごくごくして、ご馳走様でした。 #王道家の本店⁈ #取手

8/13(火) 夏休み4日目！ ひと足先に帰省している妻子を追いかけ、妻の実家に向かう道中。かなり遠回りをして王道家本店にお邪魔しました。 かつて柏が本店だった頃に何度か行きました。いつしかココ取手に移転したことを知りずっと行きたいと思っていたけどやっと叶った（笑） その後、以前とは違う場所に柏店がオープン。 個人的には秋葉原（最寄りは末広町）に都内初出店したIEKEI TOKYOにヘビロテで通ってます。 緊張しながら券売機と睨めっこ。 ・チャーシュー麺（3枚）＋味玉 ・半チャーシューまぶし 11:10に到着したけど店内には待ちの列がズラリ。さすがすぎる（笑） 最後尾に接続し待つこと約30分、着丼です^_^ やっぱり王道家ウマイなー 普通に食べ進め、途中でニンニクと唐辛子を投入。 その後さらに酢を入れて再味変！ チャーシューまぶしには最初から唐辛子と無限ニンニクを乗せておきかっ込む！ IEKEI TOKYOには「ネギ」が単品であるのでいつも別皿オーダーしていたけど、パッと見単品が見つけられず今回ネギは諦めました。 かつ、運転なのでビールは断念。 席に着いたら隣の人が「ネギラーメンのネギを別皿」でオーダーしていてこの人アタマ良い！いや、自分がアタマ悪りぃー、とか思いながらあっという間に完食^_^

『喜多方ラーメン坂内』さんで一杯食べた後、やっぱり目の前の『王道家』さんは素通り出来ないでしょ〜って事で、道路を渡って30秒で到着です（笑） 柏時代から通ってる家系ラーメンの『王道家』さん。取手に移転してきてもう７年ぐらい経ちます。これには同時ビックリしましたね〜。逆に車じゃないと訪問し辛くなって、柏時代より足が遠のきましたけど（笑） 最近はお弟子さん達も独立して、王道家直系のお店が増殖中です。飛ぶ鳥を落とす勢いとは正にこの事。近隣の『熊田家』さん、『がく』さんも王道家直系のお店です。 こちらに来るのも移転直後以来だから実に７年ぶりになります。基本の「ラーメン」を麺やわ、油多め、サイドメニューの「半チャーシューまぶし」も合わせて注文しました。 厨房に並ぶでっかい寸胴。流れるようなオペ。気合いの入った掛け声と接客。絶対に美味いラーメンが食べられるって確信が持てる厨房ですね。 スープは軽い粘度の豚骨醤油。濃厚な豚の旨味に、ガツンと塩っぱい醤油だれ。増した鶏油のコク。これこれって感じの中毒性の高い『王道家』さんの家系スープです。これぐらい濃厚じゃなきゃ家系じゃないよね。 麺は平打ち太ストレート。『吉村家』を中心に、家系の直系は『酒井製麺』の麺を使ってる店が多いけど、『王道家』さんは自家製麺。小麦の味わいが詰まった短めで家系流。柔らかめ指定なのでスープにしっかりとフィット。濃厚豚骨にはやっぱり柔らかめが良く合います。 具材はチャーシューはモモ。燻製香がフワリと漂います。ほうれん草も家系のお約束。海苔は３枚。麺を包んで食べたり、スープに浸して米を巻いたりするのもお約束。正に王道の構成です。 チャーシューまぶしは卓上調味料でカスタマイズ。刻み生姜、ニンニクチップ、マヨネーズを加えます。前述の海苔で巻いて楽しんで、最後にスープをかけて完食です。 総じて… 正に『王道』、本物の家系ラーメンです。 文句無しに美味しかったです。２軒目なのも忘れて、完飲完食させられたパワーが凄い。 やっぱり本物食べなきゃダメですね。最近食べたなんちゃって家系チェーン店とはレベルが違います。正に王道の家系ラーメンです。