デトレゾン

友達に誕生日をお祝いしてもらいました！ ランチコースをいただきました。 量もちょうど良く、ゆったりした席でコース料理は至福。。 カツオの前菜がおいしかったなぁ〜 最後のリゾットも。。(^^) デザートも美味しかったです！ ゆったりごはんを食べれる幸せ！

自由が丘にあるビブグルマン獲得歴のあるフレンチの名店「デトレゾン」さんにランチで伺ってきました。人気店ですが、ホームページからネット予約できるので、安心です。 ランチはコースのみで、わたしは、前菜・魚・メインのBコースをお願いしました。コースは前菜とメインは選べるプリフィックススタイルで、選べる楽しみがあるのは嬉しいですね。 （今回は、前菜は「カツオのたたき」、メインはスペシャリテの「和牛ほほ肉のグリル」をお願いしました。） どの料理も盛り付けが美しく、それぞれの食材ひとつひとつの細部までこだわりを感じることができます。 追加にはなりますが、食後のデザートまでいただきましたが、これもまた正解でした！ カジュアルでアットホームな雰囲気で楽しむことができ、とてもいいランチの時間を過ごすことができました。また他のお料理もいただいてみたいと思います。 #落ち着く雰囲気 #美しい盛り付け #丁寧な味付け #カジュアルに使える #ビブグルマン獲得店

あっと言う間に一年が過ぎてしまいました。 今回、旬の食材を期待して予約しましたが当たり！！ 和食もそうですが食事はやはり季節です。今回も素晴らしいコースでした。

こちらの場所は二軒連続で美味しいお蕎麦屋さんが続きましたが、二軒とも事情あり撤退され、その後にどんなお店が入るのだろうと楽しみにしていたのが、このデトレゾン。 長いこと訪問し損なってましたが、やっと訪問できました。 ランベリーBisのシェフだった三田シェフが立ち上げたお店という事で、楽しみにしてこちらへ訪問。 ランベリーBisでもミシュランビブグルマンを獲得され、そしてこのデトレゾンでも2019年に獲得され、2023年もビブグルマンなお店。 期待してしまいますね。 さて、この日は Bコース 本日の前菜 本日の魚料理 本日の肉料理 食後のドリンク こちらにデザートを付けていただきました。 前菜 コラーゲンたっぷりジャンボシイタケ （豚足、豚すね肉、シイタケの煮凝り寄せ） 魚料理 真鯛のポワレ 肉料理 和牛の頰肉のグリル デザート ファーブルトン を選びました。 前菜のしいたけの煮凝りから、素材感を生かした自然な味わいと味のバランスの良さに以降の料理への期待感が高まる。 真鯛のポワレも白菜のソースがとても真鯛とマッチしたベストな味わいに、真鯛の食感もとても良く、ナイフで切った時の弾力性もですが、柔らかさと皮のバリっと焼いたコントラストが良かった。 和牛の頰肉のグリルはソースがマスタードソース。 頰肉の脂分が結構強く、その強さをマスタードソースでカバーしてる感じで、付け合わせの野菜も肉の脂分の強さの口直しになったかなと。 デザートのファーブルトンもとても美味しく、肉料理の後の強さを弱めてくれる感じでした。 またこちらへはお伺いしたいと思いました。

自由が丘で友人のおすすめフレンチでランチ。お野菜も美味しくて全体的にとても満足できました。 サーブしてくれた女性の記憶力のよさに感動しました。 #自由が丘　#フレンチ　#ランチ　#女子会