ル・ルビー

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Mika Umezaki

ワイン好きにはたまらないお店。 お食事がとても美味しくて、ワインとのペアリングをしてくださいます♡ そしてアルコールが飲めない方にはちょっと辛いかもしれません。 ノンアルがガスくらいしかないです〜><

• イタリアン
• フレンチ
• ハンバーグ

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kyouko.iwasaki

まずはシャンパーニュドラピエ。前菜は４種。里芋のサラダ。燻製した鯛の身。鶏の砂ずりのコンフィ。新玉ねぎと鶏のマリネあとたっぷりのお野菜。このお野菜凄いらしい。お名前忘れてしまいました。 ヒラメと下仁田ネギのマリネ。完璧な味わい。玄界灘のヒラメ。ワインはフランス、サンジョセフの白ワインとソービニヨンブラン。これはサンジョセフのほうが合うか。 愛農ナチュラルポーク耶馬渓の実山椒入りソーセージあん肝をムースしてフリット。カリフラワーのムースとカリフラワーのトッピング。ワインは私は大好きなシャソルネイ先生のシャルドネ。これは美味しいに決まってます! ホワイトアスパラに卵の半熟。パルミジャーノレッジャーノたっぷり。フランスアルザスのオレンジワイン。これはやばい。卵の半熟にオレンジワインは凄い。面白い組み合わせ。 メインは網取の鴨のグリル宗像産。ロースト。完璧な火入れ。ソースは内蔵と血。とてもフレッシュで美味しい。あとクレソンと梅のソース。どちらも面白い。ワインはコルビエールとブルゴーニュ。コルビエールは血のソースとクレソンとよく合います。 梅のソースはブルゴーニュに合う。お料理もワインもなんだか前回より洗練されているような。!美味しかったです。またおうかがいいたします。

• イタリアン
• フレンチ
• ハンバーグ

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kyouko.iwasaki

手の混んだフレンチ。新玉ねぎと鶏のマリネ。穴子とふきのとうの春巻き。豚足のテリーヌ。いずれもきちんとしたフレンチ。ワインも自然派ワイン。おまけにいずれも濃くてきちんとしたワイン。素晴らしい!

• 和食
• カフェ
• イタリアン

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Kaori Takegawa

けやき通りお散歩中見つけて✨ 拘りの食材でのお料理。 旬のホワイトアスパラや帆立 滋賀県サカエヤと言う精肉店から認められたお店にしか卸さない近江牛ローストなど ソムリエの方にペアリングお願いしました♪̊̈♪̆̈ 面白かったのは ホワイトアスパラの根元と穂先で それぞれに合うワインがあるとの事です！ 接客が積極的なので ついついオーダーしてしまい なかなかのお値段に( ˆ꒳​ˆ; ) でもステキなお店でした♡

• パスタ
• 和食
• バー

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梅崎桜丞

福岡の赤坂にある 「けやき通り」 けやき並木が美しく 四季それぞれの 表情で道行く人を なごませる。 私は、夏の 「けやき並木」 が、好きだ。 何重にも重なった 葉の隙間から こぼれる光が 歩く女性の顔に 映るとき 一瞬、 眩しいそうにする。 その仕草が 綺麗と 思えるから。 それが愛しい人なら、 また愛しく 思えたりする。 どうやら今日は風が強いせいか 葉が鳴いているようだ。 風の噂で聞いたんだ。 小倉で十年、 人気を得たフレンチビストロが 昨年、この赤坂に移ったと。 あなただったのですね。 初めまして。 「ル・ルビー」 店に入ると、ご夫婦が 笑顔で私を歓迎してくれた。 柔らかいクリーム色の照明が ほのあかりに店内を照らす。 仕込みで生まれた ほどよい湿度が 気を解かせ 店との距離を縮める。 メインまでの注文を終え ビールが一番にやってくると お店の方が注いでくれた。 ガスが強く好きなビールだ。 料理を待っていると Merry Christmas, Mr. Lawrence が流れはじめ くつろぐ条件が整う。 上機嫌は 約束されたものだった。 ・お惣菜4種盛り ・砂ずりのコンフィ ・マッシュルームのムース ・自家製愛農ポークのハム ・人参のラペ 手が込んでいる。 彩りのある楽しめる前菜。 ・鮎のパテ 珍味。 好ましい内臓の苦味がある。 パリっとした香ばしいパンに はみ出すほど塗り込み 大胆にいただく。 ワインによく馴染む。 ・佐賀産ホワイトアスパラのミラノ風 大きなアスパラに オランデーズソースと 合鴨の目玉焼きが合わさり 覆い被さる。 これは手間がかかる料理だ。 黄身の真ん中をかくと トロッとした黄身がソースと 混ざりアスパラを包む。 クリーミーな二つは 塩気あるアスパラと とても合う。 上品な家庭料理。 そんな印象。 ・新保さんの近江牛熟成肉 滋賀県にある肉屋サカエヤより 仕入れた熟成肉。 福岡では「ル・ルビー」のみが扱う。 そして店一番の看板料理になる。 外はこんがり、中はレア。 噛めば噛むほど旨味と芳香が広がり 舌にまとわりつく食感がとても上品。 飲み込むのは惜しい。 塩をつけてもよい。 そのままでもよい。 この肉をいただけば ワインも驚き、息を吹き返す。 贅沢な逸品。 流石だ。 ナチュラルワインという選択。 溢れた個性を感じれるメリット。 ・白 ヘンリー・オブ・ペラム リースリング 芳醇でエレガント。 ・赤 エレメント エキゾチックだ。 ・赤 ガメイショードリー フルーティで口残りがなく ほどよい渋みがよい。 油の跳ねる音がする 鍋の擦れる音がする 車が過ぎる音はしない 人が過ぎる音はしない 優しい料理のかおりが 響く。 窓の外は謝絶されていた。 もう一人の私は店を 対岸から見つめる。 私は温もりを感じながら 楽しそうに夫婦と おしゃべりをしている。 時折、行き交う人が店の前で 立ち止まり、のぞいては考え 店へと入る。 ほほえましい とても よい光景だ。 ふらっと、一人使い。 ナチュラルワインを片手に 料理と夫婦を一人占め。 それも、許される 優しい Le Rubis. やれやれ 赤坂は好きな店ばかりだ。