たでの葉

南青山の「たでの葉」初訪問。 色々なジビエを頂き最高でした。とくに熊鍋が美味すぎた、、 季節でメニューも変わるので別の時期にも訪れたい。 ・茶碗蒸し ・鴨のたたき ・蝦夷鹿のヒレ肉 ・猪のロース ・真鴨（ネギタレ焼き、味噌） ・鴨のつくね ・蝦夷鹿のロース ・ツキノワ熊とせりの鍋 ・ぞうすい ・蕎麦 ・抹茶いちご大福

外苑前の「たでの葉」に訪問。 店内には囲炉裏があって落ち着いた雰囲気。 炭火で丁寧に焼かれた鮎が絶品でした。 美味しかったです！ 2025.10.17 20:30訪問

南青山のビルの2階、扉を開けるとカウンターオンリーで真ん中に囲炉裏がある魅力的な設え。ここたでの葉炉端焼きのお店で、店主はあの今はなき上野毛の中華吉華がルーツ。そこからジビエを専門とした六本木のまたぎという店を経由し2017年にオープン。 鮎の塩焼きはパリッとして美味しい。その後、鹿、猪、鴨等のジビエを炉端焼で焼いていただく。臭みがなく感激。鴨は銃で撃たれたものは鮮度の観点で仕入れない。ジビエだけをハイライトしたいわけではない、実は個人的には炭火の鰻が驚きの味、表面がパリッとして中はふわっとしたものは初めてだ。帰り際に予約できるがしばらく先まで埋まっている。

念願のたでの葉さん！ジビエ好きにはたまらない、最高のお店でした！！ ★前菜盛合せ ・ホワイトとうもろこしのスープ ・いちぢく ・湯葉 ・はないぐち ・焼きなす ・稚鮎のリエット ・スナックえんどう ・蕗味噌 ・あけびのつる ・イノシシしぐれに ・万願寺唐辛子雑魚炒め ★骨酒（たかはや） ★鮎の飯蒸し ★鮎塩焼き ★ヤマメ南蛮漬け ★鰻の炭火焼き ★鮎のこうるか ★イノシシの炭火焼き ★尾長鴨塩焼き ★にがうるか ★熊鍋（すっぽん出汁） ★鮎もなか とメニュー書いただけで疲れました。笑 鮎はもちろん、イノシシも鴨も美味しい。熊鍋はクセがなくて、最後炊き込みご飯に鍋のスープをかけて食べてるのは思わずお代わりしました。もちろんお酒がグイグイ進みました！ #ジビエ祭り #ジビエ好きにはたまらない #こんなジビエ天国が外苑前にあるなんて #予約困難だけどまた行きたい

【南青山★囲炉裏を囲み天然鮎の炉端焼き】 外苑前徒歩5分。まだオープンして１年ちょっと... カウンター10席の一斉スタート。 店内に入ると目の前にある囲炉裏。 囲炉裏を囲みながらカウンターがあります。 毎日1回転のみで店主の食事はゆっくり味わい堪能してほしいという思いが... 食材は熊本出身で地元の食材を利用した創作料理。 おまかせコースのみ *香茸の茶碗蒸し *前菜盛り いくらの醤油漬け、南瓜のふくめに、あずき貝等々 *鮎の炉端焼き *舞茸天ぷら *すっぽんの炭火焼 *はたけしめじ *麻婆茄子のとろろ *真鴨炭火焼 *天然鴨刺し *キノコ鍋 *鮎ご飯 本日は、鮎と鴨は勿論美味。個人的にはキノコが美味しく堪能させて頂きました(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ 鮎は10月で終わりで11月後半からはジビエが出てくるようなので、その時期に再訪します！ 素敵なお店に連れて行ってもらいました。 ご馳走様でした。また来ます♪ #南青山 #鮎 #ジビエ #囲炉裏 #一斉スタート #デート #会食