手打ちそば 天晴

熊本出張のついでに、佐賀の三瀬とならんで熊本の小国にそば街道があります。そのなかから、会社の同僚に進められた和の花さんに行ったら閉まってました。えー電話してもでないので休みだ。この山奥でランチ難民に。直ぐにRetty で探してGoogleマップで見たら、次のお目当てまで20分以上車でかかりそう。 　　しょうがないので、トコトコ走ってると、手打ち蕎麦、一生懸命営業中の立看板を見て、脇道にはいったら、風情のある佇まいの蕎麦やさんを発見。 　　そのまま入店。メニューを見てると、天晴れ御膳が目にはいってそれを注文。 　そのあとこんな山奥にと思ってましたが結構お客さんが来て直ぐに満席に。 　　　 　　あっぱれ御膳は既にRetty で報告されてましたが、今日の小鉢は変わってました。 　　兎に角十割蕎麦が旨い。蕎麦つゆは辛口に近く、天婦羅は塩でどうぞらしく、汁の量は蕎麦分だけ。 　　蕎麦は腰があって汁と絡めると喉ごしがよくて旨い。これだったらきちんと蕎麦の大盛でもと思いたくなる。 　　天婦羅も海老はひたすら柔らかく、他の野菜もきれいに揚げて、とろろ飯もこの組み合わせは初めてですが、何故か天婦羅にも合う。 　　蕎麦湯も旨く、期待しないで入りましたが満足しました。現金払いで、2,200円　御馳走様でした。

・冷たいお蕎麦 ・とろろご飯 ・天ぷらは、 海老　うど　舞茸　カボチャ　ワカサギ ・小鉢は、 栗じゃがいもに地元のお母さんが作った味噌とマヨネーズあえたものと薄口で炊いたふき、ふきは濃口にすると見映えが悪くなるから薄口にらしい。 お母さん一人での対応みたい。 やるな‼️ 丁寧なお仕事でした。

熊本県阿蘇郡小国町北里〜387号線沿い！わいた山麓温泉郷の近くに位置します。 いつもは「よしぶ蕎麦」に行くのですが定休日だったのでコチラへ伺ってみましたよー従前は「優心」だったな〜とか思い起こしながら尋ねると3年前に開業されたとの事でした。 外観や店内レイアウトなどは従前とあまり変わる事なく木の温もりにほっこりとする雰囲気ですね〜テーブル席と掘り炬燵テーブル席とあり奥にはガラス越しに「そば打ち」スペースがありました。 頂いたのは「あっぱれ御膳」〜「蕎麦」「天ぷら」「とろろご飯」「漬物」「デザート」のセット！ 先ずは「蕎麦」から〜何も付けづに一口！そして「塩」にちょい付してね・・・１０割蕎麦でありながらしっかりとしたコシと蕎麦の香りもほのかに香ってクオリティー高いです〜次は蕎麦つゆで山葵と一緒に食してみるも美味しい！「蕎麦つゆ」に使われている醤油がキリッとキレがあってイイね！ どちらかというと「よしぶ蕎麦」と似た「信州そば」の方向性であることは嬉しい限りであります。 「天ぷら盛合せ」は「舞茸」「海老」「山三つ葉」「ふきのとう」と春を感じる山菜が印象的です。 付け合わせの「ポテサラ」「卵焼き」などもほっこりとする「お袋の味」って感じで良い塩梅だわー 「とろろご飯」は醤油をちょいかけしてね・・・自然薯でないけどまとまりの良い味わいとなっています！天ぷらを「蕎麦つゆ」につけて一緒に食すと「天丼」のようで美味しかった！店主自家製「漬物」がシャキシャキとした食感に昆布醤油の効いたトロッとした甘めな味わいでよかった。 デザートは「蕎麦プリン」かな？と思いきや〜「パンナコッタ」！牛乳と生クリームで作られたプリンより固めな仕上がりで甘さは控えめでした。 たまに立ち寄りたい「お蕎麦」屋さんです！またの機会に他のメニューを食してみようかな〜 ごちそうさまでした。 Enjoy Soba Life☆

あっぱれ御膳を頂きました。蕎麦はつるつるで喉越しも良く、美味しかったです。舞茸などの天ぷらも美味でした‼️ご馳走さまでしたm(_ _)m

十割蕎麦御膳 静かな環境でのお食事は最高ですね 蕎麦のコシもしっかりあり、蕎麦風味もあります 天ぷらも胡麻の香りが食欲をそそります