すし処 大勝

この日は握りは食べずにつまみだけ。 数の子とフグ皮ポン酢美味しかった！

地魚がすごくおいしい。 香川に来たからには美味しいもの食べて帰りたいって人、きっとここがいい。 いつもは３行縛りで書いてるんだけどホントにおいしいからたくさん書くと決めた。 瀬戸内のピチピチしたお魚をおいしいお刺身とお寿司で出してくれるお店。 分厚くて透き通った弾力のある鯛のお刺身、噛む度に風味が膨らんで、はっきりと良いものを食べた感覚がある。 （都内で食べるのとは明確に弾力が違い、さらに同じ街の違う店で食べた鯛より味がずっと濃かった） 聞いたら瀬戸内で獲れたばっかりの鯛みたい。おいしいに決まってる。 地魚にぎりも頼んだ。お魚によく合う甘みのあるシャリ。どのお魚も新鮮で味が引き立ってて一個一個だいじに食べた。 さらにふぐのにぎりを足して、マグロも足した。ふぐは歯ざわり最高、マグロは脂がよくのってて溶けるタイプの食感。もちろんおいしい。 ホタテ貝柱の塩焼きも、お刺身やお寿司の間にちょうどいい。しっかりした歯ごたえと海らしい塩味がお酒のアテにすごく良くて、途中からレモンを絞るとさらにおいしかった。 お料理もすごくいい和食。赤だしにポーチドエッグの入った「赤だし　玉子」、不思議な組み合わせだと思ったけど香りのしっかり立ったダシ味噌に半熟の黄身が溶けると納得のおいしさ。茶碗蒸しも頼んだけど、香りと味がよくて熱いのにがつがつかきこんでしまいたいぐらいだった。 まだまだおいしそうなメニューがあったのでお腹いっぱいになりたくなかった。 写真の鯛、あまりにおいしくて2切れ食べたあとで慌てて撮ったやつです。ごめんね。 今日はいいごはんを食べた。

18年ぶりの再会の舞台は高松の人気店で。 刺身→焼き物→煮物→寿司のゴールデンコースに 地酒も進む…いい夜でした。