年末のお楽しみ、もっちり食感が自慢のシットリ和スイーツ
しっとりともっちりとした食感が特徴の和スイーツは、甘みの中に奥深い美味しさが広がります。物産フェアや年末の催事で手に入れるファンも多く、お正月の定番として切り落としを毎年楽しみにしている方も。定番のプレーンに加え、抹茶や塩など新しい味も登場し、いろいろな風味を食べ比べるのが楽しみのひとつです。一度食べるとリピートしたくなるしっとり感が魅力です。
オススメ度：100%
シットリしたカステラ！美味しいです。 伊藤忠の物産フェアで、試食させていただき直ぐに買いでした(^^♪。端の部分です。 甘みがあり、その中から美味しさが湧き出てきます。 初めて食べるシットリさです。 美味し〜い！ 次回も買うだろうな。 #美味しいカステラ #シットリ
【ずっしり重い！持っただけでウマイってわかるカステラ】 九州グルメ旅行⑤ 具雑煮を食べた後は姫松屋さんの近くにある、行きたかったカステラ屋［松井老舗］さんへ。 店内に入ると奥で作業している音が聞こえるけど店頭は無人状態。 こちらでは自宅用のカステラの切り落としを購入する為にきましたが、プレーンの他にもあるんですね。 カステラの切り落としの種類は 五三焼 長崎豊潤カステラ プレーン 五三焼 長崎豊潤カステラ しお 五三焼 長崎豊潤カステラ 抹茶 五三焼 長崎豊潤カステラ 黒糖 五三焼 長崎豊潤カステラ オレンジ の5種類。 プレーンは絶対に買いますが、黒糖と抹茶をどうしようかなぁ〜っと悩んでいると、妻が 「さっきもカステラを買ったよね〜欲張らない方が良いんじゃない？」 そうだよね…プレーンだけにするか… プレーンの切り落としを１つ選んで… おっ重い…コレは食べなくても美味しいと分かるヤツ！ 店員さんを呼んでお会計。 五三焼 長崎豊潤カステラ 切り落とし (500円) 旅行から帰って来てから数日後、別のカステラを食べ終えたのでこちらの番です！ コーヒーを淹れていただきまーす。 真空のビニール袋から取り出すと長いカステラが2切れ。 妻と半分こにしてパクッと。 しっとり… 豊潤の言葉がピッタリの濃厚な味わいとしっとり感！ コレは旨い‼️ 翌日も残りの切り落としを妻と半分こ… ずっしり重い豊潤カステラ… 大事に大事にパクリ。 最後のひと口をパクッと… 私 「美味しかったなぁ〜。コッチのカステラの方が好みかな！黒糖も抹茶も買っちゃえば良かったネ」 妻 『私もこっちの方が好き。でもあの時はネェ〜』 次回行く時があったなら全種類買って来ようっと！ ご馳走さまでした。 マイベストに入れたいけど、切り落としだからなぁ〜 #テイクアウト #カステラ #切り落とし #ワンコイン #種類が豊富 #長崎旅行 #長崎グルメ #九州グルメ #マイベストカステラ #キリ番
またもや長崎カステラの実力の高さを堪能しました。 長崎かすてら「松井老舗」。 松井老舗伝統の製法で焼き上げた、本格派の「長崎五三焼かすてら」が自慢とのこと。 今回はその代表作「長崎豊潤カステーラ」を切り落としの形にて頂きました。 通常の贈答等に使うように包装されたものに比べて、２倍のボリュームなのです。 同じ釜で焼かれて、その中央部分が贈答用となり、周辺部分がこの切り落としとなります。 つまり中身は全く同一なのでこれはお得。 ママと娘は「文明堂のようなふわふわ感はなく、どっしりと身が詰まったタイプ」との評価ですが、これはこれでかなり美味しいです。 「五三焼」の醍醐味を堪能します。 その「五三焼」とは、全卵を使わず、 使用する卵黄と卵白の割合を５対３にして焼き上げたカステラのことです。 より具体的には、小麦粉を少なくし、卵黄５、卵白３の割合で、卵はさくら地鶏を使用、砂糖は多めという、濃厚で手間のかかるカステラとのこと。 加えて、よりコクと艶が出る麦芽の水飴を使用しているのも「松井老舗」のこだわりのようです。 （一般には酵素処理した水飴が使われているとのこと） さらに、「ザラメは底に敷き詰めるのではなく、釜に入れる前に生地の上から最適な分量を均等に撒き、焼き上げの段階で溶けきらなかった粗目だけが底に残る」という熟練の技が必要な製法で作られているようです。 この季節はちょっと冷やしてから頂くのが至福のひととき。
こだわりカステラの松井老舗☆ 『五三焼き』と呼ばれるこちらのカステラは、 ・小麦粉を少なくし ・卵黄5、卵白3の割合（さくら地鶏を使用） ・砂糖を多くする という、濃厚で手間のかかるカステラだそう。 そして、麦芽の水飴を使用しているのもこだわりポイントのようです。 麦芽の水飴はコクと艶が出るとのこと。 （他社製品の多くは、酵素処理された水飴を使っているそうです。） さらに、ホームページの説明によると、 『ザラメは底に敷き詰めるのではなく、 釜に入れる前に生地の上から最適な分量を均等に撒き、焼き上げの段階で溶けきらなかった粗目だけが底に残る』という熟練の技が必要な製法で作られているようです。 デパートの催事で数量限定だったこちらを購入。 【塩かすてら】 しっとりモッチリとした吸い付くようなカステラ生地。 コクがあるのに甘さはくどくなく、非常に美味しくいただきました(*^^*)☆ 個人的に、カステラは冷たい牛乳と共にいただくのが好きです。 #忘れられない味キャンペーン
年末になると、川西阪急に来てくれます。 他ではないもっちりとした感触が好きで、お正月期間のスイーツとして、毎年切り落としを購入しています。 今年は、抹茶と塩の新味二種がありました。 さっそく、食べ比べのために、いつものプレーン(左)と塩(右)を購入です。
| 店名 | 松井老舗 まついしにせ |
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| TEL | 0957-62-4773 |
| ジャンル | スイーツ |
| 営業時間 | [全日] 9:00 〜 18:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 島原鉄道 ／ 島原駅 徒歩9分（690m） 島原鉄道 ／ 島鉄本社前駅 徒歩17分（1.3km） 島原鉄道 ／ 南島原駅 徒歩24分（1.9km） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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| お店のHP | |
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| https://www.facebook.com/matsuishinise/ | |
| 利用シーン |
