麺や 樂笑

豚骨魚介つけ麺と鶏白湯ラーメンがメインのお店です。お店に入って右手にテーブル席が1つ。左手にカウンター席が5席ほどあります。メニューは豚骨魚介つけ麺と、まだ熊本では珍しい鶏白湯ラーメンの二本柱。各トッピングにごはんもの、ドリンクメニューがあります。つけ麺とラーメンそれぞれにおすすめの食べ方の説明があります。テーブルには醤油甘酢やしょうがオイルなどの調味料があります。つけ麺のつけ汁は節の香りがフワッと広がる豚骨魚介。少しとろみがあるつけ汁ながらも、最初の口当たりは優しさを感じます。鶏白湯ラーメンのスープはとろみがある鶏ガラと豚骨のWスープで、塩分はほどよく鶏白湯と豚、野菜の旨味が凝縮したポタージュ風。魚介も感じるけどコクがあってしつこくない。