鎌倉小川軒 CIAL鎌倉店

【ふらっと湘南】 湘南鎌倉への小旅行、帰宅後のアディショナルタイムに楽しむのは鎌倉小川軒のスイーツです。 今回は定番の『レーズンウィッチ』ではなく季節限定の『セゾンウィッチ』をチョイス。四季折々で味が変わるようで冬場は塩味のクリームとチョコレートだそう。 さっくりとしたバターサブレに軽やかな風味のバタークリーム、そこに小さくダイスカットされたビターなチョコが合わさります。いつものレーズンの芳醇さとはまた違うカカオの香りとコリっとした食感がとっても新鮮です。 レーズン、コーヒー、セゾンの3つの味が楽しめるアソートもあってちょっとした手土産にもいいですね。 定番も限定もどちらも魅力的なトラディショナルスイーツ。 ごちそうさまでした！ #スイーツ

頂きものです。 病みつきになる「RAISIN WICH（レーズンウィッチ）」。 「レーズンウィッチ」といえば「鎌倉小川軒」。 丁寧に焼き上げたしっとり軽い食感のバターサブレに、リッチで口溶けのよい風味豊かなバタークリームと、香り豊かな自家製ラムレーズンをたっぷりサンドした「レーズンウィッチ」はここ「鎌倉小川軒」を代表する伝統の逸品。 バターサブレ生地はややしっとりしていて、その加減が絶妙と思います。 この手のなかではバターサブレ生地がやわらかめかな。 ポイントとなる自家製ラムレーズンは、煮上がった直後にラム酒を加えアルコール分を揮発させ、その後じっくり時間をかけ休ませることでレーズンに優しく上品なラムの香りを閉じ込めるとのこと。 これによりアルコールに弱い方でも安心して頂くことができます。 この自家製ラムレーズンはイヤなアルコール強さはなく、誰にでも食べやすいです。 スライスしたアーモンドの風味がアクセント。 人工香料や人工着色料は一切使用していないそう。 ラムレーズン、バタークリーム、バターサブレ、これら３つの素材が織りなす上品な味わいの「レーズンウィッチ」はここ「鎌倉小川軒」を代表する逸品です。 ちなみに「鎌倉小川軒」といえば「レーズンウィッチ コーヒー」も大好き。

鎌倉小川軒]と言えば、何と言っても「レーズンウィッチ❗」 そんな時代が、今、変わろうとしている⁉️ 3/22にグランドオープンした鎌倉駅ビル[CIAL鎌倉]1階の鎌倉土産セレクトショップ10店舗に[鎌倉小川軒]さんがテナント入り。 そのショップにはやはり、レーズンウィッチがメイン展開されているが、 【鎌倉土産カステラ】(￥1188) 【キャラメルバナーヌ】(￥1944) の二品が左右を固めている(^-^) そのキャラメルバナーヌ。(CIAL鎌倉店のみの限定販売❗)⇒御成通りの鎌倉本店では売っていません(>_<)(確認済み) キャラメル味のパウンドケーキに、完熟バナナ丸ごと一本使った新製品 早速、丸ごと一本買い求めて帰宅。(今日(3/24)までレーズンウィッチ2個のオープン記念特典付き(^-^)) 自宅でのアフタヌーン･ティー･タイムを過ごす前に撮影会(^-^) 箱を開けて、ラップを外してパシャリ⁉️ アレ～ッ？？？ バナナ何処に消えたァ～？？？ (二重パックになっていたので、取り出す時に逆さまに･････(>_<)) 正しい表側にひっくり返すと、バナナが本当にキャラメルコーティングされている様に姿を現した＼(^-^)／ 早速、お気に入りの紅茶アッサムを入れていただく(^-^) 完熟バナナのトロける様な甘さとキャラメル味のダブルスイーツ攻撃❗ でも、決して甘ったるい甘さではなく、締まった甘さ。(苦み走ったに対抗する、"甘み走った"うまさ(笑) 好みの味) 早速、「バナナが丸ごと一本入っているので、朝、召し上がると身体にイイですョ」等と訳のわからぬコメントを添えて、お裾分け･････(笑) #肉の日 #リリース記念