らぁ麺屋 はりねずみ

煮干しブラウン¥1000- 手揉み麺で最後まで美味しく頂きました 肉飯並も¥250-で頂きました 次回はチャーシュー煮卵トッピングで醤油ラーメン食べたいです

【Simple is BESTのお手本のようなラーメン♪】 平日13時15分到着。 真ん中の厨房を囲むようなカウンター９席。 8名のお客さんで並ばず着席♪ 店内を充満する煮干しの匂いが、 恐ろしく食欲をそそりす。 店の中心で手際よくラーメンを作る店主。 絶対に美味しいだろうと思わせる所作です★ ◆醤油らぁ麺（全粒粉入細麺）　　1,000円 　肉飯（大） 350円 にぼしらぁ麺気になりますが、 初めてなのでまずは醤油を！ キラキラ光るスープが綺麗です。 名古屋コーチンで取られた出汁に、 煮干しの旨みがトッピングされております。 貝も使われているとの事で、 ほのかに甘みを感じる醤油ラーメン。 モロ好みです♪煮干しがいい感じに感じるなぁ〜★ 店内にある自家製麺機で作られた、 全粒粉入りの細麺もパッツン歯応えでクセになる！ にぼしらぁ麺の手もみ麺もさぞ美味しいんでしょう… 大盛り・替え玉無いですが十分すぎる量です。 チャーシューは薄めで、 大きな感動はなかったです… 細切りメンマは結構な量があり助かります！ 肉飯はサイコロチャーシューが、 コロコロ沢山載ってます。 粒入りマスタードで炒めているんですかね？ ちょい酸っぱさを感じる複雑な美味しさ。 大でもそこまで多くなく値段もお手頃です。 高槻で人気なのがよく分かる一杯です！ またちょくちょく伺います！ ご馳走様でした★★★

大阪府高槻市、市役所前にある人気のラーメン屋さんです。 息が合ってたのでご夫婦かな？で切り盛りされています。ピークタイムを過ぎてから行ったのでスムーズに着席。店内はコの字型カウンター席が8つ。 ずっと前から気にはなってたけど、なかなか機会がなく今回ようやく行けました。 今回頂いたのは、醤油らぁ麺¥950のチャーシュー増量¥200と肉飯(大)¥300。 醤油らぁ麺は名古屋コーチン、煮干、貝の出汁でとったスープに醤油を合せたスッキリ無化調清湯スープに自家製全粒粉入り細麺の組み合わせ。 具材はレアチャーシュー2+3枚、細く小さく食べやすくしたメンマ、刻みネギ。 鷄の旨味と魚介の出汁のハーモニーに醤油のコクが良い感じにマッチ(*^^*)硬めに茹でられた自家製麺もバッチリ♪ 煮干が主張し過ぎたラーメンは好きではないけど、こちらのはそこまでニボニボしてないのがいい。 レアチャーシューも程よく厚みがあって食べがいもあり出来栄えも秀逸(*^^*) 肉飯のタレも美味いし、量的にも基本大がおすすめ。 ランチタイムは混みやすいので少しタイミングをずらすのがポイントです。 コインパーキングはすぐ近くに3つありますよ。 #らぁ麺屋はりねずみ #名古屋コーチン #清湯ラーメン #美味しいレアチャーシュー #駐車場なし #大阪府高槻市 #高槻市役所

#ラーメンOSAKA百名店のこちらへ！ 昼間ベースに営業されておられ、夜は月に1-2度しかオープンされていないハードル高めのお店です！ 今回は、限定15食程度の煮干しブラウンの味玉トッピングと、肉飯並をいただきました！ 煮干しブラウンは、名古屋コーチン＋煮干しのWスープで、麺は手揉みの平打ちちぢれ麺です！ 絶妙の煮干しの風味と、名古屋コーチンがうまく重なりあっています！スープまで完飲！ 肉飯は、バルサミコのような酸味とブラックペッパーがよい味を出しています！ お店は、よく繁盛されていて、中待ち外待ちと続々と来店されていましたが、それほど待ち時間はかかりませんでした！ ほんと美味しかったです！

煮干しブラウン(手揉み麺) 激戦区高槻市の中で、百名店にも選ばれている人気店です。前を通るといつも行列ですが、雨の日の開店直後からだったので、待たずに入店。 お店は食券制ではなく、店内はコの字型のカウンター席のみです。 ◎煮干しブラウン　950円 ◎肉飯(並) 200円 お店の横は製麺室が併設されてます。 自家製で、麺を茹でる前に手揉みしてます。 煮干しブラウンは1日限定15食のみの提供。 いわゆる煮干し感がたっぷりのスープではなく、程よい煮干しな風味がありとても美味しいです。平打ち麺もシコシコで美味しい。 紫玉葱とメンマ、低温処理されたチャーシューと完璧です。スープは完飲しました。 肉飯は酸味があるタレがあまり好みではなかった。 ラーメン2杯食べたかったな。 23年232杯目