麵屋 でんやす

12月下旬の尾道出張 尾道ラーメンを食べ過ぎて飽きてきたところで、 尾道で尾道ラーメンじゃないラーメンを食べてみたくなり行ってみた。 オーダーは "琥珀潮らーめん" の塩を（塩か醤油を選べる） 「活き蛤と鯛のWスープを白トリュフが包み込むでんやす革新の一杯」 というメニュー説明を読んだだけで、魚介出汁の塩ラー好きとしては涎が出そう（笑） しばし待って着丼。 美しい黄金色のスープ パリパリ感の伝わる揚げた？鯛の皮 ローストポーク系チャーシュー 半熟玉子 美味しそーっ！ そして極め付けは別添えの蛤の物体Ｘ？ 最初は様子見で少しだけ溶かしてスープを啜ってみたら… ヤバぁ〜いっっ！ って事で一気に全投入（笑） 蛤感が爆増。 いやぁ、もう一心不乱、一気に食べてスープも完飲。 幸せな一杯でした。 尾道神メニューリスト入り。 ®️閉店となってますが失礼な話。 やってますよ。修正依頼中。 食べログ3.48 #絶品ラーメン #蛤

備忘録 尾道出張（４月上旬） ランチは高確率で通ってるコチラ。 今回のオーダーは、ずっと気になっていたけど他のメニューが美味しすぎてずっと後回しになっていた "尾道らーめん" 果たして、尾道で尾道らーめんをメインにしない絶品ラーメン店が、敢えて尾道ラーメンをメニューに入れる意味はなんなのかっ！？を確認せねばっ（笑） でも、たぶん観光客なお客さんは、尾道らーめんのオーダー率が圧倒的なので分かるっちゃあ分かる(笑) それを見ていて、なんか勿体無いと思ってしまっている自分がいたりする。 答えは自分の舌で確かめるしかないでしょっ！ 着丼したソレは…なんか美しい…感じがする。 背脂は控えめだけど…スープの表面には脂の膜がキラキラしてる。 香りもイイ感じで食欲をソソられる。 うん、出汁感が絶妙でそこらの尾道らーめんより絶対美味しいと（個人的には）思う！ 自分的尾道らーめんランキングのTop3に入るかどうか位な感じ。 でもやっぱり琥珀の塩か油そばの方が上だなぁ〜。 食べログ3.48 #絶品尾道らーめん

備忘録（何度もごめんなさい） 尾道出張（３月下旬） ランチはまたまたコチラ "油そば" 焦がし貝柱の風味が絶品！ 先ず良ぉ〜く混ぜ混ぜする。 濃いめガツン感を堪能しながら食べる。 途中でそのまま飲んでも美味しいスープを投入。 全く別物のらぁ麺的な感じを楽しむ。 満足感でニヤける。 食べログ3.48 #油そば #焦がし貝柱

備忘録 尾道出張（３月中旬） またまたコチラへ。 なぜなら期間限定メニューをやってると知ったので。 オーダーはその "極上神戸牛脂まぜそば" うん、コレも凄く美味しい！ 牛感出てる。 でも個人的にはいつもの魚介系感の強い油そばの方が絶品レベルで美味しいかな。 食べログ3.48

備忘録 尾道出張（２月下旬） ランチはまたまた「でんやす」さんへ。 オーダーは "琥珀潮らーめん 醤油" 醤油も凄く美味しいけど、やっぱ個人的には塩！ と言いつつ…醤油も絶品なのでスープは完飲（笑） 何度でも来ます！ 食べログ3.48 #琥珀潮らーめん