麵屋 でんやす

尾道エリアで珍しい、魚介出汁を活かした独創的なラーメンが味わえます。活き蛤と鯛のWスープに白トリュフを合わせた「琥珀潮らーめん」は、目にも美しい黄金色のスープと香ばしい揚げ鯛の皮、ローストポーク風のチャーシュー、半熟玉子など素材の細部までこだわり抜かれた一杯。蛤を加えることで旨みが格段にアップし、スープは思わず飲み干したくなる美味しさです。看板メニューの「油そば」もまた濃厚な出汁感と具材の一体感が魅力で、胃がもたれることなく、リピーターが後を絶ちません。塩と醤油の2種が選べ、通いたくなる満足度です。