麺屋 とと

いつもタイミングがあわず来れなかったラーメン屋。 少し離れたところにあるので穴場感が良きです^_^

高山ラーメンもだいぶ食べ尽くしてきましたが、未食の一店「麺屋とと」さんにお邪魔してきました。 お店は、高山駅から国分寺通りを歩き、横道に少し入ったちょっとわかりにくい場所にあり、古い民家を改造したような建物です。 メニューは、お店の原点となる「特製しょう油らぁめん」（950円）といわゆる高山ラーメン系のあっさりスープにちぢれ麺という「高山中華そば」（850円）の2種で、それぞれ大盛り（＋150円）と煮玉子トッピング（＋100円）があります。 サイドメニューは、チャーシューご飯（400円）とごはん（150円）があります。 私は「高山中華そば」を戴きました。 ビジュアル的には一般的な高山ラーメンですが、ちょっとコクのあるちょっと濃いめの無化調スープで、細ちぢれ麺によく絡みます。 卓上に酢がなかったので、味変は胡椒のみだったのがちょっと残念でした。 ご馳走様でした(￣人￣)

高山「麺屋 とと」 二月にオープンされて知る人ぞ知るお店となっています！ ブレイク寸前で今が狙い目 丁寧にアク取りしたスープに煮干し、魚介がガッツんと感じる一杯 極太メンマにレアに近い食感のチャーシューなど元和食職人気質がふんだんに活かされていますね ある、うどん店の店主に勧められてきましたが間違い無く高山では上位に入るラーメン店です ご馳走様でした(u_u)

居酒屋の店主が、目利きで選んだ魚を出汁に使っているとのこと。実際かなり魚系の味と香りがする濃厚なスープで、全く違うものだけど、東池袋大勝軒のようなスープといえばイメージが湧くであろうか。麺も製麺所に特注しているとのことで、高山ラーメンとは少し食感が違うが、このスープに負けない麺をと考えれば、とてもよい選択でだと思う。 久々に高山で美味しい中華に出会えました。

中華そば 並 ☆ 700円 味付玉子 ☆ 100円 僕が高山ラーメンNo.１だと思うこの店❣️ やっぱり足が向いてしまう メニューからチャーシュー麺が消えましたね 中華そば並を味付玉子をトッピングして注文しました！ スープのコクが一段とアップしましたね！ 魚介のパンチは相変わらずで旨い‼️ チャーシューが変わりましたね やわらかくジューシーに！ 真空低温調理された麺屋力のチャーシューに似ています！ 厚みと大きさは違いますけどね（笑） とにかく以前よりパワーアップしてとっても美味しくなりました 前が旨かったので超極旨なんです 進化する とと の中華そば❣️ また来ます #ラーメン #中華そば #高山ラーメン #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山ラーメンの旨い店 #麺屋とと