蕎麦 守貞

期間限定蕎麦桜蕎麦「守貞」さん 食べたかった期間限定の桜の花を練り込んだ蕎麦に桜漬けが入った塩ダレで頂く。 繊細な桜の味は、いつものつゆでは合わない。 麺も極細です。 定員さんから、天ぷらの説明があり、迷うも合盛りにしてお口を春爛漫にしました。 桜蕎麦￥1200 筍とタラの芽の合盛り天ぷら￥1000 桜蕎麦写したつもりだったのですが、つけダレしか撮ってませんでした。 #こだわり #老舗の蕎麦 #地元民に愛される店

蕎麦パスタ　ジェノベーゼ（冷） 蕎麦比べ（桜） 今日の夜は会社の先輩と高級な蕎麦屋さんへ。鶴舞線の植田駅至近のお店です。 蕎麦好きというのもありますが、一番のお目当ては「蕎麦パスタ」です。 ボロネーゼなど数種類の蕎麦パスタから、選んたのは大好物の「ジェノベーゼ」をしかも冷製で。更に追加で「蕎麦比べ」も注文。こちらは平打ち麺と細麺のせいろをかえしと塩だれの2種類のつゆで頂けます。しかも天ぷら付きです。蕎麦屋らしからぬ珍しいメニューで期待が高まります。3種類の蕎麦を注文しましたが、きちんと配慮下さって1品ずつ食べるペースを確認し作って下さいました。 まずはジェノベーゼ。蕎麦も若干緑がかっている様な細麺でプチプチとした歯応え。味は王道のジェノベーゼ。松の実も使われており本格的で美味しいです。別添えで粉チーズも用意されており途中で掛けて食べましたが、蕎麦だからか、パスタと比べると若干あっさりしている気がしました。 続いて蕎麦比べの平打ち麺。無色透明の塩だれは出汁がしっかり効いて塩分は控えめ。柑橘系の果汁が入っている様でさっぱり爽やかです。よく「良い蕎麦は塩で旨い」と言いますが、そんな感覚で頂けます。かえしの方は甘さも塩分も控えめ。蕎麦を引き立てる様な塩梅になっています。 天ぷらは桜えびのかき揚げと茄子、パプリカ、かぼちゃ、舞茸、ししとうの野菜たち。薄衣でサクサクしてとても美味しい。最後に来た王道の細麺せいろと一緒に頂くと、まぁ最高ですよね。 料理は勿論、接客もとても丁寧で提供順のワガママを聞いて下さいました。美味しい蕎麦と共に楽しいひとときを過ごせました。ご馳走さまでした！

ふらっと立ち寄った蕎麦屋さんですが、メニューに蕎麦パスタなる面白いものがありました。今回はノーマルな蕎麦をいただきましたが、次回は蕎麦パスタを頼みたいと思います。駐車場あり。

名古屋天白区の手打ち蕎麦屋さん❗ ランチセットの蕎麦〜せいろ・ころ・かけ　選択。 珍しい平打ちの蕎麦に興味あって初試食。 ☆赤車海老揚げ丼＋蕎麦1480円(平打ち麺・大盛300円) 蕎麦ツユは辛め❗平打ち蕎麦は半分くらいつけて✨ 最初は啜りにくかったです(^^)段々慣れていきました。 大盛ですけど平打ちなのか盛っと膨らまないみたいww 蕎麦湯はトロトロ満足でした～ お茶受けの大豆玉葱つけや本日のお通しの味付けが 少量でしたけど美味しかったです❗山葵も拘りあり 全体の味は美味しい❗ 蕎麦パスタのメニューが,めちゃ気になりました(^^) きつね蕎麦・鴨南蛮・鴨せいろはお店のイチオシか？ リピートしたいです❗ 駐車場は西側30mに３台あり！ 向かいはパチンコ屋さん。ごちそうさまでした #平打ち蕎麦 #蕎麦パスタ

植田駅近くの石挽蕎麦が気になってたので タイミングよくランチで行ってきました。 店内は和モダンな落ち着いた雰囲気。 BGMはジャズが心地よく流れています。 蕎麦は細打ちと平打ちの２種類がありますが 平打ちの蕎麦は苦手なので細打ちを選択して もう１品は創作蕎麦パスタから注文です。 ◆せいろ（900円） ◆ジェノベーゼ冷（1,500円） 細打ちは風味もあり、コシと歯応えが抜群で 喉越しが良くてとても美味しいです！！ 次いで、創作蕎麦パスタ。 綺麗なガラス皿に盛られたジェノベーゼ冷は 爽やかな清涼感のある感じでバジルの香りと 蕎麦の実や胡麻、あられも良いアクセントで 蕎麦との一体感が絶妙に美味しいです！！ 蕎麦パスタに付くサラダや風味あるスープも 美味しくて期待以上に満足できました。 接客も丁寧ですごく良かったです。 ごちそうさまでした。 #創作蕎麦パスタ #オシャレな雰囲気の蕎麦屋