PIZZERIA DA GRANZA

格式大会ローマピザ大会で優勝世界一 世界に誇る和方湯で食べる和風カニピザはここだけ 宅配ピザは食べずピザを食べる時は世界で一番格式の高い真のナポリピッツァ協会認定のピザ屋しか行きません 日本でも120店舗ほどしかなく数店舗回らせていただきましたがこの協会下のお店は他と比べて次元が違うお店ばかり
そんなお店の中一昨年世界一をとった和風ピザがあるということで行ってみました 場所は洗足 小さな駅にポツンと地下にある小さなお店25人ほどしか入れない店舗は常に満席
人気の高さを窺わせます カウンターもあるので夜一人で飲みながらピザなんてこともできるのが素敵なポイント

早速注文しようとしたら何やら暑い フット釜を見るとガス釜ではなく薪釜です 薪をくべた中で焼き上げる本格的なピザは久しぶりでテンション上がります ここまで手間をかけたピザをいただけるのは嬉しい限り 今回は世界大会で優勝した日本を誇る和風カニピザを絶対に食べたくオーダー
満席忙しい中手際よくすぐに提供いただけました 生地が見えないほど覆い尽くされた蟹にチーズがマッチします そこにお醤油をまぶしていただくと完全に和のテイストが広がります。 醤油をかけないとイタリアン、つけると和風 同じ素材を使うのに全く風味も変わるピザ ピザはよく飽きがくるのを全く感じさせない味は今まで食べたことのないほど オリジナリティに溢れた美味しいピザです なるほど 日本人にしかできない発想 これは世界一にとった時海外の人たちには衝撃を与えたんだろうなと思わせてもらえるほど美味しいピザでした 真のナポリピッツァ協会傘下のピザ屋さんの生地は残さず食べてしまうほど絶品で大好きです
生地だけでも一級品 世界一のピザ「カンピオーネ」をたった3500円で食べられる幸せ
大きいので3人前くらいです せっかくなので もう一枚ビスマルクをいただきます こちらも今まで食べたことないほどコクのある味 モッツァレラ+生ハム+半熟卵をベースに絶妙な塩気 重たくて他では食べないビスマルク
こちらのお店はとってもさっぱりといただけます チーズの質がとても素晴らしい 
そのうち百名店の仲間入り そうしたら今以上に混んでしまう そんな雰囲気のお店です 外ではテイクアウトの無人販売などもやっていて 洗足駅近くには2号店まで
こちらは若干広いのでまだまだ穴場です 今回平日ランチ行きましたがとにかく人気が出てきているので週末、土日は予約必須です 協会傘下のお店を回っている中 世界一のピザに巡り会えたこと幸せでした そしてガス釜が多い中、薪釜で焼き上げたピザを食べれたこととてもいい経験ができました！

東京のピッツェリアは、都心部よりも少し外れたところに旨いところがある。ここもそんなお店だ。 開店の11:30少し前に行ったが、既に行列が出来ている。予約してなければ1時間程度は並ぶところだった。 こちらの素晴らしさは何と言ってもピッツァの素晴らしさで、トラディショナルなものだけでなく、日本の食材を組み合わせたものもある。 個人的にはイタリアにおけるピッツァは、日本の味噌汁のようなもので、具材に決まり事は無いと思っている。と、いう意味でこちらは良いピッツェリアだと感じました。 住宅街の中のお店で、ご近所の方に愛されている雰囲気と、従業員のみなさんのチームワークが良いことも、お店の魅力を増しているのだと感じた。

2021年11月26日(金)にピッツェリア ダ グランツァ 洗足本店を訪れました。 お店の造りはテーブル席とカウンター席がありコンパクトです。 席ごとにアクリル板で仕切りがされていました。 客層は老若男女幅広く家族連れも多いです。 店内ではリズミカルな洋楽が流れていました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良いです。 テーブル席に着き一杯目はサングリアの赤にしました。 フルーティで飲みやすいです。 スタンダードコースを選びました。 最初に出されたサラダはレタス、トマト、キュウリ、ニンジン、貝割れ大根、蕪、コーンなどに酸味があるドレッシングがかけられています。 前菜五種類は豚のクビのハム、ナポリの郷土料理のゼッポリーネ、マグロのカルパッチョ、ライスコロッケ、生ハムでした。 豚のクビのハムは旨味と味わいがたっぷりであり、ゼッコリーヌはふんわりとして不思議な食感であり磯の風味が良いです。 マグロのカルパッチョは、しっとりとして脂がのっています。 ライスコロッケはトマトのソースが添えられ、衣はカリカリとして中はねっとりとしている。 生ハムは旨味とともに塩梅が良いです。 ピッツァはマルゲリータとクワトロフォルマッジのハーフ&ハーフでした。 クワトロフォルマッジはモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、グラナバダーノの4種類のチーズが使われています。 芳醇な味わいとともに塩梅が良く、コルニチョーネはふんわりとして焦げ目が香ばしいです。 マルゲリータはモッツァレラが芳醇でトマトソースに味わいがありバジルの清涼な風味がします。 ピッツァの生地がなんとも良いです。 パスタは濃厚ウニのクリームソースパスタでした。 ソースはねっとりとしてウニの味わいが濃厚であり平打ちの生パスタはもっちりとしていて味わいがあります。 デザートはピスタチオのジェラートとブルーベリーソースのパンナコッタでした。 ジェラートはチョコレートパウダーがかけられ、ピスタチオの香ばしい風味とともにほどよい甘みがあり、パンナコッタはねっとりとしてミルキーな味わいでブルーベリーの爽やかな酸味も良いです。 スタンダードコースは税込4400円で飲み放題は税込1650円です。 大変に美味しかったです。

駅近の地下にひっそりあるお店。 ボリューミーなサラダともちもち生地のピザが塩気が絶妙でとっても美味しかったです！ また是非行きたいお店◎ #お得なランチセット #ナポリピッツァ #ピザ #もちもち

洗足駅に近い、実力のあるピザ職人がいるお店。ピザはさすがのもっちり感と、塩気の強めの生地、濃厚なチーズと素晴らしい。また、前菜の盛り合わせがいちいち素晴らしく、個人的には好物の青のり入りの揚げパンであるゼッポリーネも素敵。子供も含めてワンドリンク制で安くはないですがちょっとリッチな気分で素敵なお店です