CINA New Modern Chinese 恵比寿本店

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Kazuyoshi Koshiyama

• 中華
• 酢豚
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うしごろグループが手掛ける、恵比寿のニューモダンチャイニーズ。 職場からは駅の反対側になりますが、こんな高評価な店があるならばと、えっちらおっちら歩いてランチへ。 駅横の坂道を上って行った先にありました。 綺麗な雑居ビルの1F。 12:45頃の遅いランチでしたが、まだ結構賑わっています。 カウンター席が空いていました。 大理石風のカウンターで、中華というよりはシャレたダイニングバー風。 BGMとか雰囲気とかもイカしていて、まさに恵比寿(^^) 客層は女性が中心です。 ランチメニューは、1100〜1200円が中心。 この雰囲気の割には、良心的な価格ですね。 熟成黒酢の酢豚（1200円）をオーダー。 お水の代わりに、ジャスミン茶を注いでくれます。 18分ほどかかって、ようやく着膳。 真っ黒な黒酢酢豚、ライス、タパス、搾菜、デザートという構成。 タパスは棒棒鶏、デザートはマンゴープリンでした。 メインの黒酢酢豚は、カリッと揚げられた豚肉がとにかく柔らかく、角煮みたいな柔らかさ。 そして、絡められた黒酢餡が美味い。 いや〜、シンプルだけどめっちゃ美味しいな、これ♪ ただ、女性客が多いのでこれはと思った通りに、やっぱりボリュームが…(^^;; でも、おかわり無料という神の救い手があり、おかわりご飯を大盛りでもらって、お腹も満たされました(^^) #中華　 #酢豚　 #オシャレ中華

• 火鍋
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T.Abe

木の子の火鍋が食べたくなり、近所の店を検索して発見。「焼肉うしごろ」が手掛けるニューモダンチャイニーズというコンセプトとの事で、中華でありながらも見慣れない新鮮なメニューが並ぶ。 カウンター席は目の前の台が高く、ちょうどよく目線が切れるので、店員さんや隣のお客さんとも程よく仕切られる感じが良かった。 平日夜の二人での夕食だったので量は頼まなかったが、「精進唐揚げ」は黒酢の効いた椎茸がまるで肉のように感じられる美味しさで、「蛸と茗荷の山椒マリネ」は洋に見せかけて、痺れる山椒のおかげでしっかり中華な一皿。 メインの火鍋は「滋味薬膳火鍋」を選択。スープは白湯と麻辣に。白湯はコラーゲンが濃厚で、飲み干したくなるほど美味しく、麻辣は本国のそれの美味しいところだけを抽出したかのような、旨辛なのに飲めてしまう味で、締めの麺まで頼みたくさせられる味だった。

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藤田 卓也

モダンチャイニーズとうたってる通りの上品な中華でした。 うしごろグループの味と接客のクオリティがありました。

• 焼肉
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k.kobayashi

• 新感覚中華
• 肉料理オススメ
• 恵比寿グルメ

恵比寿にある中華料理のCINA New Mordern Chinese。（チーナ） うしごろなどを経営している会社の中華料理店になります。 ガチ中華とは違って、フレンチなどの技法や食材も用いたフュージョン中華です。 とは言っても価格はリーズナブルなので日常使いで楽しめます。 お店は飲食ビルの2階。（1階はKNOCK恵比寿店）。 カウンター、テーブル、個室があり、シンプルなコンクリート打ちっぱなしのデザイン。 料理はアレンジ中華。 トリュフ＆ビーフンは、トリュフの香りとガラスープの旨みが染み込んだビーフン。 ピータン豆腐はピータンと豆腐、ソースを和えた一品でピータン嫌いでも食べれそう。 ユッケはさすがうしごろ仕込みで、絶妙な味わいで美味しい。 薬膳火鍋もあって、10種類以上のきのこはそれぞれの美味しさを感じます。 貴妃鶏 スパイス香るパリパリ鶏は皮はパリッと中はジューシーでこれはとても美味しい。 蟹と濃厚卵のカニ玉チャーハンは卵がふわっとしててふわぱら系チャーハンは優しい味。 どの料理も美味しいですが、量は少なめで（その分安い）、色々な料理が楽しめます。 CINA New Modern Chinese 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル 2F #新感覚中華 #肉料理オススメ #恵比寿グルメ

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Kotoko Kodama

同期との忘年会にて。 たっぷりきのこが入った薬膳火鍋でした。 白湯、麻辣、トムヤムクン、の3種類の中から２種類が選択できます。　一番人気セットの白湯、麻辣の2種でお願いしました。 コースでお願いしましたが、どれもお酒に合うような一工夫された味付けに酒呑み仲間も大満足。 きのこのお出汁がたっぷりのスープに入れた シメの麺が美味しくないわけがなく、店員さんのホスピタリティの良さも相まって、とても楽しくハッピーなディナーとなりました。