銀座オザミデヴァン 本店

お財布にそれほど負担を掛けなくて銀座でランチするならこの店が有力候補のひとつとなる。写真＃7がメニューなので料理の写真と確認してほしい。 銀座を中心に丸の内や上野など13店舗を展開しているオザミグループは、2016年に自社ビルを竣工した。ビル内には複数の系列レストランが入り、上の階に行くほど高級になっていく仕組みだ。今回訪れた店は1階と2階にあるため、リーズナブルにランチを楽しむことができる。 オザミの特徴は、非常によく考え抜かれたメニューや店作り、そして徹底した社員教育にあると私は思う。本日も「ご来店、ありがとうございます」という丁寧な挨拶から迎えられたが、数千円の手頃な価格帯の店で、ここまで接客が行き届いているところはそうそうない。「よく考え抜かれたメニュー」については、私の思い込みかもしれないし、企業のノウハウでもあるため詳細は伏せるが、何度も通ううちにその凄さが段々と判ってくる。 また、ほとんどの店舗には「オザミ」の名がついているが、上野の店だけは「パニュルス」という店名で、ワイン酒場の業態をとっている。少し前まであった「銀座パニュルス」へは私もよく通った記憶があるが、そこで提供されるワインも、彼らが「オザミ・ワールド」という会社を立ち上げて自社で流通させているものだ。

今日のワイン本当にアタリだったー！！美味しくてもあんまりリピまでは考えたことないんだけど、ドメーヌ・ミューラー・ケベルレのこの可愛いチケットはやられた！（ピノ・ノワールの味も好きだった）あと、マ・パ・レのナチュラルオレンジワインも味がキュートでヤバかった。飲んでる最中はしっかりワインなのに、余韻が本当にジュース！これはまた飲みたい。。。！！

以前は予約無しで一階でしたが、今回は予約して2階のお席でした❤️ とっても落ち着いた雰囲気でフレンチを堪能できました

いつ行ってもBESTって言ってしまう！肩肘張らずにフレンチが食べれて、ワインが手頃で美味いー！（美味いだけじゃなくて「面白い！」もある）緊張せずに美味しいもの食べる。これが最高 少し待たされると「もう来たくない」って店と、「ちょっとお料理遅いときもあるけどまた来るよ。だって美味しいんだもぬ。。。」って店あるけど圧倒的に後者。 正月4日に来たけど、ランチで店はお客さんでギッシリ！旦那はエスカルゴをそして、2人でシカをいただきました。オザミワイナリーの貴重な赤も飲めたし、満足満足！去年は日本橋ばかりで、銀座遠のいてたけど、オザミにはまた来ないとだなー。

そして夜、ランチてま新富町のオザミに行ったのに、銀座一丁目のこちらへ急遽行く事に。 実は夜に予定していたシェフが熱中症となり、お休み振替となったので、折角の金曜日に予定を空けてもらっていた食べ友と、何処か行こうとなって選んだお店がこちらです！ワインとお料理が美味しいお店で、出来たら近場の概念からランチのオザミも美味しかった事からこちらを選びましたが、これがまた正解で良いお店でした❣️ オーダーはプリフィックスコースで。 メニューも沢山あるので、みんなでワイワイ言いながらそれぞれチョイス。 私はちょうどウナギフェアの最中だったので、ウナギの炙りと焼きナスのフォンダン ガスパチョ仕立て、大山鶏のコンフィ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みをチョイス。デザートも選べて楽しい。りんごのタルトを。 ワインの説明も丁寧でエレガント。とは言えかしこまってはおらず、居心地が良い。 この日は金曜日だったのに、人が少なく、落ち着いた雰囲気の中、ゆったり楽しく食事を楽しめました。急遽、お店変更となったのにら来てくれた食べ友のみんなにも感謝(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑