サンセットフルコース|8皿で辿る、石垣島の一日。
コースのテーマは、石垣島で過ごす一日。 静かな朝を思わせる「目覚め」から始まり、 海の向こうに浮かぶ「島影」、流れが交わる「潮目」、 岸辺に響く「潮騒」へ。 南の島を照らす「陽光」、 夕暮れの静けさを映す「宵凪」を経て、 石垣島の恵みを味わうメインディッシュ「石垣」へと続きます。 最後は、旅の記憶を静かに締めくくる「余韻」。 島の海、光、風、そして食材。 一皿ごとに移り変わる、石垣島の情景をお楽しみください。 使用する食材や仕立ては、その日の仕入れと季節に合わせて変わります。 その日にしか出会えない一皿を、楽しみにお待ちください。
























