オフィスまで、デリバリーしてもらいました。 《 黒胡椒香る 黒醤油らーめん 》¥800-税込 『うおぶし屋』のらーめんは、基本サッパリしているのですが、こちらはパンチが効いています。 暑い夏には、ピッタリかもしれません！
焼きアゴと煮干しの豊かな風味が特徴、最後の一滴まで美味しいラーメン店
不明
口コミ(17)
オススメ度：82%
《 さば節だし しょうゆらーめん 》¥750-税込 また、鯖節っちゃいました！ 色々メニューが増えましたが、限定に弱い（笑）。 この出汁と、細麺・白髪ネギ・薄切りの豚バラチャーシューが一緒に口に入ると、とても良い塩梅に。 美味しかったです。
新潟県上越市、商業施設『パティオ』2階にある、”あご出汁”ラーメン屋さんにて、1日限定5食のこちらの一杯を頂きました。 《 さば節だし しょうゆらーめん 》¥750-税込 鯖節は、私も料理する時にたまに使うのですが、甘味の中にも独特の粗野（ワイルド）さとコクがあって、鰹節と煮干しの中間くらいのイメージです。 同店では、おそらくベースの”あご出汁”と鯖節のハイブリッドなんじゃないかと思うのですが、筋肉質のトビウオから取れるスッキリした出汁に、サバのパンチが加わるので、大変バランスが良いスープになる訳ですね。 コロナ禍中の平日でしたが、年配の方を中心に席はほぼ満席。 それでも、換気は充分、席のディスタンスも確保されていて、安心して頂くことができました。
久しぶりの『魚ぶし屋』のラーメン。 事務所にデリバリーしてもらったのは、新メニュー？の《 支那そば 》。 すっきりとした味わいで、シニアにはもってこい。 1Fの”家系”ラーメンとは真逆で、両店のシナジー効果が素晴らしいです！
新潟県上越市、【 大好物の”九条ねぎ”と”あさり “を、あご煮干し出汁の”醤油”と”塩”にて 】。 《 九条ねぎらーめん しょうゆ 》¥980-税込 美味いです！ 京都・上鳥羽産の九条ねぎ、注文が入ってから切り出す新鮮なのがたっぷり。 あご煮干し出汁の旨味とコクのある醤油スープが、この九条ねぎとの相性抜群。 サービス券でトッピングした、味濃い目の煮卵もイケてます。 《 あさり香るしおらーめん 》¥900-税込 こちらも、美味いです。 たっぷり入ったあさりから、バッチリ旨味と塩味が出ていて、これがあご煮干しと合わさり旨味の相乗効果が発揮されています。 メディアにも取り上げられて、いよいよ人気店の仲間入りですね。
酒肴家 あご煮干しだしらーめん 魚ぶし屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒肴家 あご煮干しだしらーめん 魚ぶし屋 うおぶしや |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] 11:00 〜 15:00 L.O. 14:30 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス えちごトキめき鉄道 妙高はねうまライン ／ 春日山駅（3.1km） |
座席情報
| 座席 | 25席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン | |
|---|---|
| 電話番号 |
更新情報
- 最初の口コミ
- T.Ogawa
- 最新の口コミ
- HIDENORI HASEGAWA
- 最終更新