博多長浜らーめん とんこつ とん太

下妻で用事の帰り 可愛らしい電車で北水海道でぶらり途中下車(o^^o) 豚をまるごと炊きこんだ正統豚骨らーめん。 震災でしばらく休まれてましたが 相変わらずの美味しさです。

お店に入ると豚の頭ごと寸胴に入れてると想像させる独特な匂いがします^o^ 替え玉必須‼︎コインを握りしめて Are you continue⁇

博多とんこつらーめん モツごはんセット ¥930 茨城県南って本格的な豚骨ってなかなか無いんですが、こちらは数少ない博多長浜豚骨の専門店です。 看板を見て解るようにこちらは元々トンカツ専門店。今でもメニューには勿論トンカツがあるんです。つまりこちらの店主さんは豚のプロフェッショナルなんですね～。 ラーメンの種類はとんこつ一種類。絶品の「モツごはん」のセットをお願いします。 ビジュアルは王道の豚骨ラーメン。しっかりしたトロみのあるスープを一口飲むと、荒々しく舌にマッタリと絡み付くような濃厚な豚の旨味にやられます。 豚の旨味と甘味がしっかり出た一級品のスープです。豚の臭みも適度に効いてます。これが無きゃ豚骨じゃないでしょ（笑）豚骨臭はするんだけど、強めのカエシでバランスも良く凄く飲み易いのも特徴です。 厨房を見るとデカい寸胴が並んでます。聞くところによると、豚頭、豚足を３日掛かりで炊き上げたそう。野菜は一切使わない豚骨100%のスープですね。加えて、本場で使われる「呼び戻し」の手法で継ぎ足された物。 これだけの豚骨スープは滅多に無いです。このコクと濃度は本当に素晴らしい。 麺はハリガネ指定。『トリオ製麺』という製麺所の極細ストレート麺。硬めの茹で加減が絶妙で、スープとの相性も抜群。これは唸るしかないですね。美味いです。 チャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。どれもしっかり機能しています。紅生姜と、別皿の辛子高菜も良く合います。完璧です。 セットメニューの「モツごはん」は、新鮮なモツを煮込んだ絶品メニュー。白飯にたっぷり乗ったモツは、柔らかくプルプルの食感。タレの味付けも絶妙で、レンゲでかっ込んで完食です。ラーメン単品だと650円。つまりこの「モツごはん」は実質280円。これは神ですよ（笑） 総じて… 本物の博多長浜豚骨らーめんです。 この逸品は本物のプロの仕事ですね。チェーン店には絶対に真似の出来ないスープです。店主さんの素材に対する拘りと、確かな調理。魂がこもってます。 この常総市は昨年水害があった所です。こちらも鬼怒川の決壊で被害を受け、休業を余儀なくされたんですね。実は数ヶ月前に訪問した時は、まだ改装準備中でした。お店のレジ脇には、未だに募金箱が設置されています。 地域に根ざした隠れた名店です。本物の豚骨をぜひ体験して戴きたいですね。

ランチ時に調べてたら豚骨ラーメンのお店が近くに 目の前に別のラーメン屋があって全く気づかない店構え テラスで豚骨ラーメン食べれるなんてw 豚骨ラーメン＋モツ煮丼セット990 先に丼が来て 七味唐辛子が効いて濃いめの味付けだけど美味しい ニンニク効いてる ラーメンは豚骨臭の弱いスープ でも旨味は充分詰まってる 麺は細くて本場と変わらない 無茶苦茶美味しい！ これはビックリ 最初からわかってたら丼はつけずに替え玉攻めしたはず まさかこんなエリアでちゃんとした豚骨ラーメン食べれるなんて 接客も良くて スープが少なめなので替え玉する時は気を使うけど豚骨ラーメン好きにはおススメ出来るお店◎

帰省の帰り道、ふととんこつラーメンが頭をよぎり、そう言えば常総にあったと思いお邪魔しました！本格的なとんこつラーメン！って感じでスープも飲み干したら本場特有のザラザラも出ており、おすすめ！もつ丼のセットを頼みましたがもつも味が染み込んで最高！ 常総に来た時はここに寄ろうっと