蕎麦 やまぎし

金沢駅の近くにあった人気の蕎麦店「やまぎし」さんが、今年の3月に白山麓の旧鳥越村に移転オープン。ずっと行きたいと思っていたのですが、ようやく行くことができました。開店時間に合わせて行ったのですが、店内はすぐに一杯になっていました。相変わらずの人気ぶりですね。 蕎麦は「白」「田舎」「田舎粗挽き」の3種類ありますが、やまぎしさんといえば当然「田舎粗挽き」。この粗挽き具合、この太さ、この食感は唯一無二。わしわしと噛み締めて食べるので、蕎麦の味や香りが引き立ちます。普通にツユで食べるのもいいのですが、テーブルに置いてある珠洲の揚げ浜塩田の塩で食べるのが一番美味しかったですね。

田舎粗挽蕎麦。 割り箸みたいな十割蕎麦。 天ぷらは蕎麦粉で揚げてます。 ŧ‹”ŧ‹”(٭¯ㅂ¯٭)ŧ‹”ŧ‹” ｵｲｼｲ(*°∀、°*)

金沢駅前から移転した十割蕎麦のお店。 今日は殻付き挽きの田舎そばと天ぷらを ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹" ｵｲｼｲヽ(*´∀｀)ノ

間違いなく、excellent‼️薬味のワサビも辛味大根よし、蕎麦はやたらと美味しいつゆが負けてる。 課題はそばつゆ。頑張って欲しいです。

10割蕎麦を初めて食べました。 香りが豊かで歯応えがあり、 #とても美味しかったです。 ツルツルっと食べるよりもぐもぐ食べる感じでした。 写真は白の普通盛りです。 付け合わせのかぼちゃとキュウリの漬物、蕎麦の寒天(?)もとても美味しかったです。 とても暑い日でしたが、お店自体にクーラーがついていないようで窓が開いていました。客として行くぶんにはいいですが、お店の方には熱中症に気をつけてほしいです… #接客が丁寧 #田舎そば