自家製生うどん 饂飩頑陣

2026年4月29日 ランチ、馬車道へ。 馬車道駅から歩いて5分ほど。 桜木町駅や関内駅からも同じく歩いて5分ほどのところにある、 饂飩頑陣 さん @ganjin_bashamichi 祝日水曜日のお昼過ぎ。 路地裏にあるお店に着くと、店頭に行列 うどんの百名店にも選ばれた、自家製生うどんをいただけるお店✨ 営業時間は11時から14時30分までの3時間半のみ 先に食券を購入し列に並ぶスタイルで、お客さまが続々といらして列が絶えない カウンター席にテーブル席、10席ほどの店内。順番となり、一人用のテーブル席へ 日替わりなどたくさんメニューの中からこの日いただいたのは、 ✯頑陣天うどん（冷) 注文の際に200〜500グラムの麺の量を☺️ 香川から仕入れられた小麦粉で毎日店内で手打ちをされているおうどん☺️ 麺にきれいな角が 持ち上げると切れた麺が上向きにピンと立ってる しっかりとしたコシで、噛めば噛むほど小麦のお味が うどんのおだしは、だしソムリエが作るこだわりの『金のアゴ出汁』☺️ アゴ節に本鰹節、サバ節に昆布などたくさんの食材を使い、無化調で仕上げられたお出汁 コクがありながらやさしいお味で、冷たいお出汁ながらすべて飲みきれるほどのおいしさ 麺の上には揚げたての大海老天にちくわ天、そしてジューシーな鶏天が2つ サクサクでこちらもおいしい またうどんに添えられたおろし生姜に京都産のおねぎもいいアクセント テーブルの上には揚げ玉に生玉子が山盛り こちらも無料で そしておうどんと一緒にいただいた、 ✯アゴ飯 『金のアゴ出汁』で炊いたたき込みご飯✨出汁のお味がしっかりとご飯に おうどんとともにペロリと どれもおいしかったぁ おうどんのおいしさと、日中3時間半のみの営業ということで、行列ができるのも納得✨ 平日はお近くにお勤めの方が、週末や祝日はその噂を聞きつけて来られる方も 日替わりでお出汁のお味つけが変わったり、また金曜日はカレーのご提供も お昼どき、お近くにいらした際にはぜひ ぼくもまた伺わせていただきます☺️ ごちそうさまでした！ #馬車道 #饂飩頑陣 #うどん #うどん百名店 #だしソムリエ #グルメ #ランチ #営業時間３時間半だけ！ #桜木町グルメ #横浜グルメ #生玉子無料！ #関内グルメ #馬車道グルメ #麺の量が選べる！

【馬車道】ランチしか営業していない出汁ソムリエがいるうどん屋さん。 麺の量は同額で200〜500gまで選べる。生卵1個無料、揚げ玉かけ放題。日替わりメニューがお得。 平日クライアント訪問の後に久々に訪問。12時少し前でしたが店内ほぼ満席で、少しだけ待ちました。 以前行った時も並んでいたので、基本いつも並んでいるかも。 ▪️金曜限定カレーうどん(300g)　1100円　 鶏天2個、小海老天2個もついてました。うどんはコシがあるタイプ。 麺は300だと思ったより物足りなくて400gでもいけそうでした。アゴだしが効いたカレーうどん美味しかったです。 2025.12.10

うどん百名店に選ばれている頑陣さん！ 久しぶりに行ってきました。 2週連続行ってきたのでまとめて投稿しますね。 写真左は暑かったので、海老の天ぷら、海老天、かしわ天と盛りだくさんの冷たいうどんです。 久しぶりにこちらの冷たいうどん食べたら、腰がありすぎて、食べるのに一苦労しましたが、やはり何時もの弾力と歯応えのあるうどんで最高です。 右側のうどんは曜日限定の海老天とかしわ天とちくわ天を温かいアゴだしのつゆで頂きましたが、これは最高でした。普段温かいうどんを好んで食べないのですが、こちらのうどんは麺もツユも最高なので、是非食べてほしいです！

冷やし鶏天うどん（300g） 神奈川県横浜の関内駅から徒歩3分、路地の中にあるうどん屋。「1日3時間」の営業。 「だしソムリエ」がいるらしく、「あごだし」が美味くて剛麺のうどんがウリ。毎日日替わりメニューで、グランドメニュー自体は多くない。 麺量200〜500gまで無料で選べ、生卵、天かす入れ放題。 水曜の12時に着いて店内満席で並び2名。食券を買って待つこと1分ほどで店内へ。 「スピード提供」と書いてあるが本当に1分ほどで着丼。 見た目はかなりキレイ目の讃岐うどん。 鶏天は揚げたてでジューシー。 うどんはきっちり冷水で締められていてコシはかなり強め。噛むと小麦の甘さと香りが感じられ、上品なあごだしですっきりとしたつゆとの相性が抜群。 最初は温かいのにしようと思っていたが、この麺を楽しむには冷やしがおすすめ。 昼時でもあり行列になっていたが提供時間の早さもあり並びの割に回転はいいので並んででも食べたい。

饂飩頑陣 本店【馬車道】 . . . 1日数時間のみ（11:00 - 14:30）営業している人気のうどん屋があると小耳に挟んだので朝一で別件の予定をいれてお邪魔してきました。 （何かしらの予約がないと起きられない人間。） . . . 馬車道・関内・桜木町それぞれから徒歩3分～5分ほど。 大通り沿いではないのでぱっと見つけるのは難しそうな場所なのですが行列のできる人気店です。 とはいえ12時手前であればさくっと入れるので開店直後か、1巡目が終わるあたりの11:30過ぎくらいがねらい目かと思います。 （平日来訪したところ待ち時間なしで入ることができました。） . . . 入口にある食券を購入し中へ、席は指定してもらえます〇。 カウンターとテーブル席のみと小ぢんまりとした内装、おひとりさま多めです。 . . . 注文はシンプルにアゴ飯セット[冷]に。 これ、大正解。 自家製生うどんの強いコシをがっつり堪能できます。 かなりの太麺で少しごわつきもあるので喉越し重視の方には合わなかったりするのかもしれませんがわしわしと麺を感じることができて私は好みでした。 . . . また、透き通ったお出汁も絶品。 自家製麺との相性を考え3年間で500回を超える試行錯誤で完成させたそう。 出汁ソムリエ協会の資格試験を合格した『だしソムリエ』が毎朝、15種類以上の厳選素材を使用し徹底した温度管理のもとで店内仕込みして下さっているとのことで、色んな綺麗な旨味がつまっていました。 . その出汁で炊いたご飯もおいしいに決まってる。 あとここ、なんと生卵が食べ放題なので卵かけご飯にするのもおすすめです。 . . . 出汁・うどん・ごはんとどれも主役級。 もっとボリューム感がほしければ天ぷらも充実していました〇 . . . 温かいにするとお出汁がより引き立つそうなのでそちらも気になる。 あと別邸が徒歩数分距離にあるそうで、そちらは営業時間も長いので覚えておこう〇 . . . #饂飩頑陣本店 #饂飩頑陣 #うどん100名店 #馬車道 #馬車道グルメ #馬車道ランチ #桜木町 #桜木町グルメ #桜木町ランチ #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ランチ #関内 #関内グルメ #関内ランチ #うどん好きと繋がりたい #出汁ソムリエ #みなとみらい #みなとみらいグルメ #みなとみらいランチ #横浜グルメ #横浜ランチ #食べログ100名店