自家製生うどん 饂飩頑陣

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Akiko Kudo

【馬車道】ランチしか営業していない出汁ソムリエがいるうどん屋さん。 麺の量は同額で200〜500gまで選べる。生卵1個無料、揚げ玉かけ放題。日替わりメニューがお得。 平日クライアント訪問の後に久々に訪問。12時少し前でしたが店内ほぼ満席で、少しだけ待ちました。 以前行った時も並んでいたので、基本いつも並んでいるかも。 ▪️金曜限定カレーうどん(300g)　1100円　 鶏天2個、小海老天2個もついてました。うどんはコシがあるタイプ。 麺は300だと思ったより物足りなくて400gでもいけそうでした。アゴだしが効いたカレーうどん美味しかったです。 2025.12.10

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くるみ

うどん百名店に選ばれている頑陣さん！ 久しぶりに行ってきました。 2週連続行ってきたのでまとめて投稿しますね。 写真左は暑かったので、海老の天ぷら、海老天、かしわ天と盛りだくさんの冷たいうどんです。 久しぶりにこちらの冷たいうどん食べたら、腰がありすぎて、食べるのに一苦労しましたが、やはり何時もの弾力と歯応えのあるうどんで最高です。 右側のうどんは曜日限定の海老天とかしわ天とちくわ天を温かいアゴだしのつゆで頂きましたが、これは最高でした。普段温かいうどんを好んで食べないのですが、こちらのうどんは麺もツユも最高なので、是非食べてほしいです！

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山田 周平

冷やし鶏天うどん（300g） 神奈川県横浜の関内駅から徒歩3分、路地の中にあるうどん屋。「1日3時間」の営業。 「だしソムリエ」がいるらしく、「あごだし」が美味くて剛麺のうどんがウリ。毎日日替わりメニューで、グランドメニュー自体は多くない。 麺量200〜500gまで無料で選べ、生卵、天かす入れ放題。 水曜の12時に着いて店内満席で並び2名。食券を買って待つこと1分ほどで店内へ。 「スピード提供」と書いてあるが本当に1分ほどで着丼。 見た目はかなりキレイ目の讃岐うどん。 鶏天は揚げたてでジューシー。 うどんはきっちり冷水で締められていてコシはかなり強め。噛むと小麦の甘さと香りが感じられ、上品なあごだしですっきりとしたつゆとの相性が抜群。 最初は温かいのにしようと思っていたが、この麺を楽しむには冷やしがおすすめ。 昼時でもあり行列になっていたが提供時間の早さもあり並びの割に回転はいいので並んででも食べたい。

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suga mizuki

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饂飩頑陣 本店【馬車道】 . . . 1日数時間のみ（11:00 - 14:30）営業している人気のうどん屋があると小耳に挟んだので朝一で別件の予定をいれてお邪魔してきました。 （何かしらの予約がないと起きられない人間。） . . . 馬車道・関内・桜木町それぞれから徒歩3分～5分ほど。 大通り沿いではないのでぱっと見つけるのは難しそうな場所なのですが行列のできる人気店です。 とはいえ12時手前であればさくっと入れるので開店直後か、1巡目が終わるあたりの11:30過ぎくらいがねらい目かと思います。 （平日来訪したところ待ち時間なしで入ることができました。） . . . 入口にある食券を購入し中へ、席は指定してもらえます〇。 カウンターとテーブル席のみと小ぢんまりとした内装、おひとりさま多めです。 . . . 注文はシンプルにアゴ飯セット[冷]に。 これ、大正解。 自家製生うどんの強いコシをがっつり堪能できます。 かなりの太麺で少しごわつきもあるので喉越し重視の方には合わなかったりするのかもしれませんがわしわしと麺を感じることができて私は好みでした。 . . . また、透き通ったお出汁も絶品。 自家製麺との相性を考え3年間で500回を超える試行錯誤で完成させたそう。 出汁ソムリエ協会の資格試験を合格した『だしソムリエ』が毎朝、15種類以上の厳選素材を使用し徹底した温度管理のもとで店内仕込みして下さっているとのことで、色んな綺麗な旨味がつまっていました。 . その出汁で炊いたご飯もおいしいに決まってる。 あとここ、なんと生卵が食べ放題なので卵かけご飯にするのもおすすめです。 . . . 出汁・うどん・ごはんとどれも主役級。 もっとボリューム感がほしければ天ぷらも充実していました〇 . . . 温かいにするとお出汁がより引き立つそうなのでそちらも気になる。 あと別邸が徒歩数分距離にあるそうで、そちらは営業時間も長いので覚えておこう〇 . . . #饂飩頑陣本店 #饂飩頑陣 #うどん100名店 #馬車道 #馬車道グルメ #馬車道ランチ #桜木町 #桜木町グルメ #桜木町ランチ #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ランチ #関内 #関内グルメ #関内ランチ #うどん好きと繋がりたい #出汁ソムリエ #みなとみらい #みなとみらいグルメ #みなとみらいランチ #横浜グルメ #横浜ランチ #食べログ100名店

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みうけん(K.Miu)

一口にうどんと言えども、地方ごとに特色をもち、つゆや麺の太さ、コシの強さ、具材のバリエーションなど、その種類は多岐にわたります。 そんな中でも、横浜市は関内の地で特にお気に入りなのが、こちら住吉町にある「馬車道うどん　饂飩頑陣（がんじん） 本店」さん。 このお店は馬車道より入船通りを桜木町がわに進み、ちょっと路地に入ったところにある知る人ぞ知るお店。 横浜スタジアムの近くである常盤町には「別邸」を構え、横浜の多くのうどん好きさんたちから「アツい」支持を受けているお店です。 こちらのおうどんは、特に「お出汁」にこだわりあり。 注文は食券を買い、麺の量を選ぶスタイルです。 お昼時など行列に並ぶ際も、あらかじめ食券を買う必要があるので注意しましょう。 ◆頑陣天【温】 （大海老・鶏・ちくわ）（１２５０円） 麺の種類は選べて、２００ℊ・３００ℊ・４００ℊ・５００ℊがどれも無料。 ちなみに、卓上の天かすと生卵は食べ放題という太っ腹ぶり。 出てきたうどんは実に立派で、大きな海老天・ちくわ天・鶏天は２つ乗っていて、見ているだけで食べ応えも充分ですねぇ。 海老もちくわも実に大きくて、箸で持ち上げるとズッシリ。 衣はカリッカリというよりも、この「お出汁」を幾分か吸っているのでシットリした食感です。 海老は大ぶりでプリプリ食感の中に甘味があり、ちくわも食べ応えは充分。 ぜひとも試して頂きたいのが、鶏の天ぷら。なんと２つ入っています。 大きさは２〜３口大の大きさで、食べ応えは充分。 ガブリとカブりつけば、「お出汁」を吸った衣がフワリとほぐれ、その中からムッチリ食感に肉汁ジュワジュワな鶏肉がお目見えし、あまりの美味しさに「ムヒョッ」と変な声を揚げてしまいました。 これはお肉大好きな方に、是非とも試して頂きたい満足度の高い逸品！ そうそう、書く順番が前後してしまいましたが忘れてはならないのが「お出汁」です。 正直、みうけんは「お出汁」を一口ふくんで「むむっ、この出汁はアゴと煮干しとシイタケと・・・」なんて完璧に言い当てられる舌は持っていないので・・・（昆布や煮干しくらいは分かりますがブレンドされると難しい） ただ、このうどんは「つゆ」ではなく完全無比なる「お出汁」！ 飲むごとにお口に響く、クリアなのに強烈な旨味は素晴らしく、レンゲを持つ手がまったくもって止まりませんでした。 麺も、むっちりとしていて食べ応えあって美味しいですよ。 途中からは、せっかくなので天かすと生卵を投入。 これが食べ放題だなんて罪すぎます！　卵は２個入れる方も多いはず！ こうして総合的に見ると、このうどんはコスパが非常に優れていますよね。 ちなみに、みうけんは温かいうどんを頂きましたが、冷たいうどんもオススメ。 我が子は冷たいキツネうどんを食べていましたが、この冷たいうどんは冷水でキュッと締められたままなので、うどんの強いコシをそのまま味わう事ができます。 温かいうどんは「むっちり」ですが、冷たいうどんはコシもメガトン級。 歯で噛み切るごとに「バツン！バツン！」と音が聞こえて来そうで、これは素晴らしい。 京都うどんや伊勢うどんのようにヤワヤワなうどんがお好きな方には向きませんが、うどんのコシを愛してやまない方にはオススメの麺です！ ◆◇◆後記◆◇◆ 「えっ、うどんで１０００円こえるの！」なんて言ってはいけません。 このうどんを作るためにかかった手間、材料、そして愛情を考えれば決して高いものではありませんよ。 その証拠に、この「饂飩頑陣 本店」さんは多くの方から支持されており、お昼時には行列もできるほど。 醤油とカツオダシで真っ黒いおつゆの関東風のうどんも良いけれど、極上の「お出汁」で味わう黄金の一杯を楽しみたい。 そんな「うどん好き」さんには、是非ともオススメしたいお店です。 お試しを！