Homemade Ramen 麦苗

大盛にある食べログ百名店、ミシュランなどにも選出されている有名店。 テーブルチェックで１週間前に予約して伺いました。 予約しましたが　名前を呼ばれるまで　お店の前で１５分くらいは並びました。 予約してないで知らずに並んでしまった方もいました。 塩いりこ（１３００円）に上トッピング（２５０円）をオーダーしました。 とても上品、美しいラーメン。 麺がとても好み、スープはいりこがしっかりだけどくどくなくて美味しかったです。 接客も物腰柔らかく丁寧で好印象でした。

久しぶりの麦苗！ 相変わらずの美味さ。 シンプルだけど、深みのある味。 最高！ ご馳走様でした

ようやくこちらへ！ ネットで予約して訪問。 飯田商店の流れを汲む醤油。 美味いー！ ご飯もしっかりと笑 ご馳走様でした

はい優勝！嶋もブレイクビーツも飯田商店も深緑もかめ囲もトイボックスも柴崎亭も麺尊ＲＡＧＥも五感も多賀野もほん田もＦｅｅＬもさくら井も蔦もロビンソンもみんな大好きだけど今は麦苗をいちばん愛してるうまし！ 訪問 2025年8月24日 場所 大森駅から歩いて7分 予約 なし 待ち 3時間45分（記帳） 人数 2人 金額 2700円／人 注文 先掛け（いりこ） 醤油ラーメン 特上トッピング メモ 大森にあるラーメン屋。JR大森駅の北口から徒歩7分。京浜急行電鉄の大森海岸駅からも同じく徒歩7分ほど。橋場ビルの1階にお店はある。店主は深谷明大氏。2016年4月23日オープン。他に同じく大森に青麦が、三越前のCOREDO室町に麦苗室町がある。 定休日は水曜日と木曜日。営業時間は11時から15時30分まで。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。予約はTable Checkからネット予約のみ受け付けており、それ以外に当日席の記帳を当日朝9時から店頭にて受け付けている。食券制。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。子ども可、お店のTwitterとInstagramで休業日や記帳の受付状況など情報発信してくれている。

大森「Homemade Ramen 麦苗」 4年振りの訪問。10:00に到着して記帳は13:40集合の回を確保。相変わらずの人気です。 ミシュランビブグルマン、食べログ百名店。 醤油、特上TP、2,000円。 スープは鶏の丸鶏・ガラ、鰹節・煮干し・真昆布などの清湯。鶏出汁の旨味がよく出てます、やや甘く感じるのは昆布あたりでしょうか？ 塩味も丁度良く美味しいです。 麺は自家製ストレート中細麺、加水率チョイ高め。数種類の小麦をブレンドしており小麦の風味良く、もちもちとした食感で喉越しが最高です。 具はチャーシュー6、メンマ、ワンタン、味玉、海苔、刻みネギ。チャーシューは豚ロース・モモに黒毛和牛。豚は香ばしく和牛は柔らかで美味しい。ワンタンの餡は黒豚を使用、これも美味しい。 4年で醤油が300円値上げされてました。物価高でしょうがないですね。久しぶりの醤油らーめん美味しかったです。次はいりこかな… ご馳走様でしたー