寿々半

お料理の種類が豊富で、何を食べても美味しい!! 三度めの移転で、今回のお店の造りや雰囲気が一番好き♪

行ってきました〜。静岡のグルメお王子Hagaさんのおすすめ。寿々半さんに初訪問。入り口から期待高まります。 店内は少し暗めで落ち着いた雰囲気。 オープンキッチンを囲んだカウンターに座る。メニュー多し！しかもみんな美味しそ〜！ お刺身盛合せ。 焼き筍。 肉じゃが(塩味) 穴子天ぷら ネギぬた(小袋入り！) 畳鰯ならぬ、畳しらす 茶碗蒸し TKG を注文しました。 お刺身は、大好きな、カワハギ肝和え、鯵、鰹を入れていただき、あとはお任せで。 シメ鯵、蛍烏賊、甲烏賊、生鳥貝、が入っていました。どれも新鮮で美味しい！ カワハギの肝和え大好き！濃厚な肝がからんで最高♡あと、生鳥貝も珍しく美味しかった。 焼き筍は、旬の味。いい香りでほくほくサクサク。 塩味の肉じゃがめずらしい。 あと、Hagaさんのまねっこして穴子天ぷら。焼き筍も大将が見えるところで豪快に火を上げながら焼いてくれたけど、天ぷらもそう。心地よい音を聞きながら待つ。 穴子ふっくらでした。 ネギぬたに小袋入ってるのもめずらしい。 いや〜みんな美味しい。日本酒ぐびぐび止まりません笑。 お隣の常連らしきおじさまが、畳しらす頼んでいたので、うちもください！とすかさず。 お酒に合うわ〜。 大将もお酒呑みながら。なんか噂どうりかっこいい！明るくてお話ししやすい。 茶碗蒸しと、TKGは時間がかかるけど待つ甲斐あり。茶碗蒸しは絶妙なとろりん加減。 これまたHagaさんおすすめのTKGはしらすとネギがたーぷり乗ったご飯の中に卵が隠れていて、まぜていただきます。 ご飯も炊きたてだし最高〜。 お腹いっぱい！大満足！ お店の雰囲気もいいし、お料理美味しいし、大将も素敵な方でした。 こんな良いお店教えていただき感謝です♪ また来たい！1人でも来たい♡ #春ごはんキャンペーン

取引先との2件目訪問は、なんと！1件目のお隣り。 すずはんさん。Retty初投稿のようです。 まずは入口のビューにそそられました！ うっかりしてると見逃す小さな入口、そこから覗くと お店へと続く趣深いライトアップされた通路...... この時点でかなり好きな雰囲気。 通路を歩くとお香が焚かれていて、それだけでも癒されます。 暖簾をくぐると、カウンター中心のオープンキッチンで、 季節の料理と旨い酒を味わうにはこの上ない空間が... すっごく良い！ ビールとお通しを楽しみながら、メニューを吟味していると、目の前で繰り広げられる大将の妙技が飛び込んで来ます！ 眼鏡を頭にのせ、調理に勤しむ姿は、日本人離れした彫りが深いビジュアルも合間って、メチャメチャカッコ良い！ そして話しやすい方。地元静岡で生まれ、大阪ミナミで徹底した和食修行を積み、凱旋した経歴をお持ちでした。 完全にお店気に入った私は、びん雲丹→あさりの酒蒸し→ 金目鯛煮付け→茶碗蒸し→穴子天麩羅をオーダー。 （旨すぎて、2件目とは思えない程食べたな ） 全てが料理の素材、味付け共に素晴らしかった！ 特に金目鯛の煮付け、お約束の生姜醤油の味付けではなく、 金目そのものの味を活かす調理法。 世間知らずの私は、こんなビジュアルとお味の金目煮付けに 出会った事がなく、思わず大将に聞いてしまいましたが、 勿論、企業秘密。 そして最も驚いたのが、皆んな大好きTKG！ オーダー入ってから、20分かけてご飯を炊き上げる拘りは勿論、完成したお品には、ネギとジャコがたっぷり。 肝心の生卵は、ご飯の中に隠れています。 そうする事で、お米自体の旨さ、味の変化を楽しめる仕様！ もぅ 旨くない訳がありません！ 結果は、大、大、大満足！ 大将お気に入りのスパークリングワイン、ジョセフィーヌを ボトルで頂き楽しい宴となりました。 事前予約で軍鶏鍋やすっぽん、河豚料理も準備してくれる お店、拘りまくりだけどフランクな雰囲気も良い名店！ 絶対また来るぞ！