《銀山町駅》｢陳建民｣の一番弟子が創業した｢吉華｣で修行した店主が作る絶品中華料理店 食べログ『3.75』 『中国料理WEST百名店2026』 【訪問】易しい 広島電鉄「銀山町」電停から徒歩2分 【行列】予約可※電話にて要予約 土曜21:30予約入店、店内6人 【注文】おまかせのみ ◇おまかせコース￥7,700 ■スープ･湯■ ○空豆の中華風茶碗蒸し 山椒風味の餡をかけた、滑らかな口当たりの空豆入り茶碗蒸し ■前菜･冷菜 魚■ ○海老の紹興酒漬け 生海老のねっとりした甘みと濃厚な海老味噌と、ぷりぷりな身に紹興酒の香りが絶妙なスペシャリテ フィンガーボール付き ○白ばい貝 上湯煮込み 島根県産の大ぶりなコリコリ白ばい貝に、鶏ガラスープなどを使った深いコクの上湯で煮込んだ絶品料理 ○本鰹のたたき 新玉ねぎ麻辣ソース 宮崎県産本鰹のたたきを、新玉ねぎをすりおろして麻辣で和えたソースで食べる和と中の融合した前菜 ○鰆 真子と白子の煮付け 優しい味わいのお酒のアテにぴったりな煮付け ■前菜･冷菜 肉■ ○よだれ鶏 しっとり柔らかい鶏肉にフルーティーな甘みと深いコクに酸味･辛味合わさった絶妙なタレがかかり、胡瓜とナッツの食感も楽しめる絶品料理 ■大菜･海鮮料理■ ○海老とアオリイカと季節野菜の中華炒め プリっとした弾力の海老、歯切れいいアオリイカと旬の野菜(葱･スナップエンドウ･アスパラ･ヤングコーン)を素材の旨味を中華風に炒めて引き出した熱菜 ○鰆のレアカツ 油淋ソース 中心部をレアに仕上げたしっとりとした薄い衣の鰆カツにコクとパンチを油淋ソースで加えた逸品 ○アコウの清蒸魚 瀬戸内海の高級魚を使った身はしっとりと上品な旨みの姿蒸しに、特製醤油と熱々のネギ油で香り高く仕上げた名物料理 ■食事■ ○麻婆豆腐 ご飯 唐辛子の辛さと花椒の痺れが効いた本格的な四川風で、ご飯と一緒にたべるように濃い味付け ■デザート■ ○杏仁豆腐 滑らかな杏仁豆腐に絞ったレモン汁を加え、酸味と上品な甘みを際立たせたスイーツ ■ドリンク■ ○烏龍茶￥500 ○炭酸水￥600 (卓上調味料) 各々 【店内】8席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #銀山町 #深夜的中华食堂 #中華料理 #海老の紹興酒漬け #アコウの清蒸魚 #四川風麻婆豆腐 #百名店 #広島中華料理 #銀山町グルメ
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