恵比寿の住宅街にひっそり佇む隠れ家なモダンフレンチレストラン お店の入り口から素敵か雰囲気！ 店内は黒を基調としたモダンシックな落ち着いた雰囲気！ デーブル席とカウンター席 オープンキッチンになっているのでカウンター席ではライブ感も楽しめます。 今回はカウンター席でお食事いただきました。 お料理を作っているライブ感を楽しみながらディナーを満喫！ 提供されるお料理はお皿ごとにカラーテーマがあります。 フレンチでは珍しいバンペアリグもお店の名物 焼き立ての自家製のパンを料理に合わせパンペアリングしてくれます。 パン好きにはたまりません 料理ごとに美味しいパンが食べれるのも嬉しい！ どんなパンが出てくるのか楽しみ！ お料理に使う食材はすべて国内産から厳選した希少な素材を使用！ お料理にあうワインの種類も豊富 ワインはフランスと日本に限定し、厳選したワインを取り揃え！ お料理に合うワインペアリングも 友人はワインペアリングを選択 ノンアルコールのドリンクも充実！ 厳選した無農薬スパークリングやオーガニックジュースなど 美味しいノンアルがあると嬉しい！ 私はノンアルで『葡萄畑のピーチネクタージュース』いただきました。甘くて濃厚な美味しいジュース 『エラン ディナーコース』 ♦︎料理に合わせた自家製パンペアリング もちもちサクサク香ばしい焼き立てふわふわのパン パンケースにはいろいろなパンがたくさん！ まるでパン屋さんみたい！ 今回のペアリングパンは ✴︎バジルのモチモチミルクパン ✴︎ミニクロワッサン ✴︎ブリオッシュ ✴︎発酵フランスパン ✴︎赤玉ねぎと、ピーつの食パン ✴︎クリームチーズ、上新粉のふわふわパン 味も食感もそれぞれ違う自家製パン！どれも美味しそう 最初のパンはバジルのモチモチミルクパン 発酵クリームをホイップしたバターも絶品！ ♦︎冷前菜 ✴︎香川の活カンパチグリーンの野菜バジルみどり テーマカラーはグリーン 青シソ、バジルの新芽らみどりちゃんという可愛い名前の緑のトマト グリーン下にはカンパチ ✴︎北海道の帆立白色の野菜 チキンコンソメ テーマカラーホワイト ✴︎パンペアリング２つめは クロワッサンの中に帆立の貝柱と新玉ねぎのタルタル サクサク食感のクロワッサンと甘い帆立と玉ねぎのタルタルの組み合わせ最高！ ３つめのパンはブリオッシュ ふわふわ〜！ ♦︎温前菜 フランス産鴨フォアグラのダリョル・ブラウンの茸マスタード カラーテーマはブラウン フランスのフォアグラのフラン。フォアグラのプリンです。 ブラウンマシュルームソテー、きのこの泡のソース ✴︎4つめのパンは焼きたての発酵フランスパン 外はサクサク！中はフワフワ！ピンク色の綺麗なパン ♦︎魚料理 静岡の富士山サーモン・オレンジの野菜ますの卵・オマール カラーテーマはオレンジ 富士山の山の麓で育ったサーモン こちらを48度の低温調理でゆっくり仕上げてるので柔らかくて身もふわふわ！ 人参は千葉県の有機栽培の姫人参 野菜は食感、旨みを残すため全て蒸し野菜に キャロット、パプリカ、ナッツ、などを使ったオレンジ色のソース ✴︎4つめのパンは赤玉ねぎとビーツの食パン ♦︎肉料理 青森の津軽鴨ロース 赤色の野菜赤しそ、ビーツ テーマカラーはレッド お肉も柔らかくて美味しい！ビーツをつがった甘いソースも鴨肉とよく合います！ ✴︎5つめのパンはクリームチーズ上新粉を使った蒸しパン 焼きたての熱々！ふわふわでシュワシュワ〜！ このメロンパンは絶品すきました 何個でも食べたいくらいの美味しい蒸しパン 私の中で今まで食べた蒸しパンの中でNo.1のおいしさでした！ ♦︎デザート とちおとめの苺 ギモーブーミニカヌレッド・ボルドー テーマカラーはピンク 苺のムース、苺のエスプーマ 苺ギモーブ、カヌレ、苺のコーンフレーク 苺づつしのデザート ♦︎紅茶 可愛いハート型のパリのオーガニックシュガー❤️ 野菜の自然の色で着色したシュガー ビーツとラディッシュ ナプキンも薔薇の形にしてくれてとってもおしゃれ 黒い薔薇が素敵✨ 舌だけではなく目からも五感全て楽しめたお料理の数々！ どのお料理もパンも美味しくて大満足！ お気に入りのお店の一つになりました。 また季節ごと来店したいと思える素敵なお店です。
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
五感で楽しむ彩りコースとパンペアリングが魅力のモダンフレンチ
恵比寿ガーデンプレイス近くの住宅街にひっそり佇む、モダンシックな雰囲気のフレンチレストラン。お皿ごとに異なる色をテーマにしたコース料理は、見た目だけでなく味や香りも楽しめ、食事のたびに歓声が上がる美しさです。珍しい自家製パンのペアリングはパン好きにはたまらないポイントで、バリエーション豊富な焼きたてパンが料理ごとに提供されます。食材には国内産の厳選された素材を使用し、アンチエイジングを意識した身体にやさしい料理を展開。ワインやノンアルコールドリンクのセレクションも幅広く、オープンキッチンで料理のライブ感を味わえるのも魅力。美しい盛り付けと一皿ごとの工夫、落ち着いた空間で、季節ごとに訪れたくなる思い出に残るレストランです。
