野菜レストランさいとう

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Hitoshi Tanaka

JR横浜線・東急東横線の菊名駅から徒歩数分、環状2号線の目目処交差点からちょっと入ったところで、大きな駐車場もある。何より地元産の野菜を中心に展開してくる料理が特徴である。まあ、店の名前で判るはずだが。勿論、肉も魚も出てくる、そしてバゲットは富士山の溶岩で作った窯で焼いている。予約時に誕生日など記念日の食事だと告げると、写真＃1のようにプレートへチョコでお祝いの言葉を書いてくれて、蝋燭も立ててくれる。 写真＃2は、ルタバガ、別名スウェーデンカブのババロア。カブ独特の甘みとミルクの甘みが両方ともほどよく合わさり、どちらも主張が強くないので口内がさっぱりさせるプレリュードである。 写真＃3は、前述したが富士山の溶岩を煉瓦のように積んで造った窯で焼いた自家製のバゲットである。料理に野菜のスープを多用しているので更に残ったそれらを吸い取って食べるツールだと私は考えた。 写真＃4は、メジマグロのカルパッチョ。黄金柑（ゴールデンオレンジ）のドレッシングをかけてある。酸味が少なく甘みがある黄金柑は、爽やかな風味がある。また、メインの野菜にはイチゴのドレッシングと新玉葱のドレッシングがコンビがかけられているとの説明であったが、私にはピンと来なかった。ガラスの鉢には新玉葱のババロアが載っていた。強い味の野菜を使っていないからなのか、インパクトが薄い感じがした。 写真＃5は、ブロッコリーのポタージュスープである。ホワイトクリームと自家製クルトン、さらには薄くカレーオイルを含ませてあるが、カレーの刺激は抑制的である。 写真＃6、＃7は、本日のメイン、真鯛のソテーであるが凝りに凝っている。まずは使用しているシャリアピンソースの説明が必要であろう。このソースは1936年に帝国ホテルの料理長が発明したもので、玉葱や赤ワインに醤油を加え、ニンニク風味を効かせたビーフステーキ用のソースである。納豆にそのソースを絡めてある。写真中央の焦げ茶は納豆チップス、その下には写真＃7で確認できるが、タケノコ。スナップエンドウ、タケノコ、ひじき、長葱のピラフ、レタスのしゃぶしゃぶが潜んでいたのである。なお、皿上の黒いソースはひじき、緑色はセロリのソースである。 写真＃8は、牛肩肉の黒ビール煮と豚ヒレ肉のココナッツマッシュポテト包み焼きで、トマトソース添え。真ん中には菜の花のソテー、新ジャガイモのミルク煮、フライドポテト、フライドポテト、コールスロー、キャベツのソース、黒い粉は黒胡椒である。 この後に、写真＃1の桜とベリーのデザートで、記念日のデコレーションがチョコで描かれている。愚妻はこれを掻いてなんとか食べようとしたが無理であった。 さて、長々と書いたがメニュー詳細は写真＃11の黄色の紙に印刷されているので、ご興味のある方は参照されたい。 自宅から徒歩圏内にあり、私以外の家族は何回か利用していながら私は今回がお初であった。こういうアットホームな雰囲気の店が近くにあるのはありがたい。

Yuko.K

ずっと気になっていたお店でランチ きわみコース、スパークリングワイン付き4,800円 お野菜たっぷり、丁寧できれいなお食事。 乾杯ドリンク サラダ スープ パン お魚料理 お肉料理 デザート アイスコーヒー ゆったりと落ち着いた空間で美味しいお料理を食べられて幸せなひと時でした。

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Hisashi Inaba

• ゆったり寛げる
• 丁寧な味付け
• 地元民に愛される店
• 地元民おすすめ
• 教えたくない隠れ家
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野菜が本当に美味しく、飾らずアットホーム、とても素敵な空間でした！ #ゆったり寛げる #丁寧な味付け #地元民に愛される店 #地元民おすすめ #教えたくない隠れ家 #同僚と気軽に

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Miki.T

広々した空間の中良い空気が流れていると感じるお店。 野菜好きな私には非常に満足でした。 しかも、お肉やお魚もしっかり食しそれでも罪悪感なし。 お腹ももたれる事なく全てきれいにいただきました。 遅めの誕生日を友人に祝っていただきました。 1人で来ている女性も多いようでした。 リピートしたいお店です。

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TOMOKO MIYA

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2021.10/13 【お稽古仲間のお姉様達とランチ】 #フレンチレストラン 　　神奈川産野菜☜地産地消 #野菜レストランさいとう ６名での予約は…3名ずつの2テーブルで 　…話しが遠くなっちゃったけど… 　　✴︎密にならない安全対策✴︎ #きわみコース ✴️今野菜〜サラダ 　沢山野菜が綺麗に盛り付けられて✌️ ドレッシングもバリ美味しい❣️ ✴️自家製パン 　こちらは、そのまま食べるシステム そのままでも美味しい❣️ 　サラダのドレッシングや、お料理のソースと共に❤︎パン福感❤︎ ✴️スープ〜椎茸スープ 　椎茸スープが❤️超好み美味しい❤️ 　 ✴️魚料理 　お魚のソテーにタップリの野菜 身体に優しい❤︎美味しい❤︎ ✴️お肉料理 　神奈川県が誇る✨やまゆりポーク✨ 流石野菜レストラン(๑✪∀✪ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 　お肉の美味しさをよりアップさせる美味しいお料理に❤️大満足❤️ ……でも私は魚料理からお腹満腹状態(-｡-; 　でも、お姉様達は皆さん完食されていましたﾊﾟﾁﾊﾟﾁ(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆♪ 美味しく食べるって元気の秘訣なんですよね✌️ ✴️デザート 　りんごをアレンジの3種類 (・ω<)ｳﾌ♡全て❤️美味しい❤️ ✴️珈琲 　今回のランチ会は お稽古卒業の3名と現役の3名☜私はｺﾁﾗ 　1人のお姉様が、お嬢さんの住んでる旭川に行かれちゃう:;(∩´﹏`∩);:ｴｰﾝ 寂しいけど、、、 　楽しかったお稽古の時の話をして、和気藹々と 　　✨身体に優しいフレンチ福感堪能✨ 　お食事の後は、2人の年長お姉様を自宅まで送って、本日の幹事の仕事は完了✌️ 　旭川に既に行っちゃったお姉様が ((( *艸))ｸｽｸｽ『遊びにおいでねぇ♬』って 又、北海道に行かなくっちゃ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 　お姉様達、お料理美味しいって♬ 今回予約担当の私は✌️ε-(´∀｀*)ホッでした 　♡こちらは私のとっておき店なんです♡ #フレンチ好きですマダム #神奈川県菊名_フレンチCollection #隠れ家野菜フレンチレストラン #一軒家レストラン