ラーメン 旭日

『えっ？マジで美味いプレハブラーメン！！』

•看板は風で飛ばされたのか？無いぞ！ •ノボリはぼろぼろ •駐車場は舗装されてない •古びたプレハブ小屋 知らなきゃ誰が入るのだろうか？ しかし、このラーメン屋さんは私がrettyチバ四天王と崇めるOotaさんに「この10年で一番美味しい竹岡式ラーメン」と表現させたツワモノ店 それから4年 ベンチマークをしていたがなかなかチャンスに恵まれず 遂にこの日が来た！ 駐車場にはご丁寧なラインは無い トラック、営業車、タクシーなど様々な車が自由に停められている プレハブに掲げられた赤い暖簾に向かっていざ 扉を開くとほんのちょっとお若い女性が感じ良く迎えてくれた 1時を過ぎても満席だが、直ぐに座れて壁メニューを見る お目当てのラーメンは600円！ﾔｽｯーーー チャーシュー麺にしようか？ それともサイドで半チャーハンか半カレーにしようと思ったが、隣の席の旦那さんが食べていたラーメンとチャーハンを見て、 「まさかこれ半チャーハンじゃないよな？」 量を見てビビったので、餃子を注文することに どうやらピークは過ぎたようだ 一気にお客が少なくなり客席が空き始めると高齢女性が入店 入口のすぐ近くの席が指定席のよう 常連さんだね スマホを取り出し 高齢女性「これ見て孫だよ」 するとちょっとお若い女性と、赤いバンダナを巻いたもう一人の女性が奥から出てきて 「へ〜可愛いね、もっと見せて」と 高齢女性を囲むようにスマホの画面を覗く姿が微笑ましい これこそ俺が望む接客！ すると厨房から俺の餃子を、更にもう一人の女性が「待たせてごめんないさいね」 どうやらこのお店は3名の女性が切り盛りをされているようだ その女性はさっとグラスにお冷を入れてくれた 〝お水はセルフで〟としている店が多いが、お客の注視し気を配っている姿勢を感じる 餃子はいい感じに焼かれた薄皮で、皮にわずかな甘みのある野菜餃子 きゃべつのシャキシャキ感が心地いい 餃子を一つ食べているとラーメンが届く いいタイミングだ！ ふぁ〜お！うまそっ このスープの色と、その濃いスープに浮かぶ玉ねぎ、麺まで濃い色になったラーメン セリフを棒読みする女優のAVよりも興奮する 支那竹は麺のように細切り 普通は支那竹を箸休めのように食べるが、細く切ってあることで麺と一緒に食べても食感がアクセントになる 麺を噛みしめ、口の中にわずかに残して濃ーいスープを啜る この醤油スープは、生産量日本一を誇る我が千葉の魂、、、残してはならない 俺がキリストなら、俺の血はワインではなく醤油とでもしておこう 素晴らしい竹岡式だ‼️ やはりOotaさんに誤りは無かった。 御馳走様 ［お店の方へ］ 走りの部分、たいへん失礼いたしました。 素晴らしい接客と美味しさを伝えるために、あえてコントラストとして表現させていただきました。 本当に美味しかったです！ また寄らせていただきます( ◠‿◠ )

1075)7/25㈪千葉県【竹岡式の㊙超穴場発見】 SNSでも高評価の連発、田んぼの中にぽつんと一軒のプレハブ小屋、 私の行きたいリストにも、お蔵入りしていたお店、 午後から四街道市で打ち合わせがあり、その前に訪問、 SNSコメント) ①旨い、竹岡式の中でも上位に位置する感じでしょうか、 ②過去に食べた竹岡式ラーメンが塩味が勝ちすぎてあまり良い印象が無かったが、此方はスープに旨味がよく出ていて美味しかった、 ③今まで行かなかったのが勿体なかった、リピートしたいお店、 ④市内の竹岡式ラーメンの中ではレベルの高い店、女性3名で切り盛り、接客が丁寧で心地よい、 竹岡式の老舗人気店でも、昔よりだいぶ味が？になってしまった店も多く、最近落胆していた、 過度の期待はもたず、車を走らすと、田んぼの中の街道沿いに、ポツンと工事現場の事務所のようなプレハブ、そこに赤い暖簾、 平日の13:30、昼のピークは過ぎたとはいえ、先客は常連らしき、おばあさん1名、失敗したか、 気を取り直し、チャーシュー麺と半ライスを注文、 程なくして運ばれてきた、チャーシュー麺、いたって普通の竹岡式のビジュアルだ、 まずは、スープを口に運ぶ、 うん、うん、う〜〜〜ん、 豚バラ肉から滲みでた旨味は、コクがあり、丸みがある、 チャーシューは、煮汁に旨味が吸い取られボソッとしたものもあるが、此方は適度なジューシーさがある、しかも絶妙だ、 このチャーシューを自家製チャーシュー丼にしてみた、煮汁をかけて、ひとくち、 田んぼの中心で叫びたくなる旨さだ、しかも米処だけあり、白飯も旨い、 タイミング良く水を注ぎに来てくれる、おねえさんに、 「ここのラーメン、この10年で一番美味しい竹岡式ラーメンですよ」 「竹岡や木更津あたりは煮汁に麺を茹でたお湯だけで延ばしていますが、此方はスープを摂るんですか？」 おねえさん「・・・・・」 ご高齢の女性が厨房から出てきた、うちの母ですと紹介され、同じことを尋ねると、 姉ヶ崎あたりで昔は飲食店をやっていて、そこを閉めてから、自宅で畑とかやっていたけど、それだけだとつまらないんで、23年前に始めたとのこと、 幾つかのラーメン屋を食べ歩き、この味に決めたとのこと、 竹岡式インスパイア系ではなく、自分の飲食の経験の中から、旨いと信じた味にたどり着いたらしい、 昔の竹岡式は、いつも早朝からやっていた、大量の豚バラを地元の醤油をなみなみと注ぎ、炭火で炊いていく、 早朝の漁から帰ってきた男衆に早く食べてもらうため、スープは採らず乾麺を茹でた煮汁だけで割ったら、意外と美味かったということかもしれない 日本蕎麦の蕎麦つゆを、〆にそば湯で割る、そんな感じだ、 しかし、今では茹で汁ではなく、スープを摂る進化系竹岡式も多くみられる、 チャーシュー麺(700) 半ライス野沢菜(150) 田んぼの中に見つけた、最高に旨いラーメンでした、 帰り際、次からつぎへと客が入ってきました、これは口コミで広がるな、流行るわけだ、 くれぐれも無理なさらないで、続けてほしいですね、 再訪問を誓いつつ、午後の打合せに向かいます。 2022 7/25㈪20:00投稿 四街道市ココス #一週間に10日通いたいチャーシュー麺 #田んぼの中のプレハブ小屋 #千葉県市原市

千葉県 小湊鉄道上総山田駅 ラーメン旭日 みそチャーシュー750円+大盛り100円 ®️etty初投稿～٩( ᐛ )و 小湊鉄道と並走しているＲ２９７(大多喜街道)の道沿いはラーメン店の宝庫！ 今日は初投稿も兼ねて、こちらをチョイス(≧∀≦) いつも行き方を見たりするGoogle Mapでは16件の口コミながら4.4と好評価なので楽しみです！ お店の前は何度か通ってましたが、こちらのお店の記憶なく、着いてみたら…プレハブ？？ ちょっと入るの引きますが、今まで何度も入りにくいお店に入ってきたやん！　と勇気を振り絞り入店。 中に入って、やっぱそう来たか～(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 壁に貼られたメニュー、昭和の頃から書き換えてないと思われます。 でも絶対に美味しいと信じて… 基本は竹岡式ラーメンのお店ですが、あえてみそをオーダー。実力が判りやすいから。←ただみそが好きなだけ(>_<) ほどなくして着丼。 意外なほど地味な見た目。 まずは麺から。黄色い中細の軽いウェーブのついた麺で、普通に美味しい。 スープは北海道から直送のみそが使われており、濃厚でまろやか。かなりこってり感がありますね。昔懐かしい感じがしてgood！ でも飲み干すのは危険な予感がするのでやめておきます。 チャーシューはしっかりした味付けで脂身が甘くてめっちゃ美味しい〜d(^_^o) 卓上のすりおろしニンニクを入れ、さらにパワーアップ！ たまらんです！ なんやかやありましたが、結局は美味しくいただいちゃいました〜(*^ω^*) もう一つ食べたいラーメンがあるので、また早々に来てみたいラーメン店です！ 実食日：2018/4/7昼 以下、メモ ４人掛けテーブル×７ カウンターなし 計28席 #®️etty初投稿～！ #入るのに少し勇気が必要ですが、ぜひ！ #チャーシューバカウマ❗️