しおや一心

「黄金スープの塩ラーメン」ランチセットから揚げ いただきました。良いお出汁のスープです。から揚げは大きくてニンニクが効いたパンチのある味でした。ご馳走様でした。

12時前に到着。 待ちなしでした。 駐車場は3台分ぐらいがお店の横にありました。 お店の扉に本日の売り切れでステーキ丼が…仕入れがなかったのかな…残念… #黄金スープの塩らーめん #全粒粉ストレート細麺 カルボナーらーめんと悩みましたが、お店イチ推しのラーメンにしました！ あっさりスープが体に沁みる♪ チャーシューホロホロで個人的にめちゃ好きでした！

奈良県で通りがかりでラーメン屋さんを探して行きました。 19時頃でお客さんゼロでちょっと躊躇しましたが、行ってみようと入りました 濃厚えび塩ラーメンを注文です 想像してた濃厚とちょっと違ったけどえびの出汁が効いたスッキリしたえび塩ラーメンです イチオシがあっさり塩ラーメンみたいなので、あっさりに仕上げてあるみたいです 奈良では浮かぶのがスタミナラーメンなので、真逆の塩ラーメンのお店なんだと思います 〆に爆弾を投入して美味しく完食完飲させてもらいました ご馳走さまでした

【元板前のオーナーが作る秀逸な塩ラーメン】 今日は祝日で休み！Rettyで前から行きたい登録していたこちらのしおや一心さんへ。黄金スープの塩ラーメン（730円税込）を頂きました。鶏と昆布を使った旨味たっぷりの黄金スープは、ほうれん草や薬味の白髪ネギ、全粒粉の細麺との相性も抜群、柚子胡椒や玉葱をカリカリにしたチップなどを入れて、味変しながらさまざまな味を楽しめます。ご馳走様でした！

空いてたり閉まってたり、かなり不定期なお店。 入店時に手指の消毒。 アクリル板はないですが、席が満席にならないように配慮されてる？感じなので、あまり気にはならないです。 全粒粉塩ラーメンネギトッピングを注文。 超シンプルな塩スープ。とてもあっさりしているのに、しっかりとしたベースのスープがあって飽きない。一気に最高まで飲み干してしまえる爽快感がある。 麺は全粒粉で細麺。柔らかくしなやかな麺の中に僅かにツブツブとした食感が面白い。 ネギトッピングだと、ネギのシャキシャキ感がスープと絡まって、これもまたアクセントになっている。 チャーシューが箸で簡単に崩れてしまうほど柔らかく、儚いような印象。しかし自己主張はしっかりしているので、麺とスープのバランスが良い。 とにかくあっさり塩味なのに、食べ応えは十分。おかわりが欲しくなる。 とてつもなくインパクトのある塩ラーメンです。