中華そば 鷸

久しぶりにこちらのお店であっさりラーメンをいただいてきました。 茂原駅前の駐車場（１時間100円）に車を停めてお店に入ると先客は３人だけ(・・;)　ラッキー(^-^ゞ 券売機で特製中華そば980円をポチッ！！ 鶏出汁と蛤出汁かを聞かれるので、迷わず蛤出汁でお願いしました。 なお、駐車券を見せると現金バックかトッピングが無料になるので、大盛りにしてもらいました(^o^)v 次々とお客さんが入ってきましたが、珍しくあのお行儀のいい高校生の姿は見えませんでした。 ちょっと残念(^_^;)ﾎﾝﾄﾆｲｲｺﾀﾁﾅﾝﾀﾞﾓﾝ 程なく着丼しましたが、待ってましたぁ！！って感じの美しいビジュアルです(*´∀｀) 大きな海苔が４枚、豚、鶏のチャーシューが各２枚、細切りのメンマ、味玉を始め何と言っても赤いスプーンのようなものに入った「松茸ペースト」。 食べている途中でドボンして味変を楽しめるわけです(о´∀`о) スープを口に含めば蛤のいい味わいが広がって幸せ気分(*´∀｀) このスープに相性ピッタンコの細麺がツルツル入って空腹を満たしてくれます。 しっかりと味の染み込んだ玉子も美味しい！！ ２種のチャーシューはいずれも適度な歯応えの絶妙な食感で、ホロホロとは違った旨さがそこにはあります(о´∀`о) そして、松茸ペースト！！ 静かにスープに溶け込ませていくと味変完了！！ 松茸風味を味わえるんですよ！(*´∀｀) これぞ上品な味変です(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)ｳﾏｧｲ 蛤と松茸の絶妙なコンビネーション！！ 最高でぇ～す！！（広島カープの鈴木誠也風笑） 余談：今日のボウリングは１ゲーム目でフォース１回、ターキー１回が出て自己最高234点を超えるかと僕も周囲も大盛りあがりでしたが最終フレームでスプリット！！(゜ロ゜ノ)ノﾊﾞﾝｼﾞｷｭｰｽ ご馳走さまでした～（~▽~＠）♪♪♪ 美味しかったぁ！！

久々に平日休みに鉄道旅をして、茂原で途中下車して訪問。鳥出汁の泡系のスープは、マイルドさとスパイシーさが融合され、良い仕上がり。麺との相性も良い。立ち寄って正解でした。

中華そばは出汁を鶏と蛤から選べる。 同じラーメンの出汁を選べるとは珍しい。 蛤ラーメンと鶏ラーメンの方がわかりやすいよね。まぁ、いいか。 特製中華そば 980円を蛤出汁で注文。 コレが当たり。 スープ:蛤の旨味、ほろ苦さ相まって美味いです。麺:細麺ストレート 具：2種のレアなチャーシュー、鶏の方はオリーブがサンドされている。しっとりしていてジューシー。海苔、紫玉ねぎがいい脇役、ミツバの置き方も美しい。赤いスプーンは松茸ペースト、終盤は溶かしながら松茸の風味を味わいながら完食。味玉が冷たくなければ満点。 満足感高いです。

世間ではお盆休みも終わって、今日からノーマルな生活に戻りました。 今日も美味しいラーメンを求めて茂原駅前にあるこちらの鷸(しぎ)さんにやって来ました♪ 実は、牡蠣らーめんを食べたかったんですが、夏期の間は牡蠣らーめんはお休みとのこと。 券売機でポチッたのは「特製鶏豚出汁らーめん」1080円。 随分このお店にも通っていますが、食べた記憶がないんです。 いつも牡蠣とかはまぐりのラーメンか「限定」にいっちゃうのと、あのミルクのような白いスープが苦手なんですよねー(^_^;) でも、ここは違うだろう！と意を決してポチッたんですがこれが大正解でした(*^。^*) ビジュアル的に僕は退いてしまうんですが、一口恐々飲んでみたスープが不思議な味わいだったので、２度飲んでみてこのスープの旨さが実感できました♪ 鶏白湯、豚骨、貝出汁を合わせたクリーミーなスープで見事なほどの泡立ち(*´∀`)♪ まろやかな口当たりと素材の香りが引き立つ一杯になっています(*・∀・*)ノ 言ってみれば、スープスパゲティのような味わい♪ 酸味、甘み、苦み、旨みが詰まったスープです(*^。^*) 麺はツヤツヤした平打ち麺で、これがスープによく絡んで美味しくいただけますq(^-^q) チャーシューは鶏、豚の２種類が入っていて、どちらも柔らかくて味もシミシミで、これも評価が高いと思います♪ 味玉もとろとろしているし メンマは歯応えのある僕好みで申し分ありません。 全てにおいてハイレベルなラーメンだと思いました♪ 1000円をちょっと超えても、価値ある一杯だと思います(*・∀・*)ノ どうもご馳走さまでした～♪ヽ(´▽｀)/ ８月19日訪問

新潟から帰った翌日、食料品の買い出しに茂原のスーパーに行く途中でこちらに寄ってみました。 何度も通っていますが、つけそばはあまり食べていないのと、餃子も食べていないので、券売機でつけそば730円、鷸餃子３ヶ280円をポチポチッと。 ちょうど大量に若者が出てきてカウンター席が空いたのでそこへ座って暫く待ちます。 鷸餃子というのは、こちらの手作り餃子で、にんにく不使用と謳っていますが、料金が高めなので敬遠していました。 鷸餃子は鶏肉、貝、茸を具材に野菜を練り込んだジューシーな仕上がりで、生地は三浦家製麺の打ち立て生地を使用した、もちっとした食感が楽しめます(*´∀`)♪ これはこのお値段でもしかたないか、と思わせてくれるとても美味しい餃子でした(*≧∀≦*) つけそばは、スープが少し赤みがかって辛そうに見えましたが、そんなことは全くなく、貝出汁のスープに鴨出汁を加えたさっぱりしたもので、貝の旨みが鴨肉の旨みを引き立てた美味しいスープで、幾らでも飲めそうな感じ(*^_^*) 麺は水で絞ったあと、昆布と椎茸の水につけて全粒粉を練り込んだ風味豊かな細麺でややパツパツ系の美味しい麺。 美味しくいただきました(*≧∀≦*) スープ割りをお願いすると、一度丼を渡して熱々のスープが帰ってきますq(^-^q) これも何とも言えず美味しい(*´∀`)♪ あっさり好きな人には是非食べていただきたい１杯です(*^。^*) どうもご馳走さまでした～♪ヽ(´▽｀)/ ５月11日訪問