麺や 佑

久しぶりに感動するラーメンに出会いました。豚、鶏、魚介の素晴らしいバランスの少しとろみのあるスープに自家製の細麺のパツパツした食感が美味すぎる。無化調で丁寧に出汁をとられてる感じがとても素晴らしいですね。次は汁なし麺、つけ麺も頂きたいです。

特製鶏白湯つけ麺

【鶏の旨みが凝縮された、唯一無二の鶏白湯つけ麺♪】 遅めのランチで土曜日14時20分に到着。 この時間でも6名待ちです。 並んでいる間も絶えず来店者が。 すごい人気ですね。 コの字カウンター12席のゆったりとした店内。 ◆鶏白湯味玉つけ麺　1,150円 　炙りチャーシュー丼　400円 ちゃーしゅーつけ麺はこの時間売り切れ… 太めの麺を鶏白湯スープに潜らせて、 最初の一口で衝撃をうけます。 鶏からの旨みを恐ろしく凝縮されて、 少し甘みの感じる絶品スープ！！！ 思わず『うっま！』と、声が出てしまいました。 太めのツルッツルの麺もおいしい！ チャーシュー美味しいだけにもっと食べたかったです。 全体的に非常にシンプルなつけ麺です。 でもものすごく奥行きを感じる、 色々と計算をされたスープであることを感じます★ 器も熱くスープが冷めない工夫がされてます。 温め直しもできるみたいです。 スープ割りはそこまでスープを薄くせず、 電子レンジで温めて出してくれます。 突出した驚きはありませんでしたが、 炙りチャーシュー丼も美味しかったです。 トータルものすごく完成度の高いつけ麺でした。 周りもつけ麺頼んでる方が多かったかな〜。 ご馳走様でした★★★

本町にあるラーメン屋です。 鶏白湯のつけ麺を注文。 さらっとしてるけど濃厚な鶏白湯スープとしっかりちゅるりとした麺が素晴らしい すぐにわかるうまさでした。

• つけ麺
• 無化学調味料
• 三河屋製麺
• モンゴル三元豚
• 台湾メンマ
• 店員さん元気いっぱい
• 回転早い
• 10時開店
• 白鶏湯

大阪出張二日目 万博視察前に早めのラーランチ。 本町駅近くのラーメン屋検索でこちらへ 開店10時は早い。大阪ってそうなのか⁇ 並ばずに入店、つけ麺、ラーメン、混ぜそばが主柱。 つけ麺好きなので白鶏湯つけ麺を選択。 麺は少なめらしいので大盛りをチョイス …まさに奇跡の出会い。 大袈裟だけど、無化調でここまで旨みが溢れてるのは人生初かも。 三河屋の麺もモンゴル三元豚と台湾メンマもいいんだけど、スープがヤバい。 いつのまにか飲み干してるって投稿をまさに体感じした。 心から感謝。本当に美味しかったです。 ご馳走様でした！！！ #つけ麺 #無化学調味料 #三河屋製麺 #モンゴル三元豚 #台湾メンマ #店員さん元気いっぱい #回転早い #10時開店 #白鶏湯