らーめん ゆうきや つくば学園店

この日は久しぶりに、つくばの『ゆうきや』さんです。龍ヶ崎にある総本店の支店に当たるお店です。龍ヶ崎では不動の人気を誇る味噌ラーメンの人気店。いつ行っても行列が絶えないお店です。 牛久の姉妹店だった『まる貴や』さんが閉店して、ここに移ってきたとか。それにしても『まる貴や』さんって、懐かしいですね。 もう10年ぐらいになるのかな？って事は、つくば学園店は、ほぼ10年ぶりぐらいの訪問になります。 龍ヶ崎の『ゆうきや』さんでは、いつも「赤みそ」なので「白みそらーめん」を注文してみます。赤味噌は北海道、白味噌は九州の味噌だそうです。 スープは甘味のある白味噌。豚骨の下支えに、麹の香りが漂う優しい味わいです。油はやや多め。味噌特有の癖が無いので、万人受けするスープだと思います。 最初は全体的に薄めで、物足りなさを感じたんだけど、食べ進める内に良くなってきたかな？胡麻の風味もあって良い感じですよ。 麺は中細縮れの黄色の卵麺？シコシコした味噌っぽい麺ではありますが、もう少し太い方が良いかな。 デフォの具材は、チャーシュー、めんま、炒め野菜、炒りごま。900円にしては正直ショボい。彩りで良いから、ネギぐらいあっても…（笑） 厨房から炒めてる音が聞こえたんですが、モヤシメインの野菜はあまり炒め感が無いですね（笑）最初は茹で野菜かと思った（笑） 一味唐辛子は最初から振りかけてありますが、白味噌で舌がまったりしてきた所で追加しました。 総じて… 万人受けする味噌ラーメンです。 良く纏まってると思います。誰もが思い浮かべる味噌ラーメンです。味噌ダレに物足りなさを感じて、味噌特有の渋みを感じたい人は「赤味噌」を選べば良い。棲み分けも出来てます。 気になったのはオープンした頃に比べて、元気が無いというか、オーラが無いというか…。『龍ヶ崎総本店』に比べると活気が無いように感じます。 これからも是非頑張って欲しいですね。

半年振りにつくばに戻って来ました！　市内の高校で寮生活する次男の学校行事へ参加。その前に部活動の練習試合を観戦。お昼時になってグラウンド近くのラーメン屋さんへ。こちらのウリは味噌ラーメン。北海道赤味噌と九州白味噌だって。迷ってたら「ブレンドもあるよ」と同行者が教えてくれました。なんだ、じゃぁ私もブレンド味噌で。同行者たちはブレンド味噌ネギラーメンをオーダーしてたので、写真を撮らせて頂く。白葱を細く切ってラー油と和えた感じのネギに辛味噌だろうか？赤い味噌をトッピング。関西出身の私はネギといえば青葱派で、ラーメンに白ネギで追加300円出す気になれず。ネギが有ろうが無かろうが、暑さで疲れた体に味噌が効く。札幌ラーメン風の黄色ちぢれ麺も良いですね。美味しかったですよ。

• 店主も従業員も明るく元気な店

いつもは、3種合わせ味噌ラーメンだが、今日は塩チャーシューのコーントッピング。塩の方がチャーシューの味が引き立ちます。コーンが入っていると、ついつい最後のコーンまですくってしまいます✨ #店主も従業員も明るく元気な店

テイクアウトの醤油ラーメンを自宅で調理してみました。麺を2分茹でて、スープをレンジて2分チン。お店の味そのまま再現できました。チャーシューはトースターで少し炙るとさらに美味しさがアップします。これで500円は安い！

今日は今年一番の暑さ！ゆえ、冷し中華を選びました。昨年よりインスタ映えしてました。ピンクのひらひらしたものはカマボコです。