【うな丼と出汁巻きたまご】 久々に大切な人とのディナー。 久々に「ちくでん」さんに行きたい、とのこと。 僕も数年ぶりの訪問。 電話で予約しました。 声でなんとかなく覚えてくれてないかなぁ、おかぁちゃん。 いざ当日。 顔を見て覚えてくださってて、凄く心配してくださってて、いろいろとお話を。 ◆出汁巻きたまご ◆アスパラベーコン春巻き風 ◆刺身の盛り合わせ ◆唐揚げ をいただいてまた来ます、と。 実は、うな丼が気になってて… 翌週に予約してリピート訪問。 ◆うな丼 カウンターで大将としばらくお話しを。 すると、大将も覚えてくださってて… 柴田さんと言ったら、「粕汁の人」だわ。 ハムの人じゃないんじゃ… 最近はなかなか、作れないとのこと。 いい酒粕やネタ、鯨が手に入らないから、と。 ただ、柴田さんが言うなら、また作ろうか、と。 これは、冬が待ち遠しいことになってもうたぞ。
心温まる接客と旬の味を堪能できる、居心地抜群の和食居酒屋
岡山県津山市にある和食居酒屋は、素材の美味しさを引き出した逸品が揃っています。名物のうな丼や出汁が効いたふんわり出汁巻きたまご、春巻き風アスパラベーコン、刺身の盛り合わせ、ブリカマの焼き物など、季節ごとに変わる料理を楽しめます。常連客を温かく迎えてくれる女将さんや大将との会話も魅力のひとつ。カウンターでゆっくり過ごしながら、丁寧に焼かれた魚でハイボールを味わう贅沢な時間が過ごせます。心配りを感じるアットホームな雰囲気も魅力です。
