森八 金沢駅店

金沢駅の土産物フロアの入り口を入ったすぐ右側の和菓子店で和三盆を購入した。徳島の砂糖を固めた干菓子であるが、この店は江戸時代からの三百八十余年の歴史を誇る老舗で、その菓子の名付け親は京都の名園を数多く作った小堀遠州であると聞いたら京都マニアの私は買わずにいられないのである。 一保堂のお抹茶と一緒に頂いた。意外にも固めに作られていて、それでいて歯を当てるとサクリと砕けていき、口内に甘さが拡がる。しかし意外に甘くない。これが良いのである。 さて、「落雁」の由来がこの店の説明署にあったので書き写しておく。「雁」は黒胡麻だったのである。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 長生殿は往昔白色長方形に胡麻をふりかけしものなりし が後水尾帝これを叡覧ましまして 「田の面に落つる雁のやう」と 宣ひしより落雁と名付そめけり、其後利常公（加賀藩前 田家三代藩主）の創意により、唐墨の形にまなび、小堀 遠州卿これに長生殿と題し給ふ、これ墨形長生殿の始と なす。その後渦形、ねじ梅、糸巻、鱗鶴、末広、青海波 など次ぎ～にうまれ、雲上に召されしこと屡々なりしかばいつしか御所落雁とも称ふるに至れりそも～長生殿は家伝の精粉と、昔ながらの製法になる高価にして無類極上なる四国特産の純和三盆糖とをもて 製し、彩るに本紅を用ひたれば、高尚優雅にして永く蓄 蔵に耐へ、日本名葉の随一と感賞せらる>こと昔も今も 変ることなし。 こ~に縁起と光栄とのあらましをしるし、猶いやましのご愛顧をねがひまつわると　　　　　　店主敬白 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

5月の金沢旅行、その20。 寛永2年創業という超老舗の加賀藩御用菓子司、森八。 寛永2年は1625年なので、今年はちょうど創業400年になります！ 金沢旅行も終盤。最後に、旅行中に食べられなかった名物を、自宅で食べるように、買い込んでいきます。 お土産購入に適しているのが、金沢駅。 中央の通路を挟んで、駅ビル内の百番街として「あんと」と「Rinto」が隣り合っていて、お店がたくさん入っているので、便利です。 自分と名前が同じ越山甘清堂でどら焼きを購入したので、食べ比べしてみたいと、こちら森八でもどら焼きを購入。 森八のどら焼きは、夢香山という品名で、1個195円。 越山甘清堂より、ちょい安。 自宅に戻ってから賞味。 越山甘清堂のものに比べると、大きく平べったい形。ザ・どら焼き！みたいなビジュアルです。 選び抜かれた能登大納言小豆と、日本海の粗塩が上品な甘さを醸し出します。 両方とも美味しかったので甲乙つけ難いですが、同じどら焼きでも違いがあるものですね〜。 金沢旅行 番外編：エアポートラウンジ（南）（ラウンジ、羽田空港） １軒目：魚がし食堂 中央市場店（海鮮丼、中央市場） ２軒目：加賀白山そば（そば、金沢駅） ３軒目：むすび（おむすび、金沢駅） ４軒目：いっぷくや（おでん、近江町市場） ５軒目：六角（日本酒、近江町市場） ６軒目：大口水産（海鮮串焼き、近江町市場） ７軒目：川木商店（どじょう蒲焼き、近江町市場） ８軒目：すゞめ（和菓子、近江町市場） ９軒目：フルーツ坂野（フルーツ、近江町市場） 10軒目：新力水産（海鮮、近江町市場） 11軒目：吉はし菓子店（和菓子、ひがし茶屋街） 12軒目：箔一（金箔ソフト、ひがし茶屋街） 13軒目：黒百合（郷土料理、金沢駅） 14軒目：もりもり寿司（回転寿司、近江町市場） 15軒目：ターバンカレー（金沢カレー、香林坊） 16軒目：甘納豆かわむら（和菓子、にし茶屋街） 17軒目：金沢玉寿司（笹寿司、金沢駅） 18軒目：ひゃくまんぞく亭（能登牛、金沢駅） 19軒目：越山甘清堂（和菓子、金沢駅） 20軒目：森八（和菓子、金沢駅） #どら焼き　 #和菓子　 #駅内

加賀藩の前田のお殿様へかつてはお菓子を献上していた金沢の老舗の和菓子屋さん。 この日は福梅をいただきました。 福梅は、この年末年始の時期に限定で登場するご当地和菓子。 厚めのふんわりした最中に、粒あんが詰まっています。 上品な甘さで美味しかった！ 他の和菓子屋さんからも出ているものも試したくなりました。

前田利家公様の時代からある森八さんは金沢では知らない人はいないぐらい、和菓子の名店です。 森八さんの和菓子は種類が豊富で、石川県の地名や季節を使った和菓子が有名です。 私が金沢に日帰り旅行に来た時、美味しい銅鑼焼きを探していた時、森八さんの商品で夢香山と言う能登産の大納言小豆餡を贅沢に使った銅鑼焼きがあったので、買いました。 こんなに美味しい銅鑼焼き食べた事がないと、美味しすぎて、それから金沢に行く度に買うようになりました。 森八さんの和菓子に使っている能登産の大納言小豆の餡は美味しすぎて、甘党の方に申し訳ない位美味しいのよね。 森八さんで、良く買う店舗。 ★めいてつエムザ店。 ★大和香林坊店。 ★本店。 ★金沢駅店。 #おしゃれスイーツ #地元民おすすめ #テレビで紹介 #メニューが豊富 #地元の名店 #高級感ある店内 #接客が丁寧 #近隣にコインパーキング #食べる芸術品 #県外の人にもオススメ #地元民に愛される店

夢香山¥140。金沢駅にある森八さんのどら焼きです！半分いただきました！ 甘い餡が美味しさ出してます。栗が入っているプレミアム版もあるみたいですが、こちらで十分美味しいです(^^)。 金沢を代表する和菓子屋さんの一つです(^^♪。