信じる力 10～6月の土日だけ営業する蕎麦屋 住宅を改造した店舗で、穏やかな笑顔のご主人が開業してもう6年目になる。乗鞍で蕎麦の種をまき、収穫も本人がおこなう 蕗味噌の苦味を日本酒で洗い流しつつ、ご主人と会話を交わす スキーでよく行っていた乗鞍で「定年後も一生続けられる仕事をしてみたら？」と、この蕎麦ならという蕎麦を融通してもらえることになったのがきっかけです。蕎麦を打つのはなかなか体力のいる仕事で、のんびりやらせてもらってますと言う 十割蕎麦はしこしことした食感とほんのり甘い味わい。おろした辛味大根の爽やかな辛さがよく合う 四人がけテーブルと三人がけの座敷があるきりの店内、お客はわたくしのみ、営業日数に不釣り合いなしっかりした作りのリーフレット、落ち着いているが凝った内装、手間をかけたうまい蕎麦 #商売上手とはお世辞にも言えないご主人が、心を尽くしてお客をもてなす蕎麦屋
蕎麦に魅了された店主が自宅で営業。知るひとぞ知る蕎麦屋
